Chez Vanda

Le froid arrive et quoi de mieux qu'une p'tite soupe pour le dîner. Je viens de préparer celle-ci en toute simplicité. Une boite de pois chiches et une belle courgette du potager ( vous pouvez remplacer par des cubes de courgettes surgelées). Les Pois chiches sont d'excellentes légumineuses rassasiantes à 0 pt.

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  recette pour 4 bols
  1 point le bol avec le  Programme WW 
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  800 g de courgette 
• 1 boîte de Pois chiches  (250 g Pois chiches égoutté )  
• 2 Oignons   
• 3 gousses d’ail
• 1 Bouillon de volaille  en tablette
• 1 CC de Cumin   
• 1 CC de Curcuma
• 2 CC d’huile d'olive Terra Delyssa  
• Sel et Poivre   
• 15 feuilles de coriandre fraîche
• 75 cl d'eau

Rincer les pois chiches et égoutter-les.
Peler les oignons, émincer les et faites-les revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive, le cumin et le curcuma.
Laver les courgettes, couper les extrémités et découper les en cubes, sans les peler.
Ajouter les dans la cocotte, faites-les revenir 5 minutes,.
Ajouter l'ail épluché et émincé (  je dégerme l'ail pour une meilleure digestion ) et ajouter 75 cl  d'eau
Émietter le bouillon cube et ajouter les pois chiches.
Couvrir , puis laisser mijoter sur feu doux 25 min environ.
Mixer la soupe après avoir ajouté les feuilles de coriandre.
( j'ai mixé ma soupe , ensuite j'ai ajouté de la coriandre sèche )
Saler , poivrer et déguster chaud.

Recette extraite du livre * Les soupes Détox *  best seller de Santé Magazine

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