Ayant un peu de temps libre, ce matin j'ai anticipé pour que le dîner soit prêt. Un petit tour au jardin pour arracher carottes et poireaux , quelques pommes de terre et des oeufs à la cave et je me mets aux fourneaux. J'ai improvisé ces petites quiches en réalisant une pâte avec des rondelles de pommes de terre .A déguster froides ou réchauffer au micro ondes. Plat complet très Pratique pour être emporter au travail.

• recette pour 6 parts
  3 points la part avec le  Programme WW 
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  400 g de pommes de terre
• 200 g de carottes
• 200 g de poireau
• 4 œufs
• 200 ml de lait écrémé
• 50 g de gruyère.
• ½ tablette de bouillon de légumes
• Sel, poivre et un peu de muscade

Préchauffer votre four  à 220°.
Peler les carottes et trier le poireau  en gardant la maximum  de blanc puis  détailler ces légumes en julienne.
Dans une casserole, faire chauffer  200 ml d’eau avec  la ½ tablette de bouillon.
Ajouter la julienne de légumes, mélanger et faire cuire  4 min.
Égoutter la julienne dès la fin de cuisson.
Pendant la cuisson des légumes, peler les pommes de terre et à l’aide d’une mandoline,  les couper en rondelles fines.
Dans un saladier, battre  les œufs, le lait, le gruyère  râpé, le sel, le poivre  et la muscade.
Placer  les grands ronds Guy Demarle   sur la plaque perforée
Recouvrir le tour de  vos moules de rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher  puis recouvrir le fond.
Répartir la julienne de légumes égouttée.
Verser le mélange aux œufs sur les légumes.
Mettre au four  pour 35 minutes.
 

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produits utilisés dans cette recette 

Moule 6 grands ronds OHRA®

Ref : SP-000016

Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

Ref : MA-400300 04

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