Chez Vanda

Dü ċhèvrë däns  ünë qüïċhë  .....hölälää  j'ën bävë d'ävänċë  !!!!


Vous connaissez  mon amour pour les fromages et bien  là je ne pouvais pas laisser passer cette quiche  de Laurent Mariotte , surtout que j'avais tout sous la main ...enfin presque tout 😉 . Dans la recette initiale , il est prévu d 'utiliser des fèves fraîches mais ce n'est plus vraiment la saison alors j'ai utilisé celles que j'avais congelé . J 'ai aussi choisi de faire une pâte aux flocons d'avoine et d'alléger le lait et la crème fraîche . J 'espère juste que Mr Mariotte ne m'en voudra pas d'avoir fait  à ma p'tite sauce 😄. En tout cas un vrai délice tout simple  à réaliser  !!!!

recette pour 6 parts
6 points la part ( nouveau programme déc 2024)
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1 pâte à tarte aux flocons d'avoine  ( voir la recette )

• 60 g de flocons d’avoine
• 1 petit suisse à 0%
• 1 œuf
• 80 g de farine complète
•  ½ sachet de levure
• Sel
• 100 g de  fromage de chèvre ( j'ai pris du chèvre cendré fabriqué en Deux Sèvres ) 
• 1 sachet de 300 g fèves surgelées et épluchées
• 6 gros champignons de Paris
• 3 œufs
• 1  brique de 20 cl de crème liquide à 5%
• 200 ml  de lait écrémé
• 50 g de noisettes concassées
• Sel et poivre

Plonger les fèves 2  minutes dans une casserole d' eau bouillante salée.

Égouttez-les puis laissez-les refroidir .

Couper les champignons en quartiers.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait.

Saler et  poivrer.

Préchauffer le four à 170 °. 

Étaler la pâte à tarte  puis foncer un moule à tarte .( pour éviter de beurrer mon moule , j'ai disposé une feuille de cuisson WW au fond du moule) .

Garnir la pâte de fèves , de quartiers de champignons ,de noisettes et de fromage de chèvre coupé en gros morceaux.

Verser la préparation aux œufs .
Enfourner  pour 45 minutes.

Déguster chaude  avec une salade .

recette  initiale extraite d'un livre
** Mieux manger toute l'année **de Laurent Mariotte 👌

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