Flamiche aux endives

Publié le par Vanda

On les appelle  aussi  Chicons  .
Excellents en salade, en potage, en légumes cuits, en gratin  ..... 
Et pourquoi pas tout simplement façon quiche 
.

 
programme  WW liberté 
ancien programme  → pour  6 pers  ; 5 SP la part 

Flamiche aux endives

 

  • recette pour 6 personnes   pour moi  5 points la part avec le nouveau WW  personnalisé 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette

    Pâte :
  • 4 CS de farine( 80 g)
  • 3 CS de maïzena (36 g)
  •  4 CS de crème fraîche à 5%
  • 1 œuf
  •  sel
  • Garniture :
  • 3 belles endives
  • Le jus de ½ citron
  • 4 tranches de jambon blanc dégraissé
  • 3 œufs
  • 200 ml de lait écrémé
  • 20 cl de crème fraîche à 5%
  • Sel, poivre et muscade
  • Vous  pouvez aussi remplacer les endives par des poireaux 

Préchauffer le four à 180°
Préparer la pâte en mélangeant  tous les ingrédients.
Réserver.
Essuyer les endives et creuser la base pour en retirer l’amertume.
Détailler  les endives en rondelles de 5 mm. 
Les mettre à  étuver 3 min au four à micro-ondes dans un saladier avec 10 cl d’eau et le jus du citron.
Les égoutter puis  les laisser refroidir.
Couper le jambon en petits morceaux d’environ 1 cm.
Dans un saladier, casser  les œufs.
Battre au fouet tout en ajoutant  le lait, la crème, sel , poivre et muscade.
TRES  IMPORTANT  ; Presser les endives pour retirer l’excédent d’eau.
Étaler la pâte au rouleau.
Garnir un moule à tarte de 26 cm.
Répartir les endives, le jambon et recouvrir avec  la préparation aux oeufs.
Enfourner  pour 25 minutes.


Recette initiale extraite du livre WW * Recettes classiques légères de 2005 *
j'ai juste modifié le % de la  crème fraîche 

quiche-ww-endives
quiche-healthy-endives
flamiche-healthy-endives

 

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Commenter cet article

M
Bonjour Vanda. <br /> Est-ce que je peux cuire les endives à la vapeur (cocotte) ? <br /> Et les mettre entières sur la pâte. Merci. Bonne journée.
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V
Bonjour <br /> si tu veux mais est ce que ca va etre facile a découper ......
E
Bonsoir Vanda ! J'adore les endives ! mais jamais cuisiné en quiche ! Je vais la faire ! Merci pour le partage ! Evy
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M
Certainement délicieuse, encore une à tester <br /> Merci Vanda
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F
bonsoir Vanda delicieux votre flamiche mon mari a adore
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S
Très bon tout le monde s'est régalé. Par manque de temps j'ai pris une pâte brisée toute prête que j'ai comptabilisé.
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V
parfait !!!!
N
Hum sympa cette recette <br /> Peut on la faire avec du saumon à la place du jambon ?<br /> Je vais l’essayer avec du jambon en premier <br /> Merci pour ces bonne recettes
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V
pas de soucis...saumon et endives c'est tres bien !!!
M
Un grand classique chez nous, on adore !
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M
moi j'aime les endives, c'est une autre façon de les cuisiner... miamm<br /> <br /> manue :)
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K
je l'ai faite, et c'est un vrai régal, je l'ai mise sur mon blog, et mis un lien direct pour que l'on vienne également sur ton blog. merci pour ce partage ! c'est quant que tu viens me piquer une de mes recettes ? bises kanisette
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V
merci ...je viens d'aller voir sur ton blog et je t'ai laissé un MP<br /> bizzzzz
W
hum!!!! les chicons comme on dit chez nous !!!! en quiche,gratin,vapeur, salade ,apéro ect;;;;;;;;<br /> j'adore !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! c'est ma madeleine de Proust !!!!!
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M
Bonjour Vanda, n ayant plus d endives, mais des poireaux, ce sera donc mon menu pour ce soir , mon mari me dit ok miam, merci pour cette recette. Bizouilles. Evelyne
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V
merci ....... j'aime beaucoup les 2 versions , je fais suivant ce que j'ai en reserve <br /> bizouilles
C
Faite pour ce soir ! :)
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S
ce matin , j'ai cuisiné mes endives autrement , je n'avais pas regardé le blog donc pour une prochaine fois car ça m'a l'air bien appétissant comme d'hab !!
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V
va falloir en racheter !!!
M
dommage que j'habite aussi loin, sinon je m'invitais à la table !!!<br /> Aujourd'hui, chez nous c'est la potée de lentilles à la viande qui mijote doucement.......vivement midi.<br /> Merci pour toutes ces bonnes recettes.<br /> Bonne journée.Martine.
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V
ce serait avec grand plaisir que j'ajouterais un couvert