Flamiche aux endives
On les appelle aussi Chicons .
Excellents en salade, en potage, en légumes cuits, en gratin .....
Et pourquoi pas tout simplement façon quiche .
programme WW liberté
ancien programme → pour 6 pers ; 5 SP la part

- recette pour 6 personnes pour moi 5 points la part avec le nouveau WW personnalisé
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette
Pâte : - 4 CS de farine( 80 g)
- 3 CS de maïzena (36 g)
- 4 CS de crème fraîche à 5%
- 1 œuf
- sel
- Garniture :
- 3 belles endives
- Le jus de ½ citron
- 4 tranches de jambon blanc dégraissé
- 3 œufs
- 200 ml de lait écrémé
- 20 cl de crème fraîche à 5%
- Sel, poivre et muscade

Préchauffer le four à 180°
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients.
Réserver.
Essuyer les endives et creuser la base pour en retirer l’amertume.
Détailler les endives en rondelles de 5 mm.
Les mettre à étuver 3 min au four à micro-ondes dans un saladier avec 10 cl d’eau et le jus du citron.
Les égoutter puis les laisser refroidir.
Couper le jambon en petits morceaux d’environ 1 cm.
Dans un saladier, casser les œufs.
Battre au fouet tout en ajoutant le lait, la crème, sel , poivre et muscade.
TRES IMPORTANT ; Presser les endives pour retirer l’excédent d’eau.
Étaler la pâte au rouleau.
Garnir un moule à tarte de 26 cm.
Répartir les endives, le jambon et recouvrir avec la préparation aux oeufs.
Enfourner pour 25 minutes.
Recette initiale extraite du livre WW * Recettes classiques légères de 2005 *
j'ai juste modifié le % de la crème fraîche
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