Chez Vanda

On les appelle  aussi  Chicons  .
Excellents en salade, en potage, en légumes cuits, en gratin  ..... 
Et pourquoi pas tout simplement façon quiche .
 
programme  WW liberté 
ancien programme  → pour  6 pers  ; 5 SP la part 

• recette pour 6 personnes  
  pour moi  5 points la part avec le nouveau WW  personnalisé
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette
  
  Pâte :
• 4 CS de farine( 80 g)
• 3 CS de maïzena (36 g)
•  4 CS de crème fraîche à 5%
• 1 œuf
•  sel
• Garniture :
• 3 belles endives
• Le jus de ½ citron
• 4 tranches de jambon blanc dégraissé
• 3 œufs
• 200 ml de lait écrémé
• 20 cl de crème fraîche à 5%
• Sel, poivre et muscade
• Vous  pouvez aussi remplacer les endives par des poireaux 

Préchauffer le four à 180°
Préparer la pâte en mélangeant  tous les ingrédients.
Réserver.
Essuyer les endives et creuser la base pour en retirer l’amertume.
Détailler  les endives en rondelles de 5 mm. 
Les mettre à  étuver 3 min au four à micro-ondes dans un saladier avec 10 cl d’eau et le jus du citron.
Les égoutter puis  les laisser refroidir.
Couper le jambon en petits morceaux d’environ 1 cm.
Dans un saladier, casser  les œufs.
Battre au fouet tout en ajoutant  le lait, la crème, sel , poivre et muscade.
TRES  IMPORTANT  ; Presser les endives pour retirer l’excédent d’eau.
Étaler la pâte au rouleau.
Garnir un moule à tarte de 26 cm.
Répartir les endives, le jambon et recouvrir avec  la préparation aux oeufs.
Enfourner  pour 25 minutes.

Recette initiale extraite du livre WW * Recettes classiques légères de 2005 *
j'ai juste modifié le % de la  crème fraîche 

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