J'anticipe toujours en prévoyant mes repas la veille au soir pour le lendemain ; çà me permet de mettre à décongeler certains aliments si nécessaire. Ayant sorti du congélateur 2 steaks hachés pour accompagner une purée de carottes , j'ai décidé d'improviser une petite recette en ajoutant un féculent plutôt que de cuire ma viande tout simplement à la poêle et d'ajouter mon féculent à part. Ils ont fier allure mes muffins et sont bien plus appétissant qu'un simple steak haché 🤣

Idée menu  à  8 Points ☕

• recette pour 16 mini muffins
  1 point le muffin  avec le  Programme WW 
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  1 oignon
• 140 g de maïs en conserve ( poids égoutté)
• 20 g de  tomates séchées (nature , sans huile)
• 20 g de Floraline
• 40 g de feta 
• 200 g de viande de bœuf hachée 5% 
• 2 œufs
• 2 CS de concentré de tomates
• Sel et poivre
• 100 g de Haricots mungo cuits (reste au frigo) 
• 4 olives vertes dénoyautées
• Persil

Préchauffer le four à 190°.

Eplucher et hacher l'oignon ( trop facile avec le Hachoir Tornado)

Egoutter le maïs.

Couper les tomates séchées en petits dés.
Dans un saladier, mélanger le haché de boeuf avec les œufs , le concentré de tomates et 20 g de Floraline.
Ajouter le maïs, les haricots mungo (ou éventuellement un reste de petits pois cuits), les tomates séchées, sel et poivre.
Travailler le tout en une pâte.
Placer le moule à mini muffins sur la plaque perforée ( voir détails des produits en bas de la recette)
Répartir la préparation dans 16 empreintes.
Couper les olives en 4 et en ajoutant un morceau par moule.
Emietter la feta puis garnir sur chaque préparation.
Enfourner pour 20 minutes. 

Servir les muffins avec un coulis de tomates fait maison ,  ou une purée de légumes et une salade verte vinaigrée

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Produits utilisés dans cette recette 
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Hachoir manuel Tornado

Ref : MA 43

Moule 20 Mini-Muffins OHRA®

Ref : SP-000014

Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

Ref : MA-400300 04

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