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125 articles avec viande

Rognons de porc aux champignons de Paris ( et mon menu du jour )

Publié le par Vanda

Je ne sais pas  chez vous mais chez nous  on adore les #abats . Au menu ce midi ,j'ai refais ce plat  en remplaçant le vin rouge par du vin blanc et c'était tout aussi bon  !!!!!

Recette prise sur le site WW
Total de la recette 12 SP
Pour  2 pers  ; 6 SP la part

Rognons de porc aux champignons de Paris ( et mon menu du jour )

Pour 2 pers ; 7 PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; en considérant  la MG offerte 1 PP à comptabiliser


**450 g de rognons de porc   
**150 à 200 g de Champignons de Paris ....( champignons frais , en boite ou surgelés)  
**1 gousse d'ail  .....j'ai ajouté  1 oignon 
 
3 cc de Margarine végétale allégée 60%   
60 ml  de vin rouge  ...j'ai aussi testé  avec du vin blanc et  c'est très bon !!!! 
**1 CC de Persil haché   
1 branche de thym
4 CS de Concentré de tomate   
100 ml d'eau
 Sel   et Poivre  


Perso ; je passe mes rognons  dans une eau vinaigrée avant de les préparer
Couper les rognons en deux, retirer la membrane à l'aide d'un couteau fin, les dénerver et les détailler en cubes.
Couper le bout des pieds des champignons puis les rincer, les éponger et les émincer.
 Peler et hacher l'ail.
Peler  l'oignon et le  découper en rondelles fines
 Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les rognons et l'oignon  3 mn à feu moyen, tout en remuant.
Saler et poivrer.
 Réserver dans un plat.
Mettre à nouveau la sauteuse sur le feu, y faire suer les champignons 2 mn, verser le vin et donner un bouillon.
Ajouter l'ail, le persil, le thym, le concentré de tomates et l'eau.
 Mélanger.
Ajouter les rognons et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 min tout en mélangeant de temps en temps.

Pour avoir un plat complet , accompagner de  riz (à comptabiliser en + ).

ATTENTION.; les rognons  de génisse  ne sont pas en LOGOS VERTS *** seuls ceux de Porc , d'agneau et de mouton sont des aliments rassasiants **

 

 Menu du jour à 11 SP   smileys mange - nourriture

Betteraves rouges au vinaigre balsamique avec  1 tranche de pain de mie WW 
 
Rognons de porc  et champignons de Paris  

accompagné de pommes de terre vapeur  

 1 yaourt nature 0%

1 kiwi  

Café 

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Cordon bleu à ma façon

Publié le par Vanda

Les #cordons bleus du commerce ...beurrkkkk  c'est bien  trop gras .
J'ai improvisé cette recette et là , je sais ce que je mets  dedans  ....
Alors  ......Qu'attendez vous pour les cuisiner  pour ce midi .


Recette perso

Total de la recette 19SP
Pour 4 pers  ; 5SP la part 

Dans le cas d'une JSC, comptabiliser  2SP la part

 

Cordon bleu  à ma façon

Cordon bleu à ma façon

pour 4 pers ;6 PP la part
Dans le cas d'une JSC, comptabiliser 3PP la part

** 400 g de  Poulet ( 4 escalopes de poulet ou de dinde )
4 tranches de  Bacon
** 1 œuf
** 50 g de flocons de quinoa ( ou 50 g de flocons  de riz)
4  tranches de fromage à croque monsieur
(j'utilise souvent  les toastinettes -cheddar   emmental Président )
 Sel et  Poivre

Prendre les escalopes et les aplatir .
Sur chaque escalope, poser une tranche de bacon  et une toastinette de fromage pliée en 2 .
Rouler-les bien serré .....(maintenir avec un cure dent si çà ne tient pas )
Dans une assiette  , battre l'œuf  le sel et le poivre .
Verser vos flocons dans une autre assiette .
Passer  vos escalopes  dans l'œuf battu , puis  dans les flocons de quinoa    .
Répéter  cette opération  pour les 4 parts.
Mettre les cordons bleus dans une poêle sur une feuille de cuisson .
Faire cuire  doucement ( environ 10 min) en les retournant souvent de façon à ce qu'ils ne noircissent  pas.

Servir accompagner de haricots verts .

Vous pouvez aussi les faire cuire au four.
Préchauffer le four à 190° .
Déposer une feuille de cuisson dans votre leche frite  .
Mettre les cordons bleus sur la feuille de cuisson .
Faire cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 35 à 40 min.

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Publié dans Viande, SMARTpts

Et voilà comment s'occuper un lundi .......

Publié le par Vanda

Tout simplement en triant des légumes du jardin pour en faire  des conserves ...

D'abord j'ai préparé des cuisses de poulet  façon basquaise avec les tomates du jardin ( beaucoup de tri à faire  , on arrive en fin de saison) 
J'ai tout mis  dans la grande cocotte de L'omnicuiseur Vitalité 
et hop...... en mode cuisson 

Vous avez déjà la recette sur  mon blog  ICI

Et voilà comment s'occuper  un lundi .......

Tandis que le poulet basquaise cuisait dans l'Omnicuiseur , j'ai  trié  des panais et  sitôt le poulet basquaise cuit ,j'ai vidé la grande cocotte , nettoyer et hoppp en route pour une autre recette
*** poulet aux panais *** .


 

6  cuisses de poulet   coupées en  2 
Des panais  coupé en frites ( je n'ai pas pesé , j'ai  fais au pif .... 
2 oignons coupés en lamelles
2 CS de câpres 
Sel ,  poivre et  2 CC de cumin
2 feuilles de laurier 
un bouquet de persil
1 bouteille de 250 ml de vin blanc 
La Villageoise
 

​​​​​​​Mettre les frites de panais dans la grande cocotte 
Ajouter les  lamelles d'oignons , les câpres et le vin blanc .
Disposer  les cuisses coupées en  2 .
Ajouter les épices  sel , poivre , cumin  et le bouquet garni .
Mettre en cuisson  .

Cuisson pour 1h 15  min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 
Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Et voilà comment s'occuper  un lundi .......

Pour la version sans  Omnicuiseur  voir ICI 

 

Pour finir , j'ai trié les dernières tomates  et j'ai fais des barquettes de lasagnes  à la bolognaise que je vais pouvoir congeler .

J'ai utilisé  les barquettes de mon partenaire Albal 

Et voilà comment s'occuper  un lundi .......

 

Et voilà comment occuper une journée
et avoir des plats prêt pour les jours ou....
 pas envie ou pas le temps de cuisiner 
Smiley Clin d'oiel

Et voilà comment s'occuper  un lundi .......

Épaule d'agneau aux flageolets carottes

Publié le par Vanda

Excellent plat traditionnel  .....
L'
#agneau et les #flageolets font bon ménage  !!!!

Recette à ma façon 
Total de la recette 61 SP
Pour 6 pers  ; 10 SP la part 

 

Épaule d'agneau aux flageolets carottes

1,3 kg  d' épaule d'agneau non désossée et congelée
(pour les points, j'ai compté 700 g de viande cuite )

** 600 g de  flageolets surgelés
** 200 g de carottes
** 1 oignon piqué de  2  clous de girofle  
** 1 bouquet garni 

700 ml d'eau 
2 CC d'huile 
Sel , poivre et  cumin .

Dans la grande cocotte  , verser les flageolets surgelés .
Peler les carottes , les laver , les tailler en 
 bâtonnets et les ajouter dans la cocotte.
Placer l'épaule d'agneau ( congelée) sur les légumes.
Afin d'obtenir une belle coloration , enduisez la d'huile . 
Saupoudrer d'épices  .
Ajouter 700 ml d'eau  puis fermer la cocotte  . 
Mettre en cuisson  .

Temps de Cuisson ; 1h 30
Inversion  à 40 min      

HAUT ;  Maxi 35 min puis Mini 
BAS ; Maxi 35 min  puis Mini  .
Attente  15 min avant d'ouvrir  la cocotte  .

Épaule d'agneau aux flageolets carottes

♥ L’Omnicuiseur Vitalité est un appareil de cuisson basse température tout-en-un qui permet  de mijoter , dorer , cuire  , réchauffer  , gratiner , décongeler ......
Lorsque vous réalisez une recette comme celle ci , vous pouvez utiliser un ingrédient congelé, même si les autres ne le sont pas.♥

Épaule d'agneau aux flageolets carottes

La viande est  bien dorée  ...............

Épaule d'agneau aux flageolets carottes

Il me tarde de passer  à table    ...............

Épaule d'agneau aux flageolets carottes

Version   sans  omnicuiseur

Pour la cuisson des flageolets ;
Dans une casserole  (ou dans un autocuiseur) , faire cuire vos flageolets avec les bâtonnets de carottes , un bouquet garni ,  1 oignon piqué de 2 clous de girofle.
Assaisonner en fin de cuisson .

Pour la cuisson de l'agneau  ;
Avant d'avoir  l'omnicuiseur  , je décongelais toujours mes viandes la veille ....mais çà c'était avant .....mdr

Mettre l'épaule d'agneau décongelée dans  un plat  .
Ajouter l'huile et les épices  .
Mettre au four à 180°  pendant 30 à 40 min ( suivant si vous aimez la viande plus ou moins rosée) 

Pour une viande saignante,  compter 12 min de cuisson par 500 g
Pour une viande à point, compter 15 min de cuisson par  500 g 

Épaule d'agneau aux flageolets carottes
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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

  

Tarte façon tomates farcies

Publié le par Vanda

La saison des  #tomates tire à sa fin ....
Il m'en reste encore et elles ne sont pas toutes très grosses mais profitons-en !!! J'avais déjà testé cette recette mais pas encore poster sur mon blog . La recette initiale prévoit une pâte à tarte brisée du commerce mais çà gonfle les points alors cette fois  çi j'ai fais avec ma pâte  à tarte  et je gagne  2 SP  à la part .


Recette initiale prise sur le livre WW  *Combien  à table  de 2009*
J'ai fais quelques modifications 

total de la recette 36SP 
Pour 6 pers; 6 SP la part 
 

Tarte façon tomates farcies

1 pâte  à tarte faite maison  ....Recette ICI
**5 belles tomates bien mures ( j'ai pris des tomates moyennes et j'en ai mis plus) 
1 CS de moutarde
** 150 g de pain de mie WW 
** 7 tranches de jambon blanc dégraissé
** 1  bouquet de persil
** 1 gousse d'ail 
 herbes de Provence 
** 1 œuf

Sel et poivre  

Préchauffer le four  à 200°.
Étaler la pâte  à tarte dans votre moule  .
Piquer le fond avec une fourchette  .
Précuire la pâte  5 min .
Couper les tomates en 2 et les évider ( garder la pulpe ).
Sortir la  pâte du four et  badigeonner le fond  de moutarde .

Dans  un blender ( ou autre mixeur)  , mettre les tranches de pain de mie coupées en 4 , le jambon blanc coupé en  petits morceaux  , la pulpe de tomates , sel , poivre , un petit bouquet de persil , la gousse d'ail  et  1 oeuf.
Mixer afin d'avoir une préparation homogène .
Farcir les demi tomates avec cette préparation  et disposer les sur le fond de tarte en les serrant les unes contre les autres .
Parsemer d'herbes de Provence  .
Enfourner  pour  40 min .
 

Prêt à être enfourner ...... 

Tarte façon tomates farcies

Cuisson terminée.........

Tarte façon tomates farcies

Servir bien chaud accompagné d'une salade vinaigrée . 

Tarte façon tomates farcies

Agréable façon de manger  des  tomates farcies  

Tarte façon tomates farcies
Tarte façon tomates farcies
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Potée de légumes au porc

Publié le par Vanda

En ce moment ,je suis en pleine récolte des #choux verts  .
Quoi de mieux qu'une bonne potée  pour ce midi !!!!
hummm que c'est bon .


Recette  extraite du site Weight Watchers
Total  de la recette 36 SP 
  pour  4 pers ; 9SP  la part

Potée de légumes au porc

Pour 4 pers;  8PP la part
ATTENTION ; Ne pas faire ce plat en JSC ;  5PP la part


320 g de Palette de porc ( ragoût de porc ) 
** 1 Oignon   
** 150 g de Poireau   
** 250 g de Carotte
 ** 400 g de Chou  vert    

2 cc Huile d'olive vierge   
150 ml d'eau   
 ** 500 g de Pommes de terre
 Sel   et Poivre    


Couper le porc en cubes d'environ 2 cm de côté. ( je les ai coupé un peu plus gros)
Peler et hacher l'oignon.
Laver tous les légumes.
Couper le poireau en tronçons de 3 cm, les carottes en rondelles et le chou en lamelles.
Dans une cocotte, faire revenir la viande dans l'huile.
Ajouter l'oignon, le poireau, les carottes et le chou.
Etuver, saler, poivrer et mouiller avec l'eau.
Laisser mijoter à couvert à feu doux de 30 à 40 min.
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Les ajouter dans la cocotte et poursuivre la cuisson encore 30 min.
Servir bien chaud dans le plat de cuisson

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
pour  8 pers; 8PP la part  et 6PP en JSC .........et en SP  9SP la part

800 g  de Palette de porc ( ragoût de porc ) 
** 1 Oignon   
** 2 pieds de  Poireau du jardin
** 2 grosses Carottes du jardin
 ** 1/2 Chou  vert  du jardin  

2 cc Huile d'olive vierge   
500 ml d'eau  chaude
 ** 800g  de Pommes de terre
 Sel   et Poivre 
1 tablette bouillon de légumes

 


Dans la grande cocotte , délayer  l'eau chaude  avec  la  tablette bouillon de légumes .
Disposer tous les légumes préparées  .
Ajouter les morceaux de porc .
Assaisonner légèrement en  sel et poivre  
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Potée de légumes au porc

Au moment de l'inversion , j'ai ouvert la cocotte et bien mélanger  les légumes dans le bouillon  .

Potée de légumes au porc

♥ Grâce à la cuisson dans l'omnicuiseur , je garde intact toutes les vitamines et les aliments gardent toutes leurs saveurs ♥

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Poulet fiesta

Publié le par Vanda

Il y a un p'tit moment que j'avais repéré cette recette  et elle attendait bien sagement  ( comme bien d'autres ..... )  dans mon dossier  recettes  à  tester ) . J'ai cuisiné ce #platcomplet avec quelques #tomates du jardin ....mais  une boite de tomates pelées fera l'affaire .
Réchauffons nous avec de simples plats  plein de saveur !!!

 recette initiale sur le livre WW * Cuisine saveur......Cuisine minceur de 1986 *
Total de la recette  20 SP 
Pour  4 pers;  5 SP la part
PARFAIT  pour  1  journée sans compter  !!!!!

Poulet fiesta

Ma version réalisée  dans l'omnicuiseur 

** 450 g de blanc de poulet 
** 1 poivron vert 
** 1 gros oignon doux 
** 200 g de tomates fraîches que j'ai pelé ..( vous pouvez remplacer par des tomates  pelées en boite en les égouttant )
** 25 cl de jus de tomates réalisé avec mon extracteur de jus 
** 120 g de riz long cru 
** 1 gousse d’ail 
** 1 bouquet garni 
** 1 branche de persil plat
1 dosette  de safran 
Sel, poivre 
100 ml d'eau 

8 olives vertes farcies au piment ....Plus d'olives vertes en réserve , j'ai fais sans .
Avec  les olives compter 7 SP la part   

Verser le jus de tomates dans la cocotte de base .
Ajouter  le poivron vert coupé en dés , les tomates pelées et coupées en morceaux , l'oignon coupé en lamelles  , la gousse ail écrasée , le bouquet garni , les blancs de poulet coupés en gros dés  et le riz cru .
Délayer la dosette de safran  dans  100 ml d'eau  puis l'ajouter dans la cocotte .
Saler légèrement et poivrer .
Mettre en cuisson  .

Cuisson pour 30 min.
Inversion  à 15 min      

HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 
Attendre  5 min avant d'ouvrir la cocotte  puis passez  à table !

Prêt pour la cuisson  .......

Poulet fiesta

Cuisson terminée  .......

Poulet fiesta

Passons  à  table  .......

Poulet fiesta

♥ La cuisson basse température permet de garder les vitamines et nutriments des aliments.♥

Version du livre  WW
Pour  4 pers;  8 SP la part

**450 g de blanc de poulet 
** ½ poivron vert 
** 1 gros oignon doux 

4 CC rase de margarine 
** 200 g de tomates pelées en conserve et égouttées  
** 25 cl de jus de tomates 
** 120 g de riz cru à long grains 
** 1 gousse d’ail 
** 1 bouquet garni
 
3 pincées de safran 
8 olives vertes farcies au piment 
** 1 branche de persil plat 
sel, poivre 


Préchauffer le four à 210° . 
Couper les blancs de poulet en dés, ainsi que le poivron.
Peler et hacher l’oignon. 

Dans une cocotte faire chauffer 2 CC de margarine .
Y faire revenir l’oignon haché et les dés de poivrons pendant 2 à 3 min  jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Les repousser ensuite sur le bord de la cocotte .
Faire fondre 2 CC de margarine au centre.
Ajouter les dés de poulet, les faire rapidement blondir, puis les faire recouvrir de tomates concassées, riz, jus de tomate , ail écrasé, bouquet garni, safran, sel et poivre. 

Porter à ébullition en mélangeant.
Couvrir et mettre à cuire au four pendant 30 à 35 min afin que le riz ait pratiquement tout absorbé le liquide. 

Retirer le bouquet garni .
Verser dans un plat de service creux.
Décorer de tranches d’olives vertes et quelques feuilles de persil plat. 

Poulet fiesta
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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Clafoutis petits pois, dinde et saint Môret

Publié le par Vanda

Le jour ou  le vide frigo s'impose , je fouille sur le net pour  trouver des idées  afin de cuisiner avec mes aliments disponibles .Cette fois çi , j'ai préparé un  #clafoutis salé en modifiant un peu la recette initiale .

recette  prise sur le blog **  La cuisine d'Anna purple **
J'ai fais quelques modifications pour l'alléger un peu et pour utiliser ce que j'avais dans les placards .

Total de la recette  32 SP  
Pour  4 pers; 8 SP la part

Clafoutis petits pois, dinde  et saint Môret

** 300 g de petits pois  surgelés
** 160 g de blanc de dinde doré au four Fleury Michon 
20 cl de crème fraîche  liquide  à 5%
8 parts de st Moret  ligne et plaisir à 8% ( soit 160 g)
30 g de parmesan
** 3 œufs 
sel et poivre
1CC d' ail séché  


Faire chauffer  une casserole d'eau salée.
Faire cuire les petits pois surgelés pendant  5 min  puis les égoutter 

Dans un saladier , battre  le st Môret et la crème fraîche  .
Ajouter les oeufs, sel , poivre et l'ail  .
Bien mélanger le tout 

Préchauffer votre four à 180°.
Dans un  plat à gratin , verser les petits pois  .
Ajouter  les morceaux de blanc de dinde  
Recouvrir  avec  la préparation aux œufs  .
Parsemer des lamelles de parmesan  .
Mettre au four  pour  30 min  . 

Petits pois et dinde dans le plat ..........

Clafoutis petits pois, dinde  et saint Môret

Prêt à être enfourner .......

Clafoutis petits pois, dinde  et saint Môret

Dans la recette initiale ,Anna  précisait prendre un grand plat à gratin ...
La prochaine fois je prendrais un plat plus petit afin que mon clafoutis soit plus épais.

Clafoutis petits pois, dinde  et saint Môret

Servir  avec une salade vinaigrée !!!!!

Clafoutis petits pois, dinde  et saint Môret
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partenaire  pour cette  recette 

  l'ail de  L’île  aux épices

Filet mignon à la bière brune

Publié le par Vanda

Souvent c'est avec des recettes  très simples qu'on fait les meilleurs repas  .
Ce plat est vraiment  d'une simplicité et avec des ingrédients que l'on a tous chez soi  .......
Sauf peut être .... la bouteille de  #bière brune .
Tester  ce #plat complet et vous m'en direz des nouvelles .
PARFAIT  pour  1  journée sans compter  !!!!!

recette extraite du livre WW * les succès du millénaire de 2000 *
Pour  4 pers;  7SP la part

Filet mignon à la bière brune

Ma version réalisée  dans l'omnicuiseur 
J'ai supprimé l'huile  et j'ai pris un filet mignon un peu plus gros que celui de la recette initiale 

** 550 g de filet mignon de porc
** 400 g de Pommes de terre
** 400 g de carottes
** 100 g d'oignon

1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 brin de thym - 1 feuille de laurier . 1 bouquet de persil
25 cl de bière brune
2 CC de maïzena  ( soit 8g)
Poivre....(je n'ai pas ajouter de sel , le bouillon tablette étant déjà salé) .


Éplucher les pommes de terre et  les carottes.
Couper  les pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles .
Peler et émincer finement  l'oignon.
Dans la cocotte de base , verser  les carottes en rondelles et  les pommes de terre coupées en morceaux
Au centre des légumes, placer  le filet  mignon
Écraser le bouillon tablette  sur les légumes.
Poivrer .
Ajouter la bière  , le  thym , le persil et le laurier .
Fermer la cocotte  .
Mettre en cuisson .

Cuisson pour 45 min.
Inversion  à 20 min      

HAUT ;  Maxi 25 min puis Mini 
BAS ; Maxi 25 min puis Mini 
Après  40 min de cuisson ;   délayer  20 cl d'eau avec la maïzena .
Ouvrir la cocotte .
Verser la maïzena diluée  puis mélanger délicatement .
Refermer la cocotte et prolonger  5 min de cuisson

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

♥ Grâce à la cuisson à la vapeur douce de l’Omnicuiseur, vous retrouvez le goût naturel des aliments et il n’est plus nécessaire d’ajouter du sel. Les légumes conservent ainsi leurs couleurs et leurs saveurs naturelles ♥

Prêt pour la cuisson  .....

Filet mignon à la bière brune

Cuisson terminée  .....

Filet mignon à la bière brune

Filet mignon moelleux  ...et Quelle bonne odeur  !!!!!

Filet mignon à la bière brune

Version du livre  WW
en Propoints  ; 7 PP par part
pour 4 pers  à 7 SP la part

**500 g de filet mignon de porc
**400 g de Pommes de terre
** 400 g de carottes
**100 g d'oignon

 2 CC d'huile
 1 cube de bouillon dégraissé
** 2 CS de persil haché
** 1 brin de thym - 1 feuille de laurier

 25 cl de bière brune
 1 CC de maizena
 Sel, poivre

 Couper le filet  mignon  en 8 morceaux.
 Éplucher les pommes de terre et  les carottes.
Couper  le pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles .
 Peler et émincer finement  l'oignon
 Dans une cocotte en fonte , faire chauffer l'huile .
Ajouter la viande et faire revenir 5 min sur toutes les faces en remuant
 Ôter la viande, verser les oignons.
Diminuer le feu et laisse fondre les oignons 5 min en remuant .
Remettre la viande.
Ajouter les légumes .
Saler et poivrer .
Ajouter  le bouillon en cube , persil, thym, laurier et mouiller avec la bière.
 Couvrir et laisser mijoter 30 min à feu très doux.

 En fin de cuisson, prélever une petite tasse de jus et le laisser tiédir.
Ajouter la maïzena dans le jus , mélanger  pour diluer la maïzena  puis verser dans la cocotte. Porter à ébullition en remuant.
C'est  prêt .........Passons   à table

Petite note ;  comme tous les plats en sauce, cette recette est encore meilleure préparée la veille.

Filet mignon à la bière brune

Le filet mignon est moelleux et les légumes agréablement parfumées .

Filet mignon à la bière brune
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Je propose ce plat  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Gratin de dinde aux petits légumes ( et mon idée menu à 10 SP)

Publié le par Vanda

Au menu ce soir  !!!!!!!
Des escalopes de
#dinde  au congélateur , un p'tit tour au jardin pour les #légumes  et voilà  de quoi faire  encore un excellent  #gratin pour le dîner  ...
Très apprécié par ce temps  !!!!


Inspirée d'une recette du livre WW  ** fruits et légumes de  2007 *
Total de la recette 30 SP
Pour  4 pers; 8 SP la part

Dans le cas d'une JSC,  2 SP la part

  Gratin de  dinde aux petits légumes ( et  mon idée menu  à  10 SP)

Avec la liste alimentaire ; je trouve à   9PP la part ( sauf erreur de ma part)
J'ai un peu modifié les quantités de certains aliments de la recette initiale .

 


2 CC d'huile
**  3 carottes
** 1/2  chou vert
** 2 oignons
**  130g de riz long cru
** 2 oeufs
** 300g d 'escalope de dinde  

2 cubes de bouillon de légumes
300 ml d'eau
200ml de lait écrémé
50g de gruyère râpé allégé  
Sel et poivre 
ajout perso ; 2 CC de curcuma  ( vous pouvez ne pas le mettre si vous n'aimez pas )  


Préchauffer le four  à 210°.
Faire chauffer une casserole d'eau  salée  (pour blanchir le chou )
Délayer les tablettes de bouillon dans   l’eau.
Trier le chou  et l'émincer  en fines lanières.
Blanchir le chou  2 min dans l'eau bouillante  puis l’égoutter.
Peler et émincer les oignons.
Peler les carottes  puis les couper en rondelles.
Dans une poêle, faire revenir  les oignons avec  l'huile  .
Ajouter les rondelles de carottes, le chou , et le riz cru  .
Saler et poivrer.
Bien mélanger   puis  ajouter le bouillon.
Laisser cuire doucement   à découvert pendant  10 min.
Pendant ce temps,  couper les escalopes de dinde en dés.
Au bout des  10 min, ajouter les morceaux de dinde, mélanger et poursuivre la cuisson  5 min .
Verser cette préparation dans un plat à gratin.
Battre les oeufs avec le lait, sel , poivre  et curcuma .
Verser la préparation  sur les légumes.
Parsemer de gruyère.
Enfourner  pour 15 min.

La recette initiale prévoyait de mixer la viande  , j'ai préféré la couper en morceaux

Prêt  à être enfourner  !!!!

  Gratin de  dinde aux petits légumes ( et  mon idée menu  à  10 SP)

A la sortie du four !!!

  Gratin de  dinde aux petits légumes ( et  mon idée menu  à  10 SP)

Idée menu à 10 SP
1 soupe de legumes ( sans féculent) 0 SP  
Gratin de dinde aux  petits legumes  8 SP
Salade ( avec vinaigrette ) 1 SP
100g  de Fromage blanc  0% 1 SP
1 poire  0 SP

  Gratin de  dinde aux petits légumes ( et  mon idée menu  à  10 SP)
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Gratin de potiron au chorizo

Publié le par Vanda

Dans la semaine  j'ai entamé un gros  #giromon  du jardin  pour me préparer un   gâteau de semoule au potiron pour mon petit déjeuner   . Comme il me restait  un beau morceau , j'en ai profité  pour tester ce #gratin ....
Avec le  #chorizo ,..... hummm que c'est bon  !!!
Y'a comme un  p'tit goût de reviens y !!!!


Recette extraite du magazine WW  *de sept / oct 2014 *
Total de la recette  33 SP
Pour  4 parts; 8SP la part

Gratin de potiron au chorizo

Recette prise sur un livre en PP  ,donc je peux vous  indiquer  7PP la part 


** 800g de potiron
** 1  gros oignon

200ml d'eau
120g  de chorizo
250g de mozzarella allégée
**6CS de coulis de tomates (pour moi du coulis fait  maison  recette ICI
2 CC d'Origan


Préchauffer le four à 180° ( il est prévu 170° dans la recette mais  mes tranches de potiron  n'étaient peut  être pas assez fines  , j'ai dû ajouter un peu de temps de cuisson )
Peler  le potiron   puis l'émincer en  fines tranches .
Peler  l'oignon  et l'émincer .
Couper le chorizo en tranches .
Dans un plat à gratin , répartir en couches les tranches de potiron   , l'oignon , la mozzarella et le chorizo.
Dans un  petit saladier , mélanger  200 ml d'eau avec  le coulis de tomates et  l'origan .
Saler et poivrer.
Verser cette préparation sur  les légumes .
Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium .
Mettre au four  pour  30 min  .
Retirer l'aluminium et laisser dorer  10 min de plus .

Prêt à être enfourner  ............

Gratin de potiron au chorizo

Prêt à être déguster .........

Gratin de potiron au chorizo
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Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

Cannellonis au poireau et au comté

Publié le par Vanda

Des #Poireaux au jardin , 30 g de #Comté et du #Jambon blanc  au frigo
Pour votre dîner , je vous propose donc cette petite recette
#videfrigo  


Recette perso
Total de la recette 20 SP
pour 2 pers ; 10 SP la part

Cannellonis  au poireau et au comté

pour  2 pers ;  8PP la part ........et en JSC  4PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 6 cannellonis (soit  70 g de pâtes  )
** 2 blancs de poireaux
** 100 g de jambon blanc dégraissé

2 CS  de maïzena
300 ml de lait écrémé
30 g de comté
Sel ,  poivre  et muscade

Préparation
Nettoyer les poireaux  et les émincer  .
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson , faire cuire tout doucement vos poireaux  puis les mettre à s'égoutter  .
Préchauffer  le four à 200°.
Dans un grand saladier , préparer votre béchamel au  micro ondes  
 ( cliquer c'est un lien vers la recette Smiley Applaudis  ) 
Lorsque votre béchamel est prête ,en verser un peu au fond de 2 plats individuels (et en réserver un peu pour faire le dessus) .
Dans  le saladier , ajouter les poireaux égouttés et le jambon taillé en lanières   .
Fourrer vos cannellonis avec cette préparation (  je verse la préparation dans une poche à congélation , je coupe un angle et  je fourre mes cannellonis sans difficulté )
Disposer  3 cannellonis par plats  ( il me restait un peu de préparation que j'ai mis autour des cannellonis) .
Recouvrir avec la béchamel réservée  .
Terminer avec le comté râpé.
Mettre au four  pour  20 min  .

Si vous n'avez pas de cannellonis , vous pouvez faire façon lasagnes  .

Cannellonis  au poireau et au comté
Cannellonis  au poireau et au comté

Cannellonis au poireau et au comté

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Osso bucco de dinde

Publié le par Vanda

A la demande d'une de mes abonnées ,je viens de recompter cette ancienne recette en SP.
 
 Ancienne recette WW que je fais régulièrement en hiver en variant les légumes et le féculent qui accompagne  la dinde  .
Cette fois ci ,j'ai testé  la cuisson dans mon
omnicuiseur Vitalité


 Recette extraite du livre WW * les traditionnelles de  2003 *
Total de la recette 20 SP
Pour 4 pers; 5 SP la part

photo faite à la va vite ....pas géniale  !!!!!

photo faite à la va vite ....pas géniale !!!!!

Pour  4 pers ;6PP la part


Ingrédients  ;**LOGOS VERTS
800 g d'osso bucco de dinde ( je compte environ 600 g de viande sans les os)
1 CS  de farine
200ml de vin blanc
300 ml d'eau chaude
** 2 gousses d'ail
2 CC de fond de veau
2 CS de concentré de tomate
** ajout perso ; 2 tomates coupées en quartiers
** 2 feuilles de laurier

1/2 zeste de citron
** 600 g de brunoise ou de julienne de légumes surgelée ...J'ai  fais 700 g de brunoise avec les légumes du jardin carottes, courgettes et navets  
sel, poivre.

Préparation;
Enlever la peau des morceaux de dinde .
Dans une poche  à congélation,  mettre les morceaux de dinde avec  la farine .
Fermer la poche et secouer la  ; votre viande sera farinée sans que vous en ayez  plein les doigts  .
Dans un autocuiseur, sur une feuille de cuisson, faire revenir la viande .
Ajouter  le vin blanc ,  l'eau, l'ail, le fond de veau, le concentré de tomate, le laurier, le sel, le poivre et le zeste de citron sur la viande .
 Mélanger .
 Ajouter la brunoise de légumes et les tomates  .
 Fermer l'autocuiseur et cuire pendant 20 min, à feu doux.
Servir avec des quartiers de citron et des spaghettis (à comptabiliser en + ).

Astuce : même farinée, la viande n'accroche pas sur la feuille de cuisson.

Pour avoir un plat complet ; servir accompagner de pâtes ....de boulghour... de pommes de terre vapeur  .... A vous de choisir !!!!!

 

 

Osso bucco de dinde

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Dans la cocotte de base , délayer le concentré de tomates avec l'eau chaude  , le vin blanc , l'ail haché  et le fond de veau .
Ajouter les tomates  coupées en quartiers et la brunoise de légumes .
Dans une poche  à congélation,  mettre les morceaux de dinde avec  la farine.
Fermer la poche et secouer la  ; votre viande sera farinée sans que vous en ayez  plein les doigts .
Ajouter la viande farinée  dans la cocotte en  enfonçant les morceaux  dans le jus  .
Ajouter les feuilles de laurier  et le zeste de citron  .
Assaisonner en  sel et poivre  
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Temps de Cuisson ;1H 30 min
Inversion  à 35 min      

HAUT ; Mini 
BAS ; Maxi 35 min  puis Mini 
Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte 

Osso bucco de dinde
Osso bucco de dinde
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Aubergine gratinée à la bolognaise (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Je  me suis régalée hier soir et j'ai  pensé  à vous .
 Je vous remonte donc cette ancienne  recette  
#Aubergines #boeuf 


Recette extraite du livre WW * Sélection gourmande de 2006 *
 avec du St Moret  ; pour  1 pers ; 8 SP la part
avec de la ricotta  ; pour  1 pers ; 9 SP la part

Aubergine gratinée à la bolognaise

Aubergine gratinée à la bolognaise

Pour 1 pers;  8 PP la part
Dans le cas d'une j JSC  ; comptabiliser 3 PP la part

Ingrédients: **LOGOS VERTS
**1  Aubergine   
**1  Oignon   
**125 g de Bœuf, (steak haché 5% )
**50 g de Tomate (pulpe en dés)
**1 bouquet garni  
 
1 CS de Concentré de tomate   
1 CS de vin blanc
30 g de ST moret  ....( la recette prévoit  30 g de Ricotta mais vous passez  à 9SP la part ) 
2 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%   
15 g Gruyère allégé râpé   
1/2 gousse d' ail   
Sel  et Poivre   

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Laver et couper l'aubergine en fines lamelles.
Les faire revenir dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres (7 min).
Réserver.
Éplucher et émincer l'oignon.
Dans la même poêle, faire fondre l'oignon, saisir le steak haché à 5% émietté, ajouter 1/2 boîte de dés de tomates, le concentré de tomate, le vin blanc et 1 bouquet garni.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Saler, poivrer et laisser mijoter 20 min.
Égoutter la ricotta et l'ajouter à la crème fraîche.
Dans un plat à gratin, disposer les aubergines, napper avec la sauce à la viande et recouvrir avec la ricotta et le gruyère râpé allégé.
Faire gratiner 20 min.
Déguster chaud.

le plat en photo est  pour 4 personnes ...... les parts sont copieuses !!!!!

Aubergine gratinée à la bolognaise (pour 1 pers)
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Je propose cette recette  d'aubergines  à mon Amie Gut
 pour son défi Cuisinons de saison 

 

Poulet basquaise

Publié le par Vanda

Pour varier  nos légumes , aujourd'hui je vous propose de cuisiner  un poulet basquaise avec de  beaux  #poivrons . Pour la cuisson , j'ai utilisé  mon  #omnicuiseur mais je pense toujours  à celles qui ne l'ont pas et je vous mets aussi la version traditionnelle .

Recette  initiale extraite du site WW  
mais j'ai fais  à ma façon dans  l'omnicuiseur Vitalité 

Total de la recette 23 SP  
Pour 3 pers  ;  8 SP la part 

Poulet basquaise

 Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
**1 bocal de 600 g de pulpe de tomates avec le jus 
**2 oignons coupés en lamelles

100 ml de vin blanc
**1 CC d'ail séché de l' Ile aux épices 
3 cuisses de poulet 
1 CC de piment d'Espelette 
** 2 poivrons vert coupés en lanières 
** 2 poivrons rouge coupés en lanières 

50 g de jambon de Bayonne coupé en lanières 

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Verser la pulpe et le jus de tomates  dans la cocotte de base .
Saupoudrer d'ail en poudre  et de paprika .
Ajouter les  lamelles d'oignons ,  les lanières de poivron et le vin blanc .
Mélanger le tout .
Couper les cuisses en  2 , les saler légèrement et les poivrer .
Déposer les cuisses sur les légumes .
Ajouter les lanières de jambon  et le bouquet garni .
Mettre en cuisson  .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 
Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Avant cuisson  ..........

Poulet basquaise

Fin de  cuisson  ..........

Poulet basquaise

L’Omnicuiseur Vitalité est appareil de cuisson basse température tout-en-un, facile et économique.
Et  vous savez quoi ???
Cocoriccoooo  il est fabriqué en France ( à Nantes) .

Poulet basquaise

Version du site WW.......... pour  6 pers à 7SP la part 

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
1,200 kg  de Poulet ( coupé en 6 morceaux )
**4 Oignons
**3 gousses d'Ail
**4  Poivrons verts

2 tranches de Jambon cru (Bayonne ou Parme…)..( soit 50 g ) 
**1 grande boite de Tomates concassées, pelées
**100 g de Fond d'artichaut

4 CC d' Huile d'olive
1 CC de  Paprika
100 ml  de Vin blanc 
1 Bouquet garni
Sel et Poivre

Préparation ; 
Saler et poivrer les morceaux de poulet.
Peler et émincer les oignons et les gousses d’ail. 
Griller les poivrons sous le gril du four. 
Retirer la peau, puis couper les poivrons  en lanières.
Couper le jambon en lanières.
Egoutter les tomates et les cœurs d’artichauts.
Faire chauffer 2 CC d’huile dans une cocotte, y faire colorer les morceaux de poulet de tous les côtés pendant 3 min .
Saupoudrer de paprika. 
Réserver dans un plat.
Verser le reste d’huile dans la cocotte, y faire blondir les oignons 2 min. 
Mouiller avec le vin blanc. 
Ajouter l’ail, les poivrons, les tomates pelées, les cœurs d’artichauts et le bouquet garni.
Laisser mijoter 5 min, tout en remuant.
Remettre les morceaux de poulet, couvrir et poursuivre la cuisson 25 min à couvert. Ajouter les lanières de jambon à mi-cuisson.

Rectifier l’assaisonnement.
Retirer le bouquet garni et déguster après avoir retirer la peau de la volaille.

A table ....c'est prêt !!!!!!

Poulet basquaise

♥ Avec  l'omnicuiseur ; Quel gain de temps pour la préparation de ce plat 

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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

Brochettes de filet mignon aux lentilles

Publié le par Vanda

N'oubliez pas les #légumineuses , ce sont d'excellentes sources de protéines et d'excellents aliments rassasiants  .

idée de menus  simpl'Express
J'ai fait la recette à ma façon

Total de la recette 27 SP
Pour 4 parts; 7SP la part

Dans le cas d'une  JSC  ; en considerant l'huile offerte 0SP la part

Brochettes de filet mignon aux lentilles

pour 4 pers ; 8PP la part
Dans le cas d'une JSC; 0PP  en considérant  l'huile offerte

Ingrédients;**LOGOS VERTS
**160 g Lentilles sèches
**1  Oignon   
** 500g de carottes
1 bouquet garni (  Laurier ,  thym, persil )

  Sel    et  Poivre
2 CC d'huile  
4 CC de sauce  soja salée
6 CS  de jus de citron
** 1 filet mignon de 480g

Préparation;


Pour les brochettes de filet mignon
Couper le filet mignon en  dés,
Dans un saladier ,faire une marinade avec du jus de citron, sel, poivre et  la sauce soja .
Ajouter  les morceaux de porc  et laisser les mariner pendant 1h en les retournant de temps en temps .

Pendant ce temps  faire cuire les lentilles
Peler l'oignon et l'émincer .
Peler les carottes et les couper en dés .
Dans  une casserole , faire revenir l'oignon émincé avec l'huile.
Ajouter  les lentilles et les carottes .
Recouvrir d'eau à hauteur des légumes.
Ajouter le bouquet garni et porter à ébullition .
Cuire pendant 45 minutes à feu doux.
Saler à mi-cuisson et poivrer à la fin.
Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
Préchauffez le four à 200 °
Faites  vos  brochettes  de viande .
Enfournez les  pour 20 min en les retournant à mi cuisson .

J'ai mélangé  des carottes rouges et des carottes oranges du jardin ....c'est plus joli dans  mon assiette .

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Pâtes à la tomate et ses boulettes de boeuf ( +mon idée menu )

Publié le par Vanda

Des #pâtes et des Boulettes ........
Petits et grands ; tout le monde Adore  !!!!


Recette extraite du livre WW * Pasta de 2014 * .
Je me régale avec ce livre  gentillement offert par une de mes fans …Merci Poupinette  .

Total de la recette 27SP
Pour 4 pers; 7SP la part

Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  ; 1SP la part .

Pâtes à la tomate  et ses boulettes de boeuf

Pâtes à la tomate et ses boulettes de boeuf

Pour  4 pers ; 8PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  ; 0PP la part .

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 700 g de pulpe de tomates .
** 2 gousses d'ail
** 1 oignon
** 400 g de steak haché  5%
** 120 g de pâtes crues ( la recette initiale prévoit des * Oreillettes ...j'ai mis des  * Conchiglie*
** 2 CC de persil  

1 jaune d'oeuf
1 pincée de thym
2 CC d'huile d'olive
1 pincée de piment d’Espelette
Sel et poivre

Préparation ;
Peler et hacher séparément  l'ail et l'oignon  .
Dans un saladier , mélanger le boeuf haché , l’ail  haché , le jaune d'oeuf, le thym , le sel et le poivre .
Former  8 boulettes ....( j'en ai fais 12 ) .
Dans une sauteuse  , faire chauffer  1CC d'huile   et y faire dorer les boulettes 2 min en les retournant  puis les réserver .
Verser 1CC d‘huile  dans la sauteuse  et y faire suer  l’oignon  haché   2 min .
Ajouter la pulpe de tomates , le piment d’Espelette et du sel.
Couvrir et laisser mijoter 10min en remuant de temps en temps  .
Déposer les boulettes sur le dessus et poursuivre la cuisson  5 min à feu doux .

Dans une casserole , faire cuire les pâtes dans  de l’eau bouillante salée .( temps de cuisson suivant les indications du paquet ) .
Égouttez- les  .
Verser la sauce tomate dans  4 assiettes creuses .
Répartir  les pâtes  dessus  puis les boulettes de viande  .
 Parsemer de persil ciselé   …

C’est prêt ......Régalez vous  !!!!

Idée menu à 9PP.....8SP
Melon 0PP ....0SP
Pâtes à la tomate  et ses boulettes de boeuf  8PP.....7SP
100g de Fromage blanc  0% 1PP....1SP
avec quelques fraises  0PP .....0SP

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Filet mignon à l'aigre douce

Publié le par Vanda

Pour ce midi , j' ai prévu  un  #Filet mignon de porc
J'ai ressorti cette vieille recette tant appréciée  .

Recette extraite du livre WW *les irrésistibles de 2009 *
PARFAIT POUR  1JSC !!!!
Total de la recette  23 SP
Pour 4 pers  ; 6 SP la part

Filet mignon à l'aigre douce

Filet mignon à l'aigre douce

pour 4 personnes ; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve  1PP la part


Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 650 g de filet mignon
2 CC de 4 épices
1 1/2 CC de margarine allégée
** 1/2 oignon
1 CS de vinaigre de xérès
** 1 petit poivron rouge
** 1 petit poivron vert

4 tranches d'ananas en boite sans sucre ajouté ...(j'ai utilisé un petit bocal d'ananas en boules )
4 CS de jus d'ananas
1CS de concentré de tomates
** 1 petite boite de minis épis de mais (120g )
** ciboulette

sel et poivre

Préparation;
Couper le filet mignon en gros cubes.
Poivrer et saupoudrer de 4 épices.
Faire fondre la margarine dans une poêle et faire dorer la viande avec l'oignon haché.
Déglacer avec le vinaigre.
Laisser cuire à feu doux.
Épépiner les poivrons et les couper en cubes.
Couper les tranches d'ananas en dés. Verser les dés de poivrons et d'ananas dans la poêle.
Remuer, saler et poivrer.
Ajouter le jus d'ananas ,le concentré de tomates et 10cl d'eau.
Couvrir et laisser mijoter 15mn.
Égoutter et rincer les minis épis de mais et les ajouter à la viande.
Laisser réduire 5mn à découvert.
Saupoudrer de ciboulette.

Servir avec du riz  ou des pâtes ( à comptabiliser en + )

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Filet mignon à l'aigre douce

Agneau tandoori

Publié le par Vanda

En fouillant dans le congélateur , j'ai trouvé une poche avec 6 côtelettes d' #agneau . Il y a bien longtemps que je n'en ai pas cuisiné et vu le temps , un plat  chaud sera parfait . J'avais déjà repéré cette recette (elle m'avait fait de l'oeil puisque j'avais mis un post it ) . La recette initiale est  pour  4 personnes mais moi j'ai divisé les ingrédients par 2 pour ne faire que  2 parts  ....
Vite aux fourneaux  !!!!!

recette extraite du livre WW  * Best  of de 2015 *
Total de la recette 32 SP 
Pour 4 pers ; 8 SP la part 

Agneau tandoori

Cette recette étant issue d'un livre en Propoints  .
Pour 4 pers  : 6 PP la part

Ingrédients  ; ** LOGOS VERTS 
**le jus d'un citron vert 
12 petites côtelettes d'agneau poids total 720 g )....( soit environ  360 g de viande cuite)
**1 yaourt nature  0%
2 CC d'huile 
1CS de poudre de tandoori 
1CC de vinaigre de vin 
Sel et poivre ..

Préparation ;
Diluer le sel et le  poivre dans  le jus de citron .
Avec  un pinceau , badigeonner les cotelettes de ce jus .
Puis  les reserver dans  un plat au frigo pendant 30 min  .
Dans un bol , mélanger  le yaourt , l'huile , le vinaigre et la poudre de tandoori .
Tartiner les cotelettes avec cette preparation . 
Couvrir  le plat et reserver au frigo pendant  1 h.

Mettre à chauffer soit  un grill électrique  ...soit  votre four en  position grill .
Disposer les côtelettes ( sans les égoutter ) sur une grille bien chaude . 
( j'ai mis mes côtelettes sur  le lèche frite recouvert d'une feuille de cuisson ).
Faire cuire pendant  8 à 10 min en les retournant plusieurs fois en cours de cuisson.

Prêt  à être enfourner ................

Agneau tandoori

Prêt  à être déguster ...............

Agneau tandoori

J'ai servi accompagner de haricots blancs cuits avec des carottes et une belle salade .

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Publié dans Viande, SMARTpts

Poulet arlequin au boulghour

Publié le par Vanda

Il y a des jours  ou franchement je n'ai pas  pas le temps  ou pas  envie de me prendre la tête  à compter mes points  à chaque repas . Pour que ce soit  plus facile , ces jours là , je fais des journées sans compter ( JSC ). C'est  pourquoi je  suis souvent à  la recherche de plats avec le maximum d'aliments rassasiants ( les LOGOS VERTS).
Ce plat complet #poulet #poivrons  #boulgour  est très simple  à réaliser !!!!

Recette extraite du livre WW * Bien manger tous les jours de 2016 * 
Total de la recette  21 SP
Pour  4 pers; 5 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; en considérant l'huile offerte ; 0SP la part 

Poulet arlequin au boulghour


Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
** 400 g de filets de poulet de mon nouveau partenaire Illico Fresco 

** 1 oignon doux
** 1 gousse d'ail
** 3 poivrons  ( 1 jaune,1 vert et 1 rouge).
** 80 g de semoule de couscous à gros grains... j'ai remplacé par 80 g de boulghour

4 CC d'huile d'olive
1 CC de curcuma
** 1 CS de basilic ciselé + 4 feuilles entières mon nouveau partenaire Illico Fresco 
Sel, poivre


Préparation; 
Couper le poulet en 12 aiguillettes.
Eplucher l'oignon et l'ail.
Emincer l'oignon en fines lamelles et hacher l'ail.
Rincer les poivrons, les fendre, les épépiner et les tailler en fines lanières.
Mettre le boulgour dans un bol.
Mesurer le même volume d'eau chaude ,  y ajouter une pincée de sel et 1 CC d'huile puis verser sur le boulghour.
Couvrir et laisser reposer le temps de préparer le reste de la recette .
Chauffer 1 CC d'huile dans une sauteuse antiadhésive .
Y faire revenir les aiguillettes de poulet 4 min à feu moyen, tout en remuant.
Saler, poivrer et poudrer de curcuma en cours de cuisson.
Réserver dans un plat.
Ajouter les  2 CC d'huile restantes  dans la sauteuse.
Y faire suer l'oignon et les poivrons 10 min à feu moyen, tout en remuant.
Saler légèrement .
Ajouter l'ail haché , le basilic ciselé et ajouter d'une tasse d'eau.
Couvrir et laisser cuire 5 min à feu doux .
Ajouter le poulet et mélanger.
Egrainer le boulghour puis l'ajouter  sur la préparation.
Couvrir et laisser cuire 5 min de plus à feu doux.
Remuer, poivrer et transvaser dans un plat creux.
Décorer de feuilles de basilic.

Poulet arlequin au boulghour
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Je vous parle bien vite de mon nouveau partenaire Illico Fresco 


 


 

Je propose ce plat à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison

 

 

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