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97 articles avec viande

Endives en pochon

Publié le par Vanda

Un paquet de #jambon blanc qui arrive  à date  ...........
çà nous arrive à toutes et dans ce cas , il faut vite trouver une idée pour l' utiliser .
C'est encore en piochant dans mes anciens  livres WW que j'ai trouvé la solution

Recette extraite du livre WW * les recettes coup de coeur de  2002 *
Pour 4 pers; 4 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre réserve 1 SP la part

Endives en  pochon

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 8 endives

** le  jus d’1 citron
** 300g de jambon blanc dégraissé
**1 bouquet de persil
** 1 gros oignon
** 6 gousses d’ail... pour  moi  2 CC d'ail séché de  l'ile aux épices
**1 grand bocal de sauce tomates (pour moi  400 ml de coulis de tomates maison )
**2 œufs

45g de gruyère râpé allégé

sel, poivre

 

Préparation;
Retirer les feuilles extérieures des endives et creuser l'extrémité pour enlever le trognon.
Dans une cocotte anti adhésive ( ou munie d'une feuille de cuisson) , faire braiser les endives avec le jus de citron  ( 20 min  à feu doux ....au besoin ajouter  un peu d'eau).

Pendant ce temps, préparer le pochon :
Laver le persil.
Eplucher l’oignon et l’ail.
Hacher le jambon, le persil, l’oignon et l’ail.
Dans une poêle anti adhésive (ou recouverte d'une feuille de cuisson ), faire revenir doucement ce hachis .
Ajouter la sauce tomates, puis laisser mijoter 10 min.
Casser les deux œufs sur le mélange .
Mélanger le tout en brouillade et laisser cuire 5 min en remuant .
Saler et poivrer.
Préchauffer le four position gril.
Egoutter les endives.
Les disposer dans un plat à gratin.
Recouvrir chaque endive de pochon.
Parsemer de gruyère râpé .
Faire gratiner  sous le gril du four pendant 15 min .

Prêt  à être enfourner ..................

Endives en  pochon

A la sortie du four ...................

Endives en  pochon

Servir avec du pain de seigle  pour rester dans les  LOGOS VERTS !!!!!

Endives en  pochon
Pain de seigle maison   Recette  ICI
 

Pain de seigle et semoule  recette  ICI

 

Pain de seigle et semoule cuisson en cocotte  recette   ICI

 

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Endives en  pochon

Palette aux lentilles et au potiron

Publié le par Vanda

Il y avait quelques  jours que je n'avais pas cuisiné de  #lentilles et pourtant on adore  çà . Ayant repérer une recette sur  un livre , en allant faire les courses j'ai
profité d'une promo  pour  acheter  un morceau de #palette de porc
et  hop .......aux fourneaux !!!!!

recette extraite du livre WW *  Qu'est ce qu tu mijotes ?  *
 Pour  6 pers; 8SP la part
Dans le cas d'une JSC,en considérant l'huile offerte 5 SP la part

Palette  aux  lentilles et au potiron


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
450 g de  palette de porc
** 1 tomate  ( j'ai remplacé  par une dizaine de tomates cerises  congelées )
** 2 oignons

2  clous de girofle  
**1 bouquet garni
**1 branche de céleri .... pour  moi du céleri que j'avais congelé à la saison

2 CC d'huile d'olive
50 ml de vin blanc  sec
** 200g de lentilles sèches
** 1 gousse d'ail ( pour moi 1CC d'ail séché )
** 300 g de chair de potiron ......j'ai mis 400g de chair de butternut
1CS  de coriandre hachée.... pour  moi  1CS de persil haché
Sel et poivre  

Préparation
Rincer la viande  à l'eau froide .
Peler les  oignons  , en piquer  1 avec les clous de girofle  et réserver l'autre .
Dans  un autocuiseur , mettre la viande avec  une grande quantité d'eau froide  et une pincée de sel .
Porter  à ébullition .
Laisser bouillonner  1 min  puis écumer  au fur et à mesure .
Ajouter l'oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni.
Fermer  l'autocuiseur  et laisser cuire  20 min  à partir du chuchotement.
Pendant ce temps , émincer l'autre  oignon.
Couper  le céleri branches en petits tronçons .
Peler la tomate  et la couper en dés .
Rincer les lentilles sous l'eau froide .
Dans une cocotte , faire chauffer  l'huile.
Faire suer  l'oignon émincé et le céleri .
Déglacer  avec le vin blanc  .
Ajouter les lentilles rincées  et les dés de tomates ( j'ai mis mes tomates cerises surgelées entières ) .
Mélanger .
Couvrir d'eau froide  et incorporer la gousse d'ail pelée et écrasée .
Laisser cuire  15 min  à feu doux  .
Couper le potiron en cubes de 2 cm puis les ajouter dans la cocotte .( si nécessaire ajouter  un peu d'eau .... )
Saler et poivrer .
Couvrir  la cocotte et  poursuivre la cuisson 10 min  à feu doux .
Lorsque la palette est cuite  ; l'égoutter et la couper en morceaux .
Au bout des 10 min de cuisson  de vos lentilles ; ajouter les morceaux de palette dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 5 min.
Parsemer de coriandre  (  ou de persil )

 

Servir  bien chaud  ........

Palette  aux  lentilles et au potiron

......  et  régalez vous   !!!!

Palette  aux  lentilles et au potiron
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Bouillon asiatique aux vermicelles et bœuf

Publié le par Vanda

Commençons la semaine  par une #soupe délicieusement parfumée.
Recette extraite du livre WW * Plaisir et satiété  de 2011 *
Pour  2 pers; 5SP la part
Dans le cas d'une JSC, compter 1 SP la part
Attention ; les graines de coriandre comptent des  points

Bouillon asiatique aux vermicelles et bœuf

Ingrédients  ; **LOGOS VERTS
** 80g de Rumsteck
1CC  de 4 épices
3 CS de Sauce soja salée
1morceau de  2 cm de Gingembre frais .....j'ai mis  1CC de gingembre en poudre
2
gousses d'ail .....j'ai mis 1CC d'ail en poudre ICI 
** 1 Poivron rouge
2 étoiles de badiane
1CS de  Graines de coriandre de mon partenaire  l'ile aux épices
3 tiges d'oignons nouveaux
.......j'ai émincé un petit oignon
**1
  Bouquet garni
** 60g
de Vermicelles de riz (crus)

Préparation;

Émincer le bœuf en très fines lanières et le faire mariner avec le quatre épices et 1 CS de sauce soja.
Réserver.
Peler et émincer le gingembre, l’ail et le poivron.
Dans une casserole, mettre  le gingembre , l'ail et le poivron .
Couvrir avec 700ml  d’eau, les 2CS  de sauce soja restantes , la badiane et les graines de coriandre concassées.
Donner un bouillon .
Ajouter les tiges d’oignon émincées et  le bouquet garni .
Laisser frémir.

Pendant ce temps , couvrir les vermicelles d’eau chaude et laisser les gonfler pendant 5 min.

Quand les vermicelles sont presque cuits
Oter la casserole du feu. 
Retirer  le bouquet garni.
Ajouter les lanières de bœuf .
Mélanger et couvrir pendant 2 min.

Egoutter les vermicelles , puis les répartir dans 2 assiettes creuses  .( je n'ai pas encore eu le temps de vous parler de ce partenariat  ... çà va venir...j'ai du retard )
Recouvrir de soupe.
Servir immédiatement.

Bouillon asiatique aux vermicelles et bœuf
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Gratin de dinde aux petits légumes

Publié le par Vanda

Des escalopes de #dinde  au congélateur , un p'tit tour au jardin pour les #légumes  et voilà  de quoi faire  encore un excellent  gratin pour le dîner  ...
Très apprécié par ce temps  !!!!

Inspirée d'une recette du livre WW  ** fruits et légumes de  2007 *
Total de la recette 30SP
Pour  4 pers; 8SP la part

Dans le cas d'une JSC,  2 SP la part

  Gratin de  dinde aux petits légumes

Avec la liste alimentaire ; je trouve à   9PP la part ( sauf erreur de ma part)
J'ai un peu modifié les quantités de certains aliments de la recette initiale .

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
2 CC d'huile
**  3 carottes
** 1/2  chou vert
** 2 oignons
**  130g de riz long cru
** 2 oeufs
** 300g d 'escalope de dinde  

2 cubes de bouillon de légumes
300 ml d'eau
200ml de lait écrémé
50g de gruyère râpé allégé  
Sel et poivre 
ajout perso ; 2 CC de curcuma  ( vous pouvez ne pas le mettre si vous n'aimez pas )  

Préparation ;
Préchauffer le four  à 210°.
Faire chauffer une casserole d'eau  salée  (pour blanchir le chou )
Délayer les tablettes de bouillon dans   l’eau.
Trier le chou  et l'émincer  en fines lanières.
Blanchir le chou  2 min dans l'eau bouillante  puis l’égoutter.
Peler et émincer les oignons.
Peler les carottes  puis les couper en rondelles.
Dans une poêle, faire revenir  les oignons avec  l'huile  .
Ajouter les rondelles de carottes, le chou , et le riz cru  .
Saler et poivrer.
Bien mélanger   puis  ajouter le bouillon.
Laisser cuire doucement   à découvert pendant  10 min.
Pendant ce temps,  couper les escalopes de dinde en dés.
Au bout des  10 min, ajouter les morceaux de dinde, mélanger et poursuivre la cuisson  5 min .
Verser cette préparation dans un plat à gratin.
Battre les oeufs avec le lait, sel , poivre  et curcuma .
Verser la préparation  sur les légumes.
Parsemer de gruyère.
Enfourner  pour 15 min.

La recette initiale prévoyait de mixer la viande  , j'ai préféré la couper en morceaux

Prêt  à être enfourner  !!!!

  Gratin de  dinde aux petits légumes

A la sortie du four !!!

  Gratin de  dinde aux petits légumes

Idée menu à 10 SP
1 soupe de legumes ( sans féculent) 0SP  
Gratin de dinde aux  petits legumes  8SP
Salade ( avec vinaigrette ) 1SP
100g  de Fromage blanc  0% 1SP
1 poire  0SP

  Gratin de  dinde aux petits légumes
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Paupiettes de dinde à l'américaine

Publié le par Vanda

De belles  escalopes  de #Dinde au congélateur  ...Que vont elles devenir  ?
C'est en fouillant parmi tous mes  livres que j'ai déniché cette petite merveille .
La viande est moelleuse  et voilà qui change de la simple escalope grillée . 
Pensez à varier vos recettes pour le plus grand plaisir de vos papilles
.
Recette de base extraite du magazine ** Maxi Cuisine d'octobre  2013 **

Total de la recette  24 SP
Pour 4 pers;  6 SP la part

Paupiettes de dinde  à l'américaine

Ingrédients ;**LOGOS VERTS 
**4 escalopes de dinde de  160g  chacune
4 portions de fromage à tartiner (type kiri) ...j'ai remplacé par ** 4 carrés frais nature 0%
**1 pomme
80 g de cramberries fraîches ( pour moi  30 g séchées et réhydratées)
** 1 gros oignon rouge
1 jaune d'oeuf
10 g de beurre
2 CC d'huile d'olive
graines de Pavot ...j'ai remplacé par des graines de chia
graines de coriandre
sel, poivre , cinq baies

Préparation
Peler et râper la pomme ( grille fine) .
Dans le beurre chaud, poêler pendant 3 min le râpé de pommes et la moitié des cranberries .
Ecraser les fromages à la fourchette puis incorporer le jaune d'oeuf et les cranberries revenues avec la pomme râpée .
Mélanger .
Poser les escalopes sur le plan de travail et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, les aplatir un peu .
Saler et poivrer.
Garnir chaque escalope  de farce aux cranberries.
Rouler pour faire une paupiette (si vous le souhaitez  ficeler les ).
Les poser dans un plat et répartir l'excédent de farce dessus .
Parsemer 1 pincée de graines de pavot chia  et de coriandre concassées.(*** )
Peler et émincer l'oignon rouge et faites revenir 4 mn dans 2 d'huile, ajouter le reste de cranberries et poursuiver la cuisson 1 mn.
Ajoutez 10 cl d'eau, verser les oignons dans le plat autour des paupiettes et cuire au four préchauffé à 200°.

Servir bien  chaud accompagné éventuellement de riz . ( à comptabiliser en +)

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000 ....Pour 4 pers; 6 SP la part
J'ai supprimé l'huile  d'olive  et j'ai ajouté une tablette de bouillon de volaille 
Préparer la recette  comme ci dessus jusqu'à (*** ).

Peler et couper l'oignon rouge en fines rondelles .
Diluer la tablette de bouillon dans  150 ml d'eau  .
Mettre les rondelles d'oignons autour des paupiettes puis verser le bouillon dessus.
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 20 min
Inversion à  10 min
HAUT   ...MAXI
BAS   ...MAXI 

Attendre  10 min avant d'ouvrir  .

Prêt à être enfourner  !!!!!!

Paupiettes de dinde  à l'américaine

 Cuisson terminée  !!!!!!

Paupiettes de dinde  à l'américaine

Servir bien chaud !!!!!!

Paupiettes de dinde  à l'américaine

Mon assiette m'attend ........

Paupiettes de dinde  à l'américaine

Viande ultra moelleuse  !!!!!!

Paupiettes de dinde  à l'américaine

Je suis vraiment ravie de mon partenariat  avec L'omnicuiseur Vitalité 

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Escalopes de veau aux pruneaux

Publié le par Vanda

Que feriez vous comme recette qui change de l'ordinaire  avec des #Escalopes de veau   ? Pourquoi pas......Un plat  sucré salé !!!!!
Recette extraite du livre WW * Coup de coeur de 2002*
Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette  16SP
Pour 2 pers  ; 8SP la part

Escalopes de veau  aux pruneaux

pour 2 pers; 7 PP la part ...en JSC  2PP

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
250 ml de jus de pomme   
1CC de 4 épices   
 Sel   
 Poivre   
4  Pruneaux   
4 CC de Crème fraîche allégée 4% et 5%   
 ** 260 g de Veau, (escalope )  

Préparation ;
Farcir chaque escalope avec deux pruneaux.
 Rouler et ficeler.
 Faire dorer la viande dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson.
 Ajouter le jus de pomme et les quatre épices.
 Saler et poivrer.
 Cuire pendant 20 minutes.( voir petite note en bas de la recette)
Réserver la viande au chaud.
 Faire réduire 5 minutes à feu vif.
Ajouter la crème fraîche.
 Donner un bouillon.
** Donner un bouillon c'est chauffer la préparation jusqu'à ébullition.
Eteindre le feu dès  la première bulle d'ébullition.

Déficeler les escalopes dans le plat de service et napper avec la sauce.

Délicieux avec des pâtes fraîches (à comptabiliser en + )....pour moi, cette fois c'était une purée maison !!!

Note perso ; J'ai utilisé   300g de veau et  6 pruneaux   ( 2  escalopes de 150g chacune , je les ai couper en 3 et j'ai mis 1 pruneau coupé en 2  sur chaque morceau de veau ) .......je passe donc à 8 PP la part ..... soit  10SP la part

Pour le temps de cuisson ; 15 minutes  suffisent sinon le veau est sec ...caoutchouteux  (enfin c'est mon avis  !!!!)

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Boeuf à la mode

Publié le par Vanda

Avant hier , j'ai eu le plaisir de recevoir  un colis de viande  de mon nouveau partenaire Colis Frais  . En ce moment les gratins et les p'tits plats  mijotés sont très appréciés alors  j'ai profité de la viande fraîche reçue dans  mon colis  pour  faire un plat en sauce ....
Servi dans une assiette Laguiole (
autre partenaire dont je vous parlerais très prochainement )
Livre WW  Recettes  à  points ; coup de pouce en plus de 2002 *
Pour 4 pers; 7 SP la part

Boeuf  à la mode

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
600 gr de boeuf (paleron)
** 700 gr de carottes
** 700 gr de navets
** 1 gros oignon
** 1 orange
** 1 bouquet garni

2 CS  de fond de veau ( la recette prévoyait  1CS )
1 litre d'eau
Sel , poivre

 
Préparation;
Détailler la viande en gros  cubes .
Peler les carottes et les navets.
Les couper en rondelles.
Eplucher l'oignon et le tailler en fines lanières .
A l'aide d'un économe , prélever le zeste de l'orange ( attention, prélever le zeste sans avoir de partie blanche  pour éviter un goût amer ) .
Dans  une cocotte  munie d'une feuille de cuisson , faire revenir la viande .
Ajouter les carottes ,les navets ,l'oignon ,le zeste d'orange et le bouquet garni.
Saupoudrer de fond de veau.
Recouvrir avec l'eau .
Saler et poivrer.
Laisser cuire sur feu doux pendant 2 h 30.
10 min avant la fin de cuisson,verser le jus d'orange .

Mélanger  et servir bien chaud avec des  pâtes  ou des  pommes de terre vapeur  (  à comptabiliser  en  + )
 

En  mode cuisson  ........ çà sent  cro cro bon  !!!!!!

Boeuf  à la mode

Prêt  à être déguster avec des coquillettes ........

Boeuf  à la mode

Viande  tendre .....moelleuse  ......
 mais  ou sont donc passés les navets ?  ils ont fondus dans la sauce  .

Boeuf  à la mode
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Vous avez réalisé cette recette ......
Envoyez moi vos réalisations afin que je les ajoute ci dessous ....Merci !!!!

Nine a mis les navets   à mi cuisson ; Parfait , ils sont bien present  !!!!!

Nine a mis les navets à mi cuisson ; Parfait , ils sont bien present !!!!!

Sauté de veau à la tomate

Publié le par Vanda

Hummm les  p'tits plats qui mijotent !!!!!
J'ai réalisé cette recette avec  mon   appareil chouchou . Je vous donne la version du livre WW et ma version cuisson dans l' Omnicuiseur
.
Recette extraite du livre WW  * Les recettes  coup de coeur de  2002 *

Pour 4 pers; 7 SP la part
Trop de points  pour une  JSC 

Sauté de veau à la tomate

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
640 g de Veau  pour blanquette
1 CC d'Huile
** 3 Oignons
** 1 petite boîte de tomates concassées

8 CC de Concentré de tomate
Sel et Poivre
300ml d'eau


Préparation ;
Couper la viande en gros cubes.
Les mettre dans un saladier muni d' un couvercle.
Ajouter 1CC d'huile.
Fermer le saladier et secouer dans tous les sens pour bien répartir l'huile.
Déposer une feuille de cuisson dans une sauteuse et faire revenir la viande.
Ajouter les oignons émincés
Faire revenir le tout quelques minutes.

Ajouter  la boîte de tomates concassées , le concentré de tomate ,l'eau , sel et poivre.
Mélanger et laisser mijoter 20 min .

Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur (à comptabiliser en  + ).

 

Ma version dans  mon Omnicuiseur  .
je fais cuire  mes  pommes de terre en même temps

Pour 6 pers; 9SP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1.100 kg Veau pour blanquette
** 2 Oignons
** 400g de pulpe de tomates

50 g  de  Concentré de tomate
3 CC de fond de veau
sel et poivre
** 500g de pommes de terre
200 ml d'eau ( + jus du bocal de  tomates)

Préparation:
Délayé  le fond de veau avec  l'eau  , le concentré de tomates , le jus du bocal de tomates , sel et poivre .
Dans la grande cocotte , mettre   les  oignons émincés .
Disposer dessus les morceaux de veau  et la pulpe de tomates .
Ajouter  le fond de veau dilué  .
Disperser les  pommes de terre  en les enfonçant légèrement dans le jus .
Fermer la cocotte .

Mettre en cuisson pour 1 h 20  

HAUT ;   Maxi  pendant 25 min  puis passer au MINI
BAS   ;  Maxi  pendant 25 min  puis passer au MINI

Attendre 10 min avant d'ouvrir la  cocotte

Sauté de veau à la tomate

Avec  l'omnicuiseur ;
* Je gagne du temps  puisque tout est cuit ensemble .
*  La viande est hyper moelleuse  .
* et j'ai beaucoup moins de vaisselle  à faire .

Vous ne connaissez pas encore cet appareil ?
Passer voir leur site en cliquant sur le lien ci dessous 

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Pilaf d’agneau facile

Publié le par Vanda

Chez nous, on adore manger de l'#agneau .Bien qu'il compte des  points  il faut
savoir se faire  plaisir . La viande est bien moelleuse et les épices parfument agréablement .

Recette extraite du magazine WW de jan /fév  2012
Total de la recette 23 SP
Pour 2 pers; 12 SP la part

Pilaf d’agneau facile

Pour 2 pers ; 11PP la part.
pour une JSC ;  comptabiliser  6PP la part ( l'agneau n'est pas en logos verts )

Ingrédients ;** LOGOS VERTS
** 1 oignon rouge ( coupé en  rondelles fines )
** 1 gousse d'ail (finement émincé )
** ¼  d'une boite de tomates concassées
** 250 g de riz complet cuit
** 1 poignée de persil ciselé

200 g de gigot d'agneau  maigre
1 CC   de cumin
1 CC  de coriandre moulue
2 CC d'huile d'olive
Sel et poivre
1 quartier de  citron

Préparation ;
Coupez les tranches d'agneau en gros dés .
Dans un saladier, mélangez  les épices avec un peu de poivre noir .
Ajoutez les morceaux d'agneau et mélangez bien le tout .
Faire chauffer une  poêle antiadhésive  avec 1CC d'huile .
Ajoutez l'oignon et faire revenir 3 à  4 min jusqu'à ce qu'il soit tendre .
Ajoutez l'ail , les tomates et un petit verre d'eau  ( j'ai utilisé  un de mes bocaux de concassées tomates avec le jus ) .
Laissez mijoter 5 à 6 min .
Pendant ce temps  , versez 1 CC d'huile  dans une autre poêle .
Salez légèrement  les morceaux d' 'agneau .
Placez les dans la poêle  et saisissez  les 1 à 2 min  .(Ils doivent être brunis mais le cœur doit rester  tendre et juteux ) ,
Réservez dans la poêle .
Mélangez le riz  et le persil à la sauce tomate .
Ajoutez l'agneau  et le jus de cuisson .
Pressez 1 quartier de citron  dessus.
Rectifier l’assaisonnement .

Voilà ....YAPUKA .....se mettre à table .

La recette prévoyait  cette sauce en  accompagnement .( je n'ai pas fait )
 2 quartiers de  citron , ½ pot de fromage blanc à 0% et 2 CC d' harissa

Pour un repas équilibré ; Ajouter un yaourt et  1 fruit

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Pot au feu de boeuf

Publié le par Vanda

Vous êtes  nombreuses  à me demander une recette  de pot au feu . D'habitude , j'en fais  avec un jarret de #Veau  ... ou du #Lapin mais cette fois  ,  pour changer , je vais utiliser du   #boeuf  .Je prépare  mon pot au feu , on se régale et ensuite je compte mes points ....Et  là  ....CATASTROPHE  ..........
J'aurais dû  contrôler les SP du plat de côtes  avant . Bon ce qui est fait est fait  mais je vous conseille  de prendre  plutôt de la macreuse ,  vous aurez  un pot au feu tout  à fait correct en points .

Recette perso
avec plat de côtes Pour 4 pers; 16SP la part ...ou si  5 parts  12 SP la part
avec macreuse  Pour 4 pers; 12 SP la part ...ou si  5 parts  9 SP la part
Suivant les mangeurs , vous aurez  4 ou 5 parts

Avec du jarret de boeuf ou de la joue de boeuf, vous aurez un plat en LOGOS VERTS !!!!

Pot au feu de boeuf

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1kg  de  Plat-de-côtes de boeuf .....vous aurez environ  600g de viande cuite .
( ou pour moins de points  ; utiliser  800g de macreuse  )

** 2 Oignons
3 clous de  Girofle
1  Bouquet garni
** 4 beaux  poireaux 
** 200 g de  Carottes
** 2 branches de Céleri
** 400 g de pommes de terre
** 200 g de Navet

Sel , Poivre  et 4 épices 

 

Préparation ; 
Dans  une grande casserole , porter à ébullition 3 litres d'eau .
Ajouter  les morceaux de viande .
Porter à ébullition quelques  minutes  puis écumer.
Ajouter le bouquet garni , sel , poivre , 4 épices  , les  oignons  piqué de clou de girofle 
Laisser cuire environ  2 h à feu doux  .
Pendant ce temps  , trier tous les légumes et les couper suivant vos envies .
Ficeler les  poireaux en fagots ( ils seront plus facile à sortir  après cuisson ).
Au bout de  2 h de cuisson , ajouter tous les légumes dans  la casserole .
Poursuivre la cuisson  1 h  à feu doux .
En fin de cuisson, retirer les légumes à l'aide d'une écumoire et les disposer sur un plat chaud.
Sortir la viande et la déposer sur les légumes .
Pot au feu de boeuf
Pot au feu de boeuf

A table  ............. C'est chaud  !!!!!!!!

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Je propose cette recette  à mon Amie  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son joli  blog "La cuisine de Gut"

 

 

Pot au feu de boeuf

Boulettes de boeuf à l'irlandaise ( en 2 versions )

Publié le par Vanda

Et si vous prépariez de délicieuses #Boulettes  pour le déjeuner !!!!!!!
Je pense que l'idée devrait plaire aux enfants........et aux parents

Recette extraite du livre WW *recette de famille de 2010*
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette 21 SP
Pour 4 pers; 5 SP la part

 

Boulettes de boeuf à l'irlandaise ( avant cuisson)

Boulettes de boeuf à l'irlandaise ( avant cuisson)

pour 4 Pers; 6PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte   0PP la part

Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 100g de pommes de terre épluchées et râpées finement
** 1 oignon haché
** 600 g de steak haché à 5 %
** 12 oignons grelots

1 CS d'huile
sel, poivre du moulin
ajout perso ; du paprika  et des tomates cerises surgelées

Préparation:
Mélanger les pommes de terre râpées, l'oignon ,le persil et le steak haché.
Saler, poivrer.(et paprika  )
Former des boulettes.
Enfiler sur des brochettes, intercalées d'oignons grelots et ( de tomates cerises congelées )
Les badigeonner d'huile et les réserver au frais 1 h.
Au moment du repas, préchauffer le four à 210°.
Cuire les brochettes pendant  10 min.

Boulettes de boeuf à l'irlandaise  (apres cuisson )

Boulettes de boeuf à l'irlandaise (apres cuisson )

Version  du jour .....
Je voulais faire du grand ménage  alors j'ai fais au plus vite 
Pendant que je préparais la viande, j'ai mis à mijoter des tomates cerises surgelées , des oignons coupés en rondelles , persil, sel  et poivre .

Boulettes de boeuf à l'irlandaise ( en 2 versions )

Verser dans un plat qui va au four  .
Déposer vos boulettes   sur  cette compotée de légumes
.

Boulettes de boeuf à l'irlandaise ( en 2 versions )

Mettre au four  et  ....Régalez vous  !!!

Boulettes de boeuf à l'irlandaise ( en 2 versions )

Ces boulettes sont très moelleuses .
Pour  un menu  en LOGOS VERTS ;
Accompagner d'une poêlée de haricots verts et  de pain de seigle 
( il y a trop peu de féculent dans la recette  )

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Soupe indienne au poulet

Publié le par Vanda

Le soir , j'ai souvent du mal  à consommer  mes  points alors je me fais des soupes complètes  pour avoir un repas équilibré et rentrer dans mes  points journaliers .
Aujourd'hui ce sera  #Soupe avec du #poulet  !!!!!

Recette extraite du livre WW * Recettes, veloutés et soupes  de  2002 *
Pour  4 pers; 4 SP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0 SP la part

Soupe  indienne  au poulet
Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
** ½ boite de tomates pelées (240 g)....... pour  moi  un petit bocal de mes conserves maison
** 120 g de céleri branche ou rave ....... pour céleri branche que j' avais congelé .
** 180 g de carottes
** 80 g d’oignon
** 200 g de pomme  ( le fruit ..... pas la pomme de terre)
**1 gousse d’ail

1 CC de margarine végétale
2 CC de curry
1 bouillon cube
** 40 g de riz cru
** 40 g de lentilles corail crues
** 450 g de blanc de poulet émincé en fines lamelles

1 CC de curcuma
1 yaourt velouté .........je n'ai pas  mis 
Sel, poivre

Préparation ;
Mixer les tomates.
Eplucher  le céleri  ( rave) ,  les carottes, l'oignon et les pommes.
Râper les avec la râpe à julienne.
Eplucher et écraser la gousse d’ail.
Dans  une cocotte , faire  fondre la margarine.
Mettre à revenir  le râpé de légumes et pomme pendant  2 à 3 min  .
Ajouter le curry et le coulis de tomate.
Délayer le bouillon cube dans un demi-litre d’eau chaude puis  l'ajouter   dans la cocotte. (je trouvais que c'était peu , j'ai  mis 1 l d'eau au lieu d'un demi litre )
Dès que le contenu de la cocotte arrive à ébullition, ajouter le riz et les lentilles .
Saler et poivrer.
Laisser frémir à petits bouillons pendant  15 min.
Au bout de ce temps , ajouter  les lanières de poulet et le curcuma.
Poursuivre la cuisson  pendant  5 min  .
Verser dans des assiettes creuses ou dans des bols et déguster  !!!!!!

Dans  la recette  initiale ;
Ajouter le quart d'un yaourt dans chaque assiette avant de servir bien chaud. ( le yaourt  peut être remplacé  par de la crème fraîche  ( comptabiliser en + )
Soupe  indienne  au poulet

Pour  un menu équilibré, terminer le repas avec  100 g de fromage blanc  et 1  fruit

Soupe  indienne  au poulet
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Sauté de porc aux câpres et aux cornichons

Publié le par Vanda

Encore une excellente recette   pour cuisiner  un  #filet mignon .
Vu les températures,  les plats chauds sont plutôt très appréciés  . J'ai donc ressorti cette vieille recette  pour la préparer pour le déjeuner avec  une bonne purée maison  et une salade d'endives .

Recette extraite du livre WW  * Cuisiner avec Flexipoints Plus de 2008* …
avec  ma petite modif

Pour 4 pers ; 6 SP la part
Dans le cas d'une  JSC  ; 2SP la part

 cliquer  sur la photo pour l'agrandir

cliquer sur la photo pour l'agrandir

Pour 4 pers ; 7 PP la part
Dans le cas d’une JSC  ;  déduire de votre réserve  2PP  la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 560 g de filet mignon de porc
** 1 oignon
** 2 branches de céleri

1 branche de thym,
2 feuilles de laurier,
 2 CS de farine ( soit 40g)
200 ml  de vin blanc + 1 l d'eau
** 2 CS de câpres
** 3 cornichons coupés en rondelles

2 jaunes d'oeufs
sel, poivre.  

Préparation;
Couper le filet mignon en cubes.
Hacher l'oignon et couper le céleri en petits tronçons .
Dans un autocuiseur, mettre une feuille de cuisson  et faire  revenir la viande.
Saler et poivrer .
Ajouter l'oignon haché , les petits morceaux de  céleri , le thym et le laurier.
Remuer.
Laisser revenir 2 min puis saupoudrer la viande avec la farine.
Mouiller avec le vin et l'eau.
Mélanger le tout puis fermer  la cocotte .
 Laisser cuire 30 min, sur feu très doux à partir du chuchotement de la soupape.
Retirer la viande de l’autocuiseur  .
Ajouter les câpres et les cornichons  dans la sauce .
Lier la sauce avec les jaunes d'oeufs battus.
Remettre la viande  dans la sauce  et servir.

Sauté de porc aux câpres et aux cornichons

Petite explication sur ma modification
Ingrédients  de la  recette initiale
480 g de filet mignon de porc
2 CS  de beurre allégé
2 CC d’huile 
2 CS de farine ,
2 jaunes d’œufs ,
1 branche de céleri  
Avec ces ingrédients , vous avez une recette  à 8PP la part ( 3PP en JSC ) …..  mais pour l’avoir déjà testé ,  je trouvais que la quantité de viande était trop juste

J’ai donc supprimé la MG  , j’ai  mis plus  de filet mignon  et  j’ai mis 1CC d'huile dans ma salade  pour avoir une MG  à mon repas .

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Filet de porc farci aux pruneaux

Publié le par Vanda


Le #Filet  mignon de porc est une excellente viande en LOGOS VERTS  . Il me
restait  quelques petits 
#pruneaux  , je les ai utilisé pour farcir  ce filet mignon . 
Recette extraite du livre WW  * Bien manger tous les jours de 2016 *
J'ai juste modifié  la pancetta par  du bacon

Avec du  bacon ; Pour 4 pers;  6 SP la part et ....  en JSC  3 SP la part
Avec de  la  pancetta  ; Pour 4 pers;  7SP la part

Filet de porc farci aux  pruneaux

Ingrédients ;**LOGOS VERTS 
**4 échalotes
2 CC d'huile
50 ml de vin rouge
1CC de fond de veau
**1 branche de thym
200 ml d'eau
**1 filet mignon  de  500g
6 pruneaux  dénoyautés (60g ) les miens étant petits j'en ai mis plus pour avoir 60g )
5 tranches de pancetta  .... pour moi   4 tranches de bacon .

Préparation ;
Peler  les échalotes  et les couper en lamelles  .
Dans  une petite casserole, faire chauffer   1CC  d 'huile .
Y faire revenir les échalotes .
Verser le vin   , chauffer  et laisser  le liquide s'évaporer  .
Saupoudrer  de fond de veau .
Ajouter le thym  et l'eau .
Laisser bouillonner  10 min à feu doux .
Préchauffer  le four  à 190° .
Fendre le filet mignon  en  2 dans sa longueur   ( au  2/3 de son épaisseur  )
l'ouvrir en portefeuille  .
Saler et  poivrer l’intérieur .
Ranger  les pruneaux  au milieu  puis refermer  le filet  mignon  .
Entourer le  de tranches de pancetta  en serrant bien  .( les tranches de bacon n'entouraient pas le filet , j'ai simplement mis pour cacher de la jointure )
Chauffer   une sauteuse antiadhésive   .
Y faire dorer   le filet   4 min  sur toutes les faces  ( en commençant par la  face  ou la pancetta se rejoint ).
Graisser  un plat allant au four  avec le reste d'huile  .
Y déposer le filet .
Enfourner  pour  10 min .
Au bout de ce temps , ajouter les échalotes ,  et quelques cuillerée de jus  dans le fond du plat .
Remettre au four  pour 10 min de cuisson .
Laisser reposer  le rôti  5 min dans le four éteint   puis le  couper en tranches  .
Le présenter  dans  un plat avec les échalotes .

Les pruneaux rangés sur le  filet  mignon  ..............

Filet de porc farci aux  pruneaux

Entourer de bacon ( ou de pancetta)  ..............

Filet de porc farci aux  pruneaux

Le filet  mignon  a bien doré  ..............

Filet de porc farci aux  pruneaux

A la sortie du four  ..............

Filet de porc farci aux  pruneaux

Prêt  à être déguster  ..............

Filet de porc farci aux  pruneaux

Pourquoi Pas  ......
5 min avant la fin de cuisson , ajouter des salsifis autour du filet mignon.
Servir avec des tagliatelles  !!!!

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Coquillettes à l'ail ( pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Des #pâtes et  hé oui  ...encore et encore  mais chez nous on adore çà  !!!
J'avais déjà tester cette recette mais je n'avais pas pris le temps de faire de photo .
Pour un dîner vite prêt, semaine dernière  j'ai refais cette recette et j'ai  pris   30
secondes  pour faire des  photos  ....
Recette extraite  du livre  WW * Recettes pour 1 assiette de 2005 *

  9 SP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 1SP la part

Coquillettes à l'ail ( pour 1 pers)

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 1 gousse  d'ail
** 60 gr de coquillettes  crues
**2 carrés frais 0% ail et fines herbes
1cs de creme fraiche a 8% ....2CS  de crème fraiche  5%
**50 g de dés de jambon blanc dégraissé
sel


Préparation;
Dans  une casserole  , verser 1/2 litre  d'eau .
Saler, ajouter l'ail émincé et porter à ébullition

Ajouter les coquillettes et les faire cuire suivant les indications du paquet
Dans une petite casserole ,  faire fondre à feu doux les carrés frais et la crème .
Egoutter les pâtes et les verser dans un petit plat  de service .
Verser la sauce chaude sur les pâtes  .
Ajouter les  cubes de jambon  .

Un petit coup de moulin à poivre et hop .....Déguster  !!!!!

Coquillettes à l'ail ( pour 1 pers)

Avec 100g de jambon vous aurez 1 part à 10SP et en JSC toujours 1SP la part 

Coquillettes à l'ail ( pour 1 pers)

Idée  menu  à 11 SP

Coquillettes à l'ail ( pour 1 pers)
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Coquillettes à l'ail ( pour 1 pers)

Mousse de dinde en papillotes de choux

Publié le par Vanda

Le #chou , c'est excellent pour la santé .
Recette extraite du livre WW * les légères à petit budget 2005 *
Parfait pour 1JSC !!!!!!
Pour  4 pers ; 3 SP la part (soit 2 boulettes)
Dans le cas d'une JSC  ; déduire de votre réserve 1SP pour 2 boulettes.

Mousse de dinde en papillotes de choux

pour 4 pers : 4PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; déduire de votre réserve 1PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 500 g de blanc de dinde
** 1 Blanc d'œuf
** 600 g de Carottes
** 8 grandes feuilles de chou frisé

** 2 CC d' Origan
1/2 CC de Paprika
1 CC d'huile
1 tranche de Pain de mie
8 CC de Crème fraîche allégée 4% et 5%
Sel et Poivre

Préparation;
Rincer les feuilles de chou, les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 3 min , les rafraîchir sous l'eau froide, les éponger et les étaler sur un plan de travail.
Peler et hacher les oignons, les faire étuver 2 min avec l'huile dans une poêle antiadhésive.
Saler, poivrer et saupoudrer d'origan.
Couper les blancs de dinde en petits morceaux, les hacher avec le paprika, sel et poivre.
Faire tremper la tranche de pain de mie dans la crème.
Dans un saladier, battre le blanc d'œuf.
Ajouter les oignons, la viande hachée et la mie de pain détrempée.
Malaxer le tout et former 8 boulettes.
Placer 1 boulette sur le bord de chaque feuille de chou.
Replier les côtés puis rouler.
Peler les carottes
Les couper en rondelles ou en bâtonnets et les faire cuire 5 min en autocuiseur.
Porter de l'eau à ébullition dans un cuit vapeur.
Disposer les papillotes de chou dans le panier de cuisson.
Couvrir et cuire 15 min .
Servir bien chaud avec les carottes.

Petite note perso ; je préfère accompagner d'une purée de carottes et du pain de seigle pour avoir un plat complet .

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Je propose cette recette  à mon amie  Claudine, pour son défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Mousse de dinde en papillotes de choux

Riz pilaf aux aiguillettes de canard

Publié le par Vanda

Je suis en pleine  récolte de mes #Choux de  Bruxelles  et je vous ai déniché un
  excellent plat complet en LOGOS VERTS !!!!!

Je me suis inspirée  de la  recette du magazine WW  ( nov /déc 2013).... 
et vous savez quoi ? J'ai  mis ma p'tite touche perso

Pour 4 pers,  7 SP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 0 SP la part  

Riz pilaf aux aiguillettes de canard

Pour 4 pers;  7PP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 0PP la part  

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**1 gros oignon émincé finement
** 2 gousses d'ail écrasées
**200g de riz  basmati
** 320g d' aiguillettes de canard
** 300g de choux de Bruxelles
** 2 tiges de céleri coupé en petits morceaux

1 tablette de bouillon  de poulet préparé avec  800ml d'eau
1CC d'huile
4 gousses de cardamome
1CC de cannelle
1CC de  cumin
2CS de persil ciselé
Sel et Poivre

Préparation ;
J'ai pris des choux de Bruxelles surgelés que j'ai précuit avant , mais vous pouvez prendre des frais à la saison  (ou éventuellement une boite )
Dans une poêle  , verser l'huile  et  faites revenir  l'oignon émincé et le céleri   coupé  pendant 5 min en remuant  régulièrement .
Ajouter les gousses d'ail et poursuivre  2 min de cuisson en plus.
Ajouter les épices, le sel et le poivre ,et faire cuire 1 min en remuant
Incorporer le riz et le bouillon de volaille .
Porter à ébullition  puis baisser le feu , couvrer et laisser mijoter pendant 15 min .
Ajouter  les aiguillettes de canard  et les choux de Bruxelles dans la poêle .
Mélanger le tout et prolonger la cuisson 5 min  sans couvrir et en remuant  de temps en temps .
Rectifier l'assaisonnement .
Parsemer de persil ciselé avant de servir .

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Avec  cette recette , je participe  au défi  de mon amie  Claudine,* Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Riz pilaf aux aiguillettes de canard

Filet mignon en croûte d' herbes et épices et ses spaghettis de courgettes

Publié le par Vanda

Le #filet  mignon de porc est une viande que nous apprécions  . Aussi , je suis
toujours entrain de fouiller sur  le net  ou dans mes bouquins  pour trouver  de
nouvelles idées pour le cuisiner .
Ce filet  mignon en croûte d'herbes est  hyper facile  à faire et  cro cro bon 

Smiley manger
Recette extraite du livre WW * bien manger tous les jours de 2016 *
Pour  4 pers; 5 SP la part
 
Dans le cas d'une JSC ;en considérant l'huile offerte 1SP la part 

Filet mignon en croûte d' herbes et épices et ses spaghettis de courgettes

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
2 CS de chapelure ( j'ai mis 3 biscottes écrasées )
** 1 échalote finement émincée
** 1CS de persil haché

1/2 CC de cumin
1/2 CC de cannelle
1 peu de piment d' Espelette
4 CC d'huile d'olive

** 1 filet mignon de porc ( jusqu'à 540g vous aurez 5SP à la part )
** 4 petites courgettes
** 1 gousse d'ail

sel et poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 230 °.
Dans un bol , verser la chapelure , l’échalote ciselée , le persil haché , cumin, cannelle, piment , sel , poivre et 1CC d'huile et mélanger du bout des doigts afin d'obtenir un crumble .
Badigeonner le filet mignon avec 1CC d'huile .
Dans une poêle antiadhésive ( ou recouverte d'une feuille de cuisson ), faire revenir le filet mignon sur toutes ses faces .
Déposer le filet mignon dans un plat allant au four .
Disposer la croûte d'herbes sur le filet mignon en tassant bien .
Enfourner 13 min ( pour moi c'était un peu juste en cuisson , j'aurais dû ajouter 2 min de cuisson ).
Vérifier la cuisson en plantant un pique en bois ( le jus qui sort ne doit pas être couleur sang).
Pendant la cuisson du filet mignon au four , s'occuper des courgettes .
Laver les courgettes .
Retirer les extrémités .

Avec un économe ou un peigne à julienne , faire des spaghettis de courgettes .

  • Pour la cuisson je vous conseille d'attendre le dernier moment c'est très vite fait............ En attendant préparer la table ......
  • Quand il  ne restera plus que 5 min de cuisson pour le filet mignon ..... allez y faîtes cuire vos courgettes ..

Dans la poêle ( celle ou vous avez fait revenir le filet mignon ), faire chauffer les 2CC d'huile restantes .
Faire cuire les spaghettis de courgettes avec l'ail pendant 3 min à feu vif en les faisant sauter régulièrement .
Saler et poivrer.
Sortir le filet mignon du four .
Le couper en tranches et le servir avec les spaghettis de courgettes .

J'ai servi accompagné  de pommes de terre vapeur  ...Un régal !!!!!

Prêt  à  être enfourner ..............

Filet mignon en croûte d' herbes et épices et ses spaghettis de courgettes
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Boulettes à l'orientale avec ses carottes au safran et fleur d'oranger

Publié le par Vanda

En faisant  mes courses , si je trouve  une promotion de viande de #boeuf haché à  5% , j'en prends  plus et je congèle ....çà me dépanne bien (surtout  en ce moment avec cette foutue  grippe  , je ne peux pas sortir) . En ajoutant   les  #Carottes de notre potager  , j'ai cuisiné  ces #Boulettes .
Recette extraite du livre WW * Recettes à partager  de 2012 *
J'ai fais quelques  modifications , certains ingrédients me manquaient 

Pour 4 pers; 6 SP la part
Dans le cas d'une JSC ,en considérant l'huile offerte ; compter 2SP la part

Boulettes  à l'orientale avec ses carottes au safran et fleur d'oranger

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 800 g de carottes
** 2 oignons
** 500 g de boeuf haché  5%

6 CS de pignons de  pin ( pour moi seulement  40 g )
6  brins de Coriandre  ( pour  moi  1CC de coriandre  moulue et  1CC de coriandre en feuilles )
1CC de cumin en  poudre
1/2 CC de cannelle en poudre
1 CC de piment doux   en  poudre
2 CS d'eau de  fleurs d'oranger
1 g de filaments de safran  (  pour  moi   1  dosette de safran )
150 ml d'eau
1CS d'huile d'olive
**20 grains de raisins  ( j'ai remplacé  par des groseilliers maquereaux blancs que j'avais congelé  à la saison  )
Sel .


Préparation ;
Peler les carottes , les laver et les couper en bâtonnets .
Peler les oignons  .
Émincer  1 oignon en lamelles et l'autre en  petits dés .
Faire griller à sec  les  pignons de  pin   puis  les concasser grossièrement.
Dans  un saladier , mélanger le bœuf ,  les dés d'oignon , la coriandre, le cumin, sel et les pignons.
Former vos boulettes ( j'en ai fais 24 ) .
Réserver au froid en attendant  la cuisson .
Dans  une grande sauteuse , faire suer les rondelles d'oignon avec l'huile .
Ajouter  les bâtonnets de carottes .
Saler  et ajouter la cannelle  et le piment .
Faire revenir 5 min .
Diluer le safran dans  150 ml d'eau puis l'ajouter dans la sauteuse.
Porter  à ébullition , couvrir et laisser  mijoter 20 min .
Poser les boulettes sur  les carottes .
Laisser cuire  10 min en retournant les boulettes   à mi cuisson .
3 min avant la fin de cuisson ,  ajouter les grains de raisins  (ou des groseilles maquereaux congelés) et  les CS d'eau de fleur d'oranger .

Servir bien chaud accompagner de semoule  à couscous  !!!!!

Carottes et  oignons dans la sauteuse .....................

Boulettes  à l'orientale avec ses carottes au safran et fleur d'oranger

Ajoutons les boulettes  .....................

Boulettes  à l'orientale avec ses carottes au safran et fleur d'oranger

L'assiette est prête .....................

Boulettes  à l'orientale avec ses carottes au safran et fleur d'oranger

Ingrédients  du livre  pour  6 pers  à 5PP la part
( Vraiment trop juste en quantités pour   6 pers  )
** 8 carottes
** 2 oignons
** 400 g de boeuf haché  5%

6 CS de pignons de  pin
 6  brins de Coriandre
1CC de cumin en  poudre
1/2 CC de cannelle en poudre
1 CC de piment doux   en  poudre
2 CS d'eau de  fleurs d'oranger
1 g de filaments de safran
150 ml d'eau
1CS d'huile d'olive
**20 grains de raisins
Sel .

Boulettes  à l'orientale avec ses carottes au safran et fleur d'oranger
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Poulet sauté, légumes et nouilles chinoises

Publié le par Vanda

J'ai du retard dans la publication pour ma Participation à une Escapade en cuisine  mais mieux vaut tard que jamais

Le thème du mois de Novembre  ;  Cuisinons la volaille

Je devais aller piocher une recette  chez Thithoad 
Mon choix s'est arrêté sur
** Son poulet sauté aux légumes et aux nouilles chinoises **
J'ai  modifié pour en faire 4 parts , mais j'avais vu grand et j'ai fais 5 parts

Total de la recette 57 SP
Pour 5 pers; 11 SP la part

Poulet sauté, légumes et nouilles chinoises

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 420 g de blanc de poulet
** 2 oignons
** 2 poivrons rouges
** 2 gousses d'ail

20 cl de lait de coco Suzi Wan
** un paquet de nouilles chinoises
 2 CS de sauce soja salé
1 CC de curry
1 CC de curcuma
2 CC d'huile d'olive
 Sel, poivre


Préparation :
Découper les blancs de  poulet en lanières .
Dans  un saladier , verser  la sauce soja et le curry.
Mélanger.
Ajouter les lanieres de  poulet  , mélanger et laisser mariner 15 min au frigo .
Dans une sauteuse antiadhesive , faire dorer la viande marinée.
Puis réserver dans une assiette .
Verser  l'huile dans la sauteuse .
Ajouter l'oignon et l'ail émincé , et les poivrons coupés en morceaux.
Faire cuire tout doucement, en remuant .
Ajouter  le lait de coco et le curcuma. 
Remettre la viande dans la sauteuse .
Saler, poivrer et mélanger.
Laisser réchauffer quelques minutes, le temps de faire cuire  les nouilles chinoises.
Egoutter les nouilles  puis les ajouter au poulet ( je les ai servi à part )
Mélanger le tout.
Servir bien chaud.

Poulet sauté, légumes et nouilles chinoises

 Et maintenant allons voir ce que mon Amie
Patchouka a choisi comme recette chez moi

Et si vous cherchez de nouvelles idées  pour cuisiner vos volailles  ;
cliquer sur le lien ci dessous, vous aurez plein de recettes

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