Pudding salé courgette et thon

Publié le 23 juillet 2025 par Vanda

La saison des courgettes est commencé !!!
L'année dernière j'avais réalisé cette recettevidefrigo avec les dernières courgettes du jardin

un peu de pain dur ...une boite de thon ; Voilà de quoi préparer un pudding pour le dîner !!

recette pour 10 tranches 3 points la tranche et 5 Points les 2 tranches ( programme déc 2024)
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

3 œufs
1 grosse courgette .( 500 g poids trié )
500 ml d'eau
1 tablette de bouillon de légumes
150 g de pain rassis
1 boite de thon au naturel (140 g égoutté)
2 carrés frais ail et fines herbes 0%
2 CC d'huile
Sel et poivre
50 g de gruyère
1 bouquet de persil
2 gousses d'ail

Préchauffer le four à 180° .
Préparer le bouillon; diluer la tablette dans l'eau chaude
Dans un saladier , mettre le pain rassis coupés en morceaux.
Verser le bouillant chaud sur le pain et laisser reposer.
Pendant ce temps, préparer la courgette
Peler la courgette , couper la en 2 et retirer les pépins.
A l'aide d'une mandoline, tailler la courgette en lamelles.
Peler les gousses d'ail et les hacher.
Dans une poêle , faire revenir les lamelles de courgettes avec l'huile et l'ail haché.
A l'aide d'une fourchette , écraser le pain trempé.
Ajouter les œufs et les carrés frais .
Mélanger.
Ajouter les courgettes, le thon égoutté, le persil ciselé finement, 40g de gruyère, sel et poivre.
Bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Parsemer le gruyère restant.
Mettre au four pour 50 min.
Laisser refroidir puis mettre au frais.
Démouler après complet refroidissement.

Version cuisson dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre terrine selon la recette ci dessus.
Déposer le moule dans la cocotte de base.
Verser la préparation dans le moule.
Verser 7 CS d'eau au fond de la cocotte.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

Cuisson 60 minutes
HAUT ...MAXI 25 min puis MINI
BAS ...MAXI 25 min puis MINI
Attente 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte

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