Chez Vanda

Le filet mignon de porc est une viande très tendre et goûteuse .Il est facile de le cuisiner de bien différentes façons. C'est un morceau très apprécié à la maison. Cette fois-çi j'ai choisi de le cuisiner en m'inspirant d'une ancienne recette Weight Watchers 
Plat très simple  à réaliser qui ne demande que peu de temps de préparation et de cuisson. 

• recette pour 4 personnes
  pour moi  6 points la part avec le  Programme WW 
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  500 g de filet mignon de porc 
• 2 CC de miel 
• 1/2 CC de cannelle 
• 300 g de carottes 
• 2 figues sèches 
• 4 abricots secs 
• 6 pruneaux 
• 1 cube de bouillon de volaille 
• 100 ml de vin blanc La Villageoise 
•  Sel, poivre 

  

  Préchauffer le four à 190°.
  Couper le filet de porc en cubes de 3 cm.
  Les badigeonner de miel puis les saupoudrer de cannelle. 
  Peler et laver les carottes.
  Les couper en tagliatelles avec votre économe.
  Dans un tajine, mettre les morceaux de viande  et les carottes.
  Ajouter les figues coupées en 2, les abricots et les pruneaux.
  Diluer la tablette de bouillon de volaille dans 100 ml d'eau chaude.
  Ajouter le vin blanc.
  Verser le mélange dans le tajine
  Enfourner pour 20 min.
  Mélanger en cours de cuisson.
  Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre. 
  Servir bien chaud. 

  Accompagner éventuellement de semoule ou de pâtes (à comptabiliser en + ) 

  • Je n'ai pas fais cuire au four; j'ai opté pour une cuisson sur le gaz avec ma cocotte Cookut  .

  

  

  

   

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