Chez Vanda

Les lentilles sont des Légumineuses ; Excellentes sources de protéines et elles sont rassasiantes. Au menu ce midi , je les ai servi accompagner  d'un steak haché.
 

• recette pour 4 personnes
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  250 g de Lentilles sèches   
• une branche de thym   
• 3 feuilles de  Laurier
• 1.5 L d'eau   
• 1 Oignon   
• 3 clous de Girofle   
• 1 Bouillon en tablette dégraissé (de bœuf  )
• 5 cc de Moutarde fine de Dijon   
• 1 cc de Maïzena   
•  Sel  

Verser  les lentilles dans un autocuiseur.
Les couvrir d'1 litre et demi d'eau.
Ajouter le thym, le laurier, l'oignon pelé piqué des clous de girofle et le bouillon de bœuf.
Fermer et cuire 10 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
Égoutter les lentilles ( mais conserver un bol de jus.)
Dans un autre bol, mélanger la moutarde et la maïzena.
 Délayer avec le jus et remettre le tout dans la cocotte.
Tourner jusqu'à épaississement avec une cuillère en bois.
Vérifier l'assaisonnement en sel.
 Servir chaud.

 la prochaine fois j'ajouterais des rondelles de carottes à cuire avec les lentilles .
J'ai servi accompagner d'un filet  de plie 

Recette extraite du livre WW *Best of de 2015*
 

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