Pennes aux légumes ( pour 1 personne)

Publié le par Vanda

Avoir des féculents cuits et conserver dans des boites sous vide au frigo, çà me permet de gagner du temps et d'improviser un repas vite prêt. Aujourd'hui je vous propose de recycler un reste de pates cuites avec des légumes du potager.

Pennes aux légumes ( pour 1 personne)

Soit vous utilisez un reste de pates cuites , soit vous faites cuire des pâtes avant de poursuivre la recette. Égouttez-les et réservez-les.

Eplucher la carotte et la râper comme pour faire des carottes râpées.
Eplucher et émincer les échalotes.
Laver et couper la tomate en petits dés. 
Dans une poêle, faire revenir les échalotes émincées avec l'huile d'olive.
Ajouter les dés de tomates et la carotte râpée.
Saler et poivrer.(facultatif ; J'ai ajouté un peu de piment doux pour relever en goût) .
Mélanger.
Faites revenir tout en mélangeant pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter les pâtes cuites.
Mélanger et prolonger la cuisson de 3 minutes.
Servir dans votre assiette.
Saupoudrer de parmesan et de persil ciselé.
Régalez vous !!!! 

 


Mon idée menu équilibré 
Un bol de soupe de légumes sans féculent
Pennes aux légumes
1 blanc de poulet grillé 
1 yaourt nature
1 poire  


 

pennes-legumes-recette-ww
pennes-carotte-recette-ww
pates-carotte-plat-ww

 

Print Friendly and PDF

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©