Pennes aux légumes ( pour 1 personne)

Publié le 4 octobre 2022 par Vanda

Avoir des féculents cuits et conserver dans des boites sous vide au frigo, çà me permet de gagner du temps et d'improviser un repas vite prêt. Aujourd'hui je vous propose de recycler un reste de pates cuites avec des légumes du potager.

Mon idée menu équilibré
Un bol de soupe de légumes sans féculent
Pennes aux légumes
1 blanc de poulet grillé
1 yaourt nature
1 poire

recette pour 1 personne pour moi 7 points la part avec le Programme WW 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

120 g de pennes cuites ( ou 40 g de pates crues)
100 g de carotte
1 tomate
2 échalotes
1CC d'huile d'olive Terra Delyssa
10 g de parmesan
sel et poivre
Persil

Soit vous utilisez un reste de pates cuites , soit vous faites cuire des pâtes avant de poursuivre la recette. Égouttez-les et réservez-les.

Eplucher la carotte et la râper comme pour faire des carottes râpées.
Eplucher et émincer les échalotes.
Laver et couper la tomate en petits dés.
Dans une poêle, faire revenir les échalotes émincées avec l'huile d'olive.
Ajouter les dés de tomates et la carotte râpée.
Saler et poivrer.(facultatif ; J'ai ajouté un peu de piment doux pour relever en goût) .
Mélanger.
Faites revenir tout en mélangeant pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter les pâtes cuites.
Mélanger et prolonger la cuisson de 3 minutes.
Servir dans votre assiette.
Saupoudrer de parmesan et de persil ciselé.
Régalez vous !!!!

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