Gratin de poireaux ,blé et jambon

Publié le par Vanda

 Que diriez vous de préparer  un p'tit  #Gratin de #Poireaux , #Blé et  #Jambon 
Plat complet , équilibré et Super Bon  .

Recette de base extraite  du magazine Maxi Cuisine d'octobre  2013 ...
Avec mes petites modif' 

Pour 4 pers ; 8 SP la part

programme  WW liberté 
Pour 4 pers ; 8 SP la part

Gratin de poireaux ,blé et jambon

◘ 160 g de blé cru ..........Je prends  Ebly
3 gros poireaux

◘ 100 ml de crème fraîche  liquide  à 5%
◘ 1 CS de farine
◘ 25 g de beurre allégé
2 CS de persil ciselé
◘ 30g de Chapelure....Pour utilisé un paquet entamé de Sticks d'Alsace ,j'en ai mixé grossièrement 30 g .

 Sel, poivre 
Ajout perso  ◘ 200 g de dés de jambon blanc 

 


Faire bouillir une casserole d'eau salée ( pour faire cuire les poireaux)
Nettoyer les poireaux en éliminant les feuilles vertes et dures.( qui serviront pour faire un potage  )
Couper les poireaux en tronçons.
Les mettre à  cuire 15 mn dans la casserole d'eau bouillante .
Egoutter ....ATTENTION; Garder  l'eau de cuisson.
Dans une autre casserole , faire cuire  le blé dans 5 fois son volume d'eau salée puis l'égoutter .
Préchauffer le four préchauffé à 180°.
Dans une poêle , faire fondre 20 g de beurre  puis ajouter les tronçons de poireaux  cuits.
Mélanger 2 min.
Saupoudrer de farine, mélanger et incorporer 2 louches d'eau de cuisson réservé.
Faire épaissir 2 mn à feu doux, (ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin pour que le mélange soit onctueux... ...mais pas liquide  )
Ajouter  la crème fraiche et le persil.
Saler et  poivrer.
Mélanger la moitié de  la préparation aux poireaux avec le blé et les dés de jambon blanc .
Verser le tout dans un plat à gratin beurré ( avec  les  5 gr de beurre restant ) .
Couvrir du reste de poireaux .
Parsemer  de chapelure...... de sticks mixés .
Enfourner  pour  25 min .
Déguster  bien chaud.

En mode préparation .....

Gratin de poireaux ,blé et jambon

Prêt à être enfourner ......

Gratin de poireaux ,blé et jambon

A déguster bien chaud  .......

Gratin de poireaux ,blé et jambon

Vite  à table  ....ma part est servie  !!!!!

Gratin de poireaux ,blé et jambon

Gut ...je remonte cette recette  , je te l'avais déjà proposé .

Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison  
 

 

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gigidu5444 14/10/2017 23:02

Voici un gratin comme je les aime, je prends ta recette merci. Bonne fin de soirée et bon dimanche.
Bisous de Gigi

gut 14/10/2017 17:07

Encore un de tes gratins innovants Vanda !! Bravo pour celui-ci !! Le poireaux y est bien mis à l'honneur pour cuisinons de saison ! un grand merci. Bisous

Ode Cristal 14/10/2017 09:39

Ah ouiii, facile et bon. Merci pour le partage de cette idee légère

ManueB 14/10/2017 09:18

tout en un, j'adore ce genre de plat !

bon weekend
manue :)