Gratin de poireaux ,blé et jambon
Que diriez vous de préparer un p'tit #Gratin de #Poireaux , #Blé et #Jambon
Plat complet , équilibré et Super Bon .
Recette de base extraite du magazine Maxi Cuisine d'octobre 2013 ...
Avec mes petites modif'
programme WW liberté
◘ 160 g de blé cru ..........Je prends Ebly
3 gros poireaux
◘ 100 ml de crème fraîche liquide à 5%
◘ 1 CS de farine
◘ 25 g de beurre allégé
2 CS de persil ciselé◘ 30g de Chapelure....Pour utilisé un paquet entamé de Sticks d'Alsace ,j'en ai mixé grossièrement 30 g .
Sel, poivre
Ajout perso ◘ 200 g de dés de jambon blanc
Faire bouillir une casserole d'eau salée ( pour faire cuire les poireaux)
Nettoyer les poireaux en éliminant les feuilles vertes et dures.( qui serviront pour faire un potage )
Couper les poireaux en tronçons.
Les mettre à cuire 15 mn dans la casserole d'eau bouillante .
Egoutter ....ATTENTION; Garder l'eau de cuisson.
Dans une autre casserole , faire cuire le blé dans 5 fois son volume d'eau salée puis l'égoutter .
Dans une poêle , faire fondre 20 g de beurre puis ajouter les tronçons de poireaux cuits.
Mélanger 2 min.
Saupoudrer de farine, mélanger et incorporer 2 louches d'eau de cuisson réservé.
Faire épaissir 2 mn à feu doux, (ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin pour que le mélange soit onctueux... ...mais pas liquide )
Ajouter la crème fraiche et le persil.
Saler et poivrer.
Mélanger la moitié de la préparation aux poireaux avec le blé et les dés de jambon blanc .
Verser le tout dans un plat à gratin beurré ( avec les 5 gr de beurre restant ) .
Couvrir du reste de poireaux .
Parsemer de chapelure...... de sticks mixés .
Enfourner pour 25 min .
Déguster bien chaud.
Vite à table ....ma part est servie !!!!!
Gut ...je remonte cette recette , je te l'avais déjà proposé .
Je propose cette recette à mon Amie Gut pour son défi Cuisinons de saison
