Mignon de porc aux dattes façon tajine

Publié le 29 mars 2023 par Vanda

Aujourd'hui je vous propose de cuisiner cet excellent plat complet avec du filet
mignon. Pour un menu équilibré , ajouter un produit laitier et un fruit.

recette pour 4 personnes
pour moi 10 points la part avec le Programme WW
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
300 g de carottes
400 g de pommes de terre
1 gros navet (300 g)
1 fenouil
1 oignon rouge
520 g de filet mignon de porc
12 dattes
300 ml d'eau
2 CS de raz-el-hanout
Sel (facultatif)
2 CC d'huile d'olive ( non compter dans les points)
( avec la cuisson à l'Omnicuiseur ,je n'ai pas mis l'huile ; je l'ai utilisé sur ma salade)

J'ai opté pour une cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité

Eplucher et couper les carottes en bâtonnets et les navets et les pommes de terre en cubes.
Eplucher l'oignon et le couper en fines lamelles.
Trier le fenouil et le couper en lanières.
Verser les légumes préparés dans la cocotte de base.
Placer le filet mignon entier sur les légumes.
Ajouter les dattes.
Saupoudrer de raz-el-hanout.
Ajouter 300 ml d'eau.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

Cuisson pour 40 min.
pas d'Inversion
HAUT ; Maxi 20 minutes puis Mini
BAS ; Maxi
Attendre 5 à 10 min avant d'ouvrir la cocotte.
Rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire.

Version au four traditionnel
Eplucher et couper les carottes en bâtonnets et les navets et les pommes de terre en cubes.
Eplucher l'oignon et le couper en fines lamelles.
Trier le fenouil et le couper en lanières.
Placer la viande dans un plat à tajine ou une cocotte
Ajouter les légumes ,l'huile et les dattes.
Verser 600 ml d'eau puis saupoudrer le raz-el-hanout.
Mélanger.
Couvrir et enfourner 40 minutes.

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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