Chez Vanda

Et si aujourd’hui on se régalait tout simplement avec un bon plat de pâtes ? 😋

Pour le déjeuner du jour, j’avais un paquet de bacon à terminer et quelques belles feuilles de blettes fraîchement cueillies dans mon potager. Il n’en fallait pas beaucoup plus pour improviser un plat de pâtes simple, complet et surtout très gourmand !

Et comme vous le savez, chez moi, un bon plat de pâtes est encore meilleur lorsqu’il y a du fromage 🧀😉

Pour en faire un plat complet et me faire vraiment plaisir, j’ai choisi d’utiliser d’excellentes pâtes artisanales fabriquées tout près de chez moi, à Melle dans les Deux-Sèvres, par Melle et une pâte. Une belle façon aussi de faire travailler un artisan local et de mettre à l’honneur les produits de notre région.

Le résultat ? Un plat réconfortant, crémeux et plein de saveurs, avec le petit goût fumé du bacon, le fondant des blettes et le fromage qui vient apporter toute la gourmandise que j’aime. Et si vous n’avez pas de blettes sous la main, pas de panique : des épinards feront tout aussi bien l’affaire !

Une recette sans chichi, comme je les aime, avec des ingrédients du quotidien… parce qu’il n’est pas toujours nécessaire de faire compliqué pour se régaler ! 

• recette  pour 4 parts 
  9 points  la part  ( programme ww)
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• 350 g de feuilles de blettes (poids des feuilles sans les cardes )
• 160 g de macaronis 
• 150 g de bacon fumé Herta
• 60 g de Fourme d'Ambert 
• 8 cerneaux de noix
• 1 gros oignon rouge
• 2 CC d'Huile d'olive Terra Delyssa
• Sel et poivre

Trier les blettes et séparer les feuilles des côtes.
♦ J'ai gardé les cardes pour faire une soupe complète 
Couper les feuilles en lanières.
Eplucher et couper l'oignon en fines rondelles.
Casser et concasser les noix.
Couper la Fourme d 'Ambert en petits cubes.
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive.
Ajouter les feuilles de blettes et laisser cuire à feu doux.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les macaronis.( suivant le temps de cuisson préconisé sur l'emballage )

Les égoutter sitôt la cuisson terminée.
Pendant la cuisson des pâtes, couper le bacon en lanières.
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire dorer le bacon.
Ajouter les pates cuites et le bacon dans la cocotte.
Poivrer et saler légèrement (le fromage étant déjà salé ainsi que l'eau de cuisson des pâtes).
Verser dans 4 assiettes.
Ajouter des noix concassées et des dés de fromage.
Mélanger.
Régalez-vous 👌

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