Chez Vanda

Hier matin, j'avais prévu de préparer un gratin pour le déjeuner mais petite tête de linotte que je suis 🙄,  j'avais oublié d'acheter du chorizo. Heureusement, j'ai toujours de quoi cuisiner avec les réserves et les conserves maison . Un petit tour au jardin pour cueillir des blettes, un passage au congélateur ou j'ai toujours des paquets de bacon et j'allais improviser avec quelques ingrédients que j'avais sous la main. Pour un plat complet , j'ai opté pour d'excellentes pâtes artisanales fabriquées tout près de chez moi par Melle et une pâte à Melle ( 79500) 

• recette  pour 4 parts 
  9 points  la part  avec le Programme WW 
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• 350 g de feuilles de blettes (poids des feuilles sans les cardes )
• 160 g de macaronis 
• 150 g de bacon fumé Herta
• 60 g de Fourme d'Ambert 
• 8 cerneaux de noix
• 1 gros oignon rouge
• 2 CC d'Huile d'olive Terra Delyssa
• Sel et poivre

Trier les blettes et séparer les feuilles des côtes.
♦ J'ai utilisé les cardes pour faire une soupe complète 
Couper les feuilles en lanières.
Eplucher et couper l'oignon en fines rondelles.
Casser et concasser les noix.
Couper la Fourme d 'Ambert en petits cubes.
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive.
Ajouter les feuilles de blettes et laisser cuire à feu doux.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les macaronis.( suivant le temps de cuisson préconisé sur l'emballage )

Les égoutter sitôt la cuisson terminée.
Pendant la cuisson des pâtes, couper le bacon en lanières.
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire dorer le bacon.
Ajouter les pates cuites et le bacon dans la cocotte.
Poivrer et saler légèrement (le fromage étant déjà salé ainsi que l'eau de cuisson des pâtes).
Verser dans 4 assiettes.
Ajouter des noix concassées et des dés de fromage.
Mélanger.
Régalez-vous 👌

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