Chez Vanda

Vous ne savez pas quoi dîner alors vite  aux fourneaux pour préparer cette délicieuse soupe complète. Un p'tit tour au jardin et j'improvise avec les légumes fraichement cueillis. Pour en faire une soupe repas , j'ai complété avec des haricots blancs mis en bocaux à la récolte ( excellentes légumineuses en guise de protéine) et des coquillettes comme féculent. A vous de varier  suivant les légumes que vous avez en réserve.

Diner du jour à  4 Points  🍽

recette  pour 4 personnes 
4 points la part  avec le Programme WW 
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 130 g de coquillettes crues

• 300 g de haricots blancs cuits.
• 1 bocal de 700 g de pulpe de tomates  avec le jus
• 1 branche de céleri.
• 250 g de carottes
• 200 g de cardes  
• 1  tablette de bouillon bœuf
• persil
• 2 gousses d'ail.
•  2 CC d'huile d'olive 
• sel et poivre.

Peler les carottes, les laver puis les  détailler en petits dés.
Effiler la branche de céleri et les cardes et les couper en petits morceaux.
Dans une casserole, faire revenir l’ail haché avec l'huile.
Ajouter les  carottes, les cardes et le céleri.
Faire revenir le tout 3 minutes.  
Ajouter le bocal de pulpe de  tomates, le bouillon bœuf  et 1l d'eau.
Porter à ébullition.
Laisser cuire 5 minutes.
Ajouter les haricots blancs et  poursuivre  la cuisson de 5 minutes
Pour terminer, ajouter les coquillettes et laisser cuire  7 minutes.
Saler peu ( le bouillon est déjà salé) et poivrer.
Parsemer de  persil dans votre assiette.
Régalez-vous !!!

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