Sauté de dinde aux champignons forestiers
Pleine saison des champignons mais chez nous à part les petits rosés des prés que nous ramassons sur notre pelouse , nous ne connaissons pas suffisament les autres champignons pour en faire la cueillette ....Dommage mais pas envie de me rendre malade . Vous pouvez réaliser ce plat avec des champignons frais , moi je me suis contentée d'un gros bocal de champignons forestiers
recette initiale extraite du livre WW *Flexipoints au fil des jours de 2004 *
mais encore une fois , j'ai fais à ma façon .
programme WW liberté

- 600 g de cuisse de dinde (sans peau et sans os)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bocal de champignons forestier ( 560 g poids net égoutté)
- 100 ml de vin blanc La Villageoise
- 1/2 verre d'eau
- 1 bouquet garni
- ajout perso ; 1CS de moutarde
- sel et poivre

Egoutter le bocal de champignons .
Eplucher et couper l 'oignon en fines lamelles .
Couper la dinde en cubes .
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson , faire dorer la dinde puis réserver .
Dans une cocotte ( ou une sauteuse ) , faire dorer l'oignon .
Ajouter les champignons égouttés et la gousse d'ail hachée .
Mélanger et laisser revenir 5 min .
Ajouter le vin blanc , la tablette de bouillon émiettée , le bouquet garni et 1/2 verre de verre d'eau.
Saler et poivrer .
Ajouter les morceaux de dinde, couvrir la cocotte et laisser mijoter 30 min.
En fin de cuisson ,vérifier l'assaisonnement et ajouter la CS de moutarde .
Mélanger le tout .
Couvrir la cocotte afin de garder au chaud , le temps de cuire les pâtes pour accompagner ce plat . ( pour moi de délicieuses Coquillettes royales de chez Lustucru reçu dans une Dégusta Box )




