Sauté de dinde aux champignons forestiers
Pleine saison des champignons mais chez nous à part les petits rosés des prés que nous ramassons sur notre pelouse , nous ne connaissons pas suffisament les autres champignons pour en faire la cueillette ....Dommage mais pas envie de me rendre malade . Vous pouvez réaliser ce plat avec des champignons frais , moi je me suis contentée d'un gros bocal de champignons forestiers 
recette initiale extraite du livre WW *Flexipoints au fil des jours de 2004 *
mais encore une fois , j'ai fais à ma façon .
programme WW liberté
- 600 g de cuisse de dinde (sans peau et sans os)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bocal de champignons forestier ( 560 g poids net égoutté)
- 100 ml de vin blanc La Villageoise
- 1/2 verre d'eau
- 1 bouquet garni
- ajout perso ; 1CS de moutarde
- sel et poivre
Egoutter le bocal de champignons .
Eplucher et couper l 'oignon en fines lamelles .
Couper la dinde en cubes .
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson , faire dorer la dinde puis réserver .
Dans une cocotte ( ou une sauteuse ) , faire dorer l'oignon .
Ajouter les champignons égouttés et la gousse d'ail hachée .
Mélanger et laisser revenir 5 min .
Ajouter le vin blanc , la tablette de bouillon émiettée , le bouquet garni et 1/2 verre de verre d'eau.
Saler et poivrer .
Ajouter les morceaux de dinde, couvrir la cocotte et laisser mijoter 30 min.
En fin de cuisson ,vérifier l'assaisonnement et ajouter la CS de moutarde .
Mélanger le tout .
Couvrir la cocotte afin de garder au chaud , le temps de cuire les pâtes pour accompagner ce plat . ( pour moi de délicieuses Coquillettes royales de chez Lustucru reçu dans une Dégusta Box )
Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle
Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.
Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©