Cannellonis au chou et à la saucisse
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Les cannellonis .... vous aimez ?
Mon mari et moi sommes de gros consommateurs de pâtes alors tout naturellement elles sont souvent au menu . Bien entendu je varie mes plats en jouant sur les formes , les couleurs et les variétés de pâtes ainsi que les ingrédients qui les accompagnent .Pour changer des traditionnels cannellonis , j'ai utilisé des saucisses de volaille qui me restait au frigo et un morceau de chou vert . Si vous souhaitez gagner des points dans cette recette , vous pouvez remplacer les saucisses par du jambon blanc mais pensez avant tout à vous faire PLAISIR .
♦ Pour un repas complet et équilibré
ajouter salade verte +MG ,1 yaourt nature et 1 fruit ♦
Plat réalisé à ma façon afin d'alléger une recette extraite d'un ancien Femme Actuelle
Programme monWW
- 12 cannellonis crus à farcir Panzani
- 150 g de saucisse de volaille
- 1 chou vert frisé ...j'ai utilisé 300 g de chou préparé pour ce plat
- 1 oignon
- 100 ml de vin blanc La villageoise en cuisine
- 250 ml d'eau
- 1 bouillon tablette de volaille
- 60 g de farine
- 700 ml de lait écrémé
- 30 g de gruyère allégé
- noix de muscade, sel, poivre
Peler et hacher l'oignon .... pour çà , j 'utilise le mini hachoir Tornado de chez Guy Demarle .
Diluer le bouillon tablette dans l'eau chaude .
Couper un morceau de chou .
Supprimer le trognon puis tailler le chou en fines lanières .
Retirer la peau des saucisses et séparer la chair en petits morceaux .
Dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson , faire revenir le hachis d'oignon .
Ajouter les morceaux de saucisse.
Laisse revenir 5 min.
Arroser de vin blanc.
Laissez-le s’évaporer puis ajouter le bouillon.
Ajouter les lanières de chou.
Poursuivre la cuisson pendant 10 min ( mélanger de temps en temps).
Saler et poivrer .
Laisser tiédir la préparation pendant que vous préparez la béchamel ....(il est plus facile de remplir les cannellonis avec la préparation presque froide )
Pour la béchamel ....je fais ma béchamel de faineante ...vous savez celle au micro ondes 
Prendre un saladier assez haut .
Verser le lait .
Ajouter la farine , sel , poivre et muscade.
Fouetter le tout .
Mettre au micro pour 3 min à pleine puissance .
Sortir le saladier du micro ondes.
Fouetter de nouveau la préparation.
Remettre au micro ondes 2 min .
Préchauffer le four à 190 °.
Verser un peu de béchamel dans le fond d'un plat.
Farcir vos cannellonis ( j'ai testé avec une poche à douille sans embout mais avec les morceaux de saucisse pas facile ....j'ai donc choisi la bonne vieille méthode avec les mains ) .
Les ranger côte à côte dans le plat.
Donner un coup de fouet à la bechamel restante puis verser pour recouvrir les cannellonis .
Parsemer de gruyère .
Enfourner pour 30 min.
Laisser reposer 10 min dans le four éteint avant de servir.
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