Chez Vanda

Connaissez vous le mafé  ?

Le Mafé est un plat  à base de pâte d'arachide  , un des plats traditionnels du continent Africain. WW en a fait une version dans son livre *mes recettes préferées d'ailleurs de 2015 *.Cette recette prévoyait  de la patate douce et du manioc que j'ai remplacé en mettant plus de pommes de terre. Ayant peu de temps à passer aux fourneaux , j'ai choisi de mettre tous les ingrédients dans la cocotte de l'omnicuiseur et hop...en cuisson sans avoir à rester  à coté pour ajouter des aliments. Regardez tout en bas de la recette, je vous  donne la version sans l'omnicuiseur😉 
Même temps de cuisson  pour la viande et les légumes ...le top !!!!!

• recette pour 4 parts
  9 points  la part avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  600 g de blanc de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 50 g de concentré de tomate
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 100 g  de beurre de cacahuète 
• 400 gr de pommes de terre 
• 200 gr de carottes
• 250 gr d 'aubergines
• 1  beau navet
• 400 ml d'eau chaude 
• sel et poivre .

Découper les blancs de poulet en gros cubes.
Éplucher et hacher les gousses d'ail et l'oignon .

Éplucher le navet et les pommes de terre puis les couper en morceaux
Éplucher les carottes et les couper en rondelles .
Laver et couper les aubergines en demi rondelles (sans peler) 
Verser les légumes préparés dans la  cocotte.
Ajouter les morceaux de poulet  .
Délayer  le beurre de cacahuètes et le concentré de tomates dans 400 ml d'eau chaude.
L'ajouter dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      
HAUT ;  Maxi 15 min  puis  mini
BAS ; Maxi 15 min  puis mini 
Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte  .
Fin de cuisson , rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

Version  à la casserole 

• 600 g de blancs de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 CS d'huile d'olive .
• 50 g de concentré de tomate
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 100 g  de beurre de cacahuète 
• 400 gr de pommes de terre 
• 200 gr de carottes
• 250 gr d 'aubergines
• 1 navet
• sel et  poivre.

Découper les blancs de poulet en gros cubes.
Éplucher et hacher les gousses d'ail et l'oignon .

Éplucher le navet et les pommes de terre puis les couper en morceaux
Éplucher les carottes et les couper en rondelles .
Laver et couper les aubergines en demi rondelles (sans peler) 

Dans une cocotte , faire chauffer l huile 

Faire dorer les morceaux de poulet à feu vif pendant 5 min.
Ajouter l'oignon et l'ail haché et faire revenir 2 min.
Ajouter le concentré de tomate et mouiller avec 500 ml d'eau.
Ajouter la tablette de bouillon émiettée et le beurre de cachuètes tout en mélangeant .
Couvrir la cocotte, baisser le feu et laisser mijoter 20 min.
Ajouter les légumes préparés dans la cocotte .
Saler et poivrer.

Poursuivre la cuisson 30 min .
Servir bien chaud.

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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