Chez Vanda

Hier soir au menu j'ai fais tout simple ;  salade de tomates au vinaigre balsamique  ,  puis  pâtes et poisson mais  j'avais  très envie d'une petite sauce  pour accompagner  . Direction les livres WW , je fouille et j'ai trouvé mon bonheur  (.... encore une courgette  de moins au jardin ...)


Pour  4 pers; 1SP la part
 

1 petite courgette ( 200g)
1 petit oignon
8 CS de crème fraiche épaisse   à 5%
5g de maïzena
1 dosette de safran
sel et poivre

Éplucher la courgette  puis la découper en  rondelles.
Peler et hacher l'oignon .
Dans un  plat qui va au micro ondes  , mettre  l'oignon et la courgette.
Ajouter 2 CS d'eau   et une pincée de sel .
Couvrir et  faire cuire  5min  au micro ondes .
Hors du feu   mixer puis verser dans une petite casserole  .
Ajouter la crème fraiche et faire chauffer  à feu doux tout en mélangeant .
Dans un bol , diluer la maïzena  avec  1CS d'eau froide  puis l'ajouter   dans la casserole  .
Faire épaissir à feu doux pendant 2 min.
A la fin de la cuisson  , ajouter la dosette de safran et bien mélanger  
Poivrer et rectifier en sel si besoin .

Petite sauce parfaite pour accompagner mes pâtes  et un filet de poisson .

Recette extraite du livre WW * Cuisiner avec Fexipoints Plus de 2008*

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