Fricassée de betteraves rouges aux oignons rouges
Au repas ce midi avec des brochettes de dinde
Avez vous déjà goûter des #betteraves rouges chaudes en accompagnement d'une viande blanche ?...Cette recette peut etre consommer chaude ou froide .
Recette perso
Fricassée de betteraves rouges aux oignons rouges
Pour 4 pers ;1PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considerant la MG offerte ; 0PP la part
** 3 à 4 betteraves crues
1 CS Huile d'olive vierge
** 2 à 3 oignons rouges
Brosser les betteraves rouges.
Les peler et les râper en rondelles .
Eplucher les oignons rouges et les couper en lamelles .
Dans une sauteuse mettre une feuille de cuisson (facultatif mais bien pratique pour la suite)
Verser 1CS d'huile, les betteraves rouges et les oignons .
Faire mijoter ...en prenant soin de remuer souvent afin d'éviter que les sucs de la betterave ne caramélisent au fond de la sauteuse (sauf si vous avez mis une feuille de cuisson ).
Le temps de cuisson varie suivant la grosseur de vos betteraves.
Ajouter du sel et du poivre (éventuellement un bouquet de persil ciselé ).
En fin de cuisson,vous pouvez ajouter soit un peu de crème fraiche ,soit un filet de vinaigre de vin ....ou les laisser nature .
Remuer ....C'est prêt !!!
Servir en accompagnement d'une viande blanche .
S'il vous en reste, vous pourrez les manger froide en entrée avec une vinaigrette.