Pain de seigle maison
Je trouve le pain de seigle du commerce trop compact.
Depuis que j'ai trouvé cette recette sur le blog
de ma copinaute Malène aux fourneaux , je ne fais que celui ci .
Pour 30g ; 2PP
De 40g à 50g ; 3PP
De 60 à 70g ; 4PP
Ingrédients ;
400ml d'eau tiède
2cc de sel
200gr de farine blanche
350gr de farine de seigle
1 sachet de levure de boulanger ( je remplace par 2CC de levure sèche prise chez un minotier )
1cc de margarine
Préparation;
Dans votre machine à pain, mettre l'eau ,la margarine et le sel
Verser par dessus la farine blanche puis la farine de seigle.
Mettre la levure de boulanger dessus la farine de seigle ( elle en doit pas toucher à l’eau ).
Programmer votre machine sur le programme *Pétrir * .
A la fin du programme , mettre la pâte dans un plat et la laisser à reposer 2h dans un endroit chaud. ..... ( elle doit doubler de volume ) .
Préchauffer le four à 200° .
Enfourner votre pain pour 30 minutes ( avec une coupelle d'eau à l'intérieur du four ) .
Allez donc faire un tour sur le très joli blog de Malène …….elle a de très jolies recettes WW