Chez Vanda

Il y a quelques jours ,je voulais préparer des carottes  en entrée et en fouillant dans mes livres, je suis tombée sur cette recette .
Vous commencez à me connaître  ....
Pourquoi ne pas tester  pour changer un peu de mes habituelles #carottes râpées .
Recette extraite du livre WW ** Tartes, quiches, salades de 2002 *
Total de la recette  6 SP
Pour  4 pers ; 2 SP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2SP la part
 

pour 4 pers ; 1PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part

Ingrédients: **LOGOS VERTS
 40 g de Raisins secs   
 ** 1kg de  Carottes   
1CS de Moutarde
1 jus de  Citron
 1 dose de safran  Safran   
 1 cc de Cumin   
** 1 oignon nouveau  ....(j'ai mis un petit oignon blanc ) 
  Sel  et Poivre

 Préparation;
Faire tremper les raisins dans de l'eau.
Peler les carottes, et à l'aide d'une mandoline , les couper en rondelles.
 Les faire cuire 15 min à la vapeur.
Préparer  la sauce :
Dans un bol, mélanger la moutarde, le jus de citron, le safran et le cumin.
Ajouter  cette sauce sur  les carottes encore tièdes afin de bien les imprégner.
Égoutter les raisins.
Découper l'oignon en petits dés.
Ajouter les raisins et l'oignon  avec les carottes et mélanger le tout .
Mettre au frais pour 30 min  puis  servir.

Nous avons mangé le reste réchauffer au micro ondes avec un blanc de poulet  et des pâtes , 100g de fromage blanc  et une nectarine