Chez Vanda

Il fait beau et dans quelques mois , nous récolterons nos fruits de saison. Mais en attendant ,je prépare des desserts avec des fruits que j'ai congelé l'année dernière. Des mirabelles cuites avec un peu de miel pour agrémenter du fromage blanc, des oreillons d'abricots en une délicieuse tarte sans pate, des fruits rouges  en sorbets, des pommes et quelques fruits rouges cuits et mixés en compote ..... Aujourd'hui je vous propose de réaliser des verrines avec des framboises surgelées. A vous de varier suivant vos congélateurs 😉

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  recette pour  4 personnes 
   4 points  la part avec le Programme WW 
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  600 ml Lait  écrémé
• 2 petits sachets de bio flan au citron  (voir code promo en bas de la recette)
• 40 g de Xylitol
• 2 Bananes
• 500 g de Framboises (suivant la saison, utiliser des framboises fraiches ou surgelées)
• 1/2 zeste de citron + jus
• 40 g de perles du Japon

♦Avec des framboises surgelées , faire décongeler les framboises avant de préparer cette recette.

Verser le lait dans une casserole. 
Ajouter les 2 petits sachets de bio flan au citron, le zeste d'un demi citron et le Xylitol.
Mélanger puis porter à ébullition.
Ajouter les perles du japon.
Mélanger.
Faire cuire à petits frémissements pendant 12 minutes sans cesser de remuer avec une spatule en bois.
Eteindre le feu et couvrir la casserole pour quelques minutes ; le temps que les perles du Japon absorbent le reste de liquide.
Peler les bananes.
Les écraser à la fourchette puis répartir dans 4 verres d'une contenance de 20 cl.
Recouvrir le haché de banane avec la préparation aux perles du japon.
Réserver au frais 15 minutes.

Pendant ce temps;
Verser les framboises et le jus de citron dans le bol du mixeur.
Faire tourner jusqu’à obtenir une purée homogène.
Mixer les framboises avec le jus de citron.
Passer au chinois (ou  une passoire fine ) pour retirer tous les grains.
Ajouter le reste de Xylitol et mélanger.
Répartir ce coulis sur les perles refroidies.

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