Chez Vanda

Ayant quelques quelques Pommes défraîchies à utiliser rapidement,  j'ai choisi de les cuisiner pour ne pas les gaspiller. Et quoi de mieux qu'un dessert aux fruits pour finir agréablement le repas.

• recette pour 6 parts
  3 points  la part avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  40 gr de raisins secs
• 2 CS de rhum
• 6 belles pommes
• 500 ml de lait écrémé
• 1 gousse de vanille
• 60 gr de tapioca cru
• 2 oeufs
• 2 ou 3 kiwis  ( petit ajout perso )
• 30 g de Xylitol
• Sel

Préchauffer le four à 175°.
Laver les raisins secs et le mettre dans une tasse avec le rhum.
Mélanger et laisser macérer.
Éplucher les pommes et les couper en tranches.
Faire chauffer une poêle à revêtement anti-adhésif ou recouverte d'une feuille de cuisson et mettre les pommes à dorer pendant 2 minutes.
Les retourner, ajouter les raisins et le rhum.
Laisser cuire 5 minutes.
Ajouter  2 ou 3 kiwis coupés en morceaux , mélanger et   réserver.
Pendant ce temps, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et le Xylitol.
Verser le tapioca en pluie et faire cuire 7 à 8 minutes en tournant. Retirer du feu.
Ajouter les jaunes d'œuf un par un en mélangeant rapidement à chaque fois.
Monter les blancs d'œuf avec la pincée de sel en neige ferme.
Les incorporer délicatement au tapioca.
Verser la moitié du tapioca dans un plat à four, recouvrir avec la préparation aux pommes et le restant de tapioca.
Enfourner 20 minutes.

♦ J'ai aussi testé en ajoutant aux pommes, 2 bananes coupées en rondelles à la place des kiwis

Recette initiale  extraite du livre WW  * les irrésistibles de  2009 *...avec ma p'tite touche perso

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©