Flans aux troncs de brocolis

Publié le par Vanda

Chez nous, le chou brocoli est un légume très apprécié, c'est pourquoi tous les ans nous en plantons quelques pieds au jardin. Quand ils commencent à donner je suis vite surpasser par la quantité, mais pas question d'en mettre tous les jours sur la table 🤣. Alors je congèle des bouquets pour l'hiver et je fais aussi de la purée que je congèle en galets ; comme pour ma purée de haricots verts. Il y a quelques jours, Natacha ,une
copine blogueuse, m'a adressé son
livre de recettes anti gaspi. Vous dites parfois que j'ai des idées bizarre mais elle est pire que moi 😉.Elle cuisine tout; les épluchures, les fanes, le pain dur ...et j'en passe. C'est une pro de la cuisine anti gaspillage. Ayant fait la cueillette des brocolis, je me suis dis pourquoi ne pas tester sa recette de flan aux troncs de brocoli. Tiens d'ailleurs ,comment finissent vos troncs de brocolis?  Vous les donnez aux poules, aux cochons ou ils partent au composteur ?Sans aucun doute ,je referais ce délicieux plat qui ne demande que très peu de temps de préparation (à partir d'aujourd'hui, je vais même congeler les troncs de mes choux ). Si vous aussi vous souhaitez tester ses recettes qui ne coutent rien au porte monnaie , je vous donne le lien pour vous procurer son livre tout en bas de mon article .
⊱╮ღ꧁Merci Natacha ꧂ღ╭⊱  

 

Programme  monWW  
 Pour 2 personnes  à 5 SP la part → avec vache qui rit allégée 
 Pour 2 personnes  à 6 SP la part → avec vache qui rit normal 

Flans aux troncs de brocolis
  • 1 tronc de brocolis (j'avais 200 g épluché)
  • 200 g de crème fraîche liquide à 5%
  • 2 œufs
  • 1 tablette de bouillon de légumes
  •  Sel et poivre
  • 2 Vache qui rit légère  à 7% (Facultatif mais j'ai lu la petite note de Natacha tout en bas de la recette
    ajout perso ; un peu de noix de muscade 
    recette-ww-flan-tronc-brocolis

     

Préchauffez le four à 180°.
Trier le brocoli et ne garder que le tronc pour cette recette.
Vous pourrez manger la tête en vinaigrette ou en faire un délicieux gratin.
A l'aide d'un économe, éplucher le tronc de brocoli

Couper-le en petits morceaux.

Faites cuire le brocoli dans le bouillon de légumes pendant 15 minutes.

Egoutter.
Verser le tronc cuit dans un mixeur.
Ajouter les œufs, la crème fraîche, sel, poivre et un peu de muscade râpée.

Verser la préparation dans 2 cocottes individuelles.
Placer 1 vache qui rit au centre de chaque flan.

Placer les cocottes dans un plat à gratin.
Verser de l'eau tiède dans le plat pour une cuisson au bain-marie.

Enfourner pour 30 minutes environ.
Servir froid ou chaud.

flan-chou_vache-quirit
flan-brocoli-fromage

 

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C
Bonjour, une super recette que je vais m'empresser de faire, mais combien la taille de vos jolies cocottes ? Merci, excellente journée
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V
Bonjour
Je dois dire que je n'avais jamais regarder la contenance de ces cocottes ; je viens de vérifier 400 ml pleine
G
MERCIIII! j'ai accomodé des legumes donnés car flappis (courgettes , aubergine ,endives , choux fleur ) vite au cuit vapeur a trois etages comme pas dans du bouillon j'ai ajouté sel poivre sel de celeriet un reste de sauce tomate pizaiolo mixé avec oeufs et un skyr (n'ayant pas de creme et reste de frigo ) avec fromage de chevre frais ,dessus une régalade rapide ?
.je vous aimmmmme
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V
en effet ce plat peut se decliner a l'infini
E
Sur le tronc ,je coupe tout ce qui est tendre et je le fais cuire a part puis on le mange en vinaigrette????
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V
excellente idée !!!
S
Je viens de faire cette recette c'est un régal. Je l'ai faite avec des brocolis surgelés et j'ai augmenté la quantité de brocolis. C'est rapide et très bon. A refaire sans hésitation.
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V
pourquoi chercher compliqué quand on peut faire simple, rapide et bon .....mdr
T
Bonjour, j'aimerais savoir si les recettes de ce livre, sont faciles et rapides à réaliser ? Une très belle recette, merci beaucoup !
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V
Bonjour Therese
Natacha cuisine des recettes simple avec 2 fois rien ; elle recycle ce que tu as l'habitude de jeter
Donc recettes simples et pas cheres pour notre budget
A
J’épluche le tronc des brocolis et je croque dedans et le mange cru, j’aime aussi les navets crus …
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