Chez Vanda

Chez nous, le chou brocoli est un légume très apprécié, c'est pourquoi tous les ans nous en plantons quelques pieds au jardin. Quand ils commencent à donner je suis vite surpasser par la quantité, mais pas question d'en mettre tous les jours sur la table 🤣. Alors je congèle des bouquets pour l'hiver et je fais aussi de la purée que je congèle en galets ; comme pour ma purée de haricots verts. Il y a quelques jours, Natacha ,une
copine blogueuse, m'a adressé son livre de recettes anti gaspi. Vous dites parfois que j'ai des idées bizarre mais elle est pire que moi 😉.Elle cuisine tout; les épluchures, les fanes, le pain dur ...et j'en passe. C'est une pro de la cuisine anti gaspillage. Ayant fait la cueillette des brocolis, je me suis dis pourquoi ne pas tester sa recette de flan aux troncs de brocoli. Tiens d'ailleurs ,comment finissent vos troncs de brocolis?  Vous les donnez aux poules, aux cochons ou ils partent au composteur ?Sans aucun doute ,je referais ce délicieux plat qui ne demande que très peu de temps de préparation (à partir d'aujourd'hui, je vais même congeler les troncs de mes choux ). Si vous aussi vous souhaitez tester ses recettes qui ne coutent rien au porte monnaie , je vous donne le lien pour vous procurer son livre tout en bas de mon article .
⊱╮ღ꧁Merci Natacha ꧂ღ╭⊱  
 

Idée diner à 7 Points 🍽

• recette pour 2 parts
  6 points  la part avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  1 tronc de brocolis (j'avais 200 g épluché)
• 200 g de crème fraîche liquide à 5%
• 2 œufs
• 1 tablette de bouillon de légumes
•  Sel et poivre
• 2 Vache qui rit légère  à 7% 
  ajout perso ; un peu de noix de muscade

Préchauffez le four à 180°.
Trier le brocoli et ne garder que le tronc pour cette recette.
Vous pourrez manger la tête en vinaigrette ou en faire un délicieux gratin.
A l'aide d'un économe, éplucher le tronc de brocoli

Couper-le en petits morceaux.

Faites cuire le brocoli dans le bouillon de légumes pendant 15 minutes.

Egoutter.
Verser le tronc cuit dans un mixeur.
Ajouter les œufs, la crème fraîche, sel, poivre et un peu de muscade râpée.

Verser la préparation dans 2 cocottes individuelles.
Placer 1 vache qui rit au centre de chaque flan.

Placer les cocottes dans un plat à gratin.
Verser de l'eau tiède dans le plat pour une cuisson au bain-marie.

Enfourner pour 30 minutes environ.
Servir froid ou chaud.

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