Chez Vanda

J'adore les lentilles et je crois qu'il ne passe pas une semaine sans que je n'en cuisine. Excellentes sources de protéines, elles sont rassasiantes et de plus, avec le
nouveau programme WW , les légumineuses  sont à 0 point. Aujourd'hui je vous propose de préparer cette excellente soupe avec des épices.

• recette pour 4 parts
  1 point la part avec le  Programme WW 
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  250 g de lentilles corail
• 1 carotte
• 1 tomate ( j'ai utilisé une tomate du congélateur(à la saison j'en congèle toujours )
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 Litre d'eau
• 1 bouillon tablette de légumes
• 2 CC de cumin
• 2 CC de curcuma
• 1 bouquet garni ( thym laurier et persil)
• 1 CC d'huile d'olive Terra Delyssa
• Sel et poivre 

Rincer les lentilles corail sous l'eau froide.
Eplucher la carotte puis la couper en fines rondelles.
Laver la tomate et la couper en morceaux.
Eplucher et émincer l'oignon.
Eplucher  les gousses d'ail , retirer leur germe et hachez-les.
Dans  une cocotte , verser l'huile d'olive.
Ajouter l'oignon, l'ail , le curcuma et le cumin.
Mélanger et faites revenir.
Ajouter les rondelles de carottes, les morceaux de tomate et les lentilles corail.
Emietter le bouillon tablette.
Ajouter l'eau, le bouquet garni, sel et poivre.
Laisser mijoter  à couvert et à feu doux pendant 40 minutes.
Retirer le bouquet garni puis mixer la préparation jusqu'à la texture souhaitée.
Si votre soupe vous semble trop épaisse , ajouter un peu d'eau.

Pour gagner du temps, j'ai opté pour une cuisson à l'Omnicuiseur.
Verser tous les ingrédients dans la cocotte de base.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

Cuisson pour 50 min.  
HAUT ; Maxi 15 min puis Mini
BAS ; Maxi
attendre 5 min avant d'ouvrir la cocotte 

recette initiale extraite du très joli livre d 'Annabelle Schachmes * I love les soupes *

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