Coeur biscuité et chocolaté
Recette improvisée l'année dernière ...
Comme la st Valentin arrive à grands pas , il est temps de vous la poster
recette perso
Pour 6 pers ; 6 PP la part
- 4 jaunes d’œufs
- 2 CS d'édulcorant de cuisson
- 20 g de cacao noir non sucré
- 400 ml de lait écrémé
- 60 g de chocolat noir à dessert
- 4 feuilles de gélatine (8 g)
- 12 biscuits de Reims
- 4 CC de beurre allégé
Mixer les biscuits de Reims .
Ajouter le beurre et mélanger bien .
Tasser cette préparation dans un moule en silicone en forme de cœur .
Réserver .
Dans un bol , mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide .
Dans une casserole , faire bouillir le lait .
Pendant ce temps , dans un saladier , fouetter les jaunes d’œufs avec l'édulcorant et le cacao.
Retirer la casserole du feu , puis ajouter le chocolat coupé en morceaux .
Bien mélanger pour faire fondre le chocolat ,
Verser le lait chocolaté sur le mélange aux œufs dans votre saladier ,
Bien mélanger puis remettre dans la casserole et faire épaissir à feu doux pendant 5 min . Retirer la casserole du feu,
Incorporer les feuilles de gélatine essorées ,
Fouetter pour bien mélanger la préparation ,
Verser délicatement cette préparation sur les biscuits de Reims .
Réserver au frais ( 4h minimum )
Démouler sur un plat de service et décorer suivant vos envies
