Coeur biscuité et chocolaté

Publié le par Vanda

Pour être honnête avec vous, cette année je n'ai pas préparé de nouveau gâteau de st Valentin. D'abord parce que je n'ai pas eu le temps ( j'ai des journées très compliquées en ce moment ) et aussi pas envie 😩.J'ai choisi de refaire cette ancienne recette de cœur chocolaté ...ce qui ne devrait pas déplaire 😉

Programme  monWW  
 Pour 8 personnes  à 6 SP la part 

Coeur biscuité et chocolaté

Pour 6 pers ; 6 PP la part

  • 4 jaunes d’œufs
  • 2 CS d'édulcorant de cuisson
  • 20 g de cacao noir non sucré
  • 400 ml de lait écrémé
  • 60 g de chocolat noir à dessert
  • 4 feuilles de gélatine (8 g)
  • 12 biscuits de Reims
  • 4 CC de beurre allégé

     

Mixer les biscuits de Reims .
Ajouter le beurre et mélanger bien .
Tasser cette préparation dans un moule en silicone en forme de cœur  .
Réserver .
Dans un bol , mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide .
Dans une casserole , faire  bouillir  le lait .
Pendant ce temps , dans un saladier ,  fouetter les jaunes d’œufs avec l'édulcorant et le cacao.
Retirer la casserole du feu , puis  ajouter le chocolat coupé en morceaux .
Bien mélanger pour  faire fondre le chocolat ,
Verser le lait chocolaté sur le mélange aux œufs dans votre saladier ,
Bien mélanger puis  remettre dans la casserole  et  faire épaissir à feu doux  pendant 5 min  . Retirer la casserole du feu,
Incorporer les feuilles de gélatine essorées ,
Fouetter  pour bien mélanger la préparation ,
Verser délicatement  cette  préparation sur les biscuits de Reims .
Réserver  au frais ( 4h minimum )
 Démouler sur un plat de service  et décorer suivant vos envies

gateau-coeur-st-valentin-recette-ww

 

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S
il est mimi comme tout ton gâteau et surtout très gourmand!!! bisous
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G
Trop trop chou ton petit gâteau ma vanda ! gros bisous
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P
hello, merci pour cette recette, bon dimanche,A+
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E
Bonjour Vanda,ce petit coeur me fait bien envie,pas d'edulcorant chez moi,quelle quantité en sucre (blanc ou de canne complet)?et j'utiliserai les blancs pour les muffins 2 chocolats.Bonne fete de st valentin
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V
Bonjour Eve .
Je n'utilise plus d'edulcorant moi non plus ( mais ici c est une ancienne recette )
donc je varie mes recettes avec ce que j'ai dans les placards
J 'ai réalisé un tableau avec les equivalences en poids et en sucre
Avec ce lien
https://www.chezvanda.com/2015/08/equivalences.html
E
Bonjour Vanda,ce petit coeur me fait bien envie,pas d'edulcorant chez moi,quelle quantité en sucre (blanc ou de canne complet)?et j'utiliserai les blancs pour les muffins 2 chocolats.Bonne fete de st valentin
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L
Une vraie tuerie ce gâteau ! merci à toi Vanda...je l'ai fait et posté sur mon blog
http://www.dufiletdesmots.com/2019/02/un-coeur-st-valentin-en-dessert.html
Bises
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V
merci ma belle ....j'arrive chez toi !!!
I
Bonsoir, j'ai le moule coeur silicone de chez Demarle, est-ce celui-ci que vous avez utilisé ou un autre, c'est juste pour savoir les dimensions? Merci
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V
Bonsoir
dimension du moule utilisé 21 cm au plus large sur 17 cm dans la hauteur
S
est ce que le simple boudoirs est moins calorique que le biscuit de Reims? car je n'arrive pas à en trouver vers chez moi de ces fameux biscuits de reims
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M
Bonjour, j'ai donc préparé ce dessert light hier après-midi pour manger en soirée et tous mes hommes ont aimé. Je tenais à mettre un petit message car souvent je viens chercher des idées dans votre site de plus mon mari est diabétique et j'ai donc remplacé l'édulcorant liquide que je n'aime pas utilisé par une c à s de sucre de coco. Et pas de biscuits de Reims et là aussi échangé avec des boudoirs et petits beurres. Merci encore pour toutes vos recettes diététiques !! Bonne journée .
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S
çà fait le même nombre de points pour 6 ou pour 7 pers Vanda?
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V
non c'est different ..c'est noté
Pour 6 pers ; 7 SP la part ou Pour 6 pers ; 6 SP la part
M
joli coeur, miammm

manue :)
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P
wa !! magnifique je craque bisous
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D
Il est beau comme tout ton cœur au chocolat.
Bisous, Doria
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T
Et ben voilà après les petits moelleux marbrés où l'on avait besoin que des blancs d'œufs, voici une recette pour utiliser les jaunes. C'est t'y pas beau ça. Merci Vanda.
♥martine♥
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V
oui c'est parfait !!!
P
Bonjour vanda, dis moi, si je remplace les feuilles de gélatine par du agar agar, sais-tu combien je dois en mettre et à quel moment je dois l'introduire à la recette. En tout les cas bravo pour ce joli gâteau, mis dans mon dossier recettes de vanda
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P
Merci vanda
V
je pense que 2 g d'agar agar çà doit suffire

Verser le lait chocolaté sur le mélange aux œufs dans votre saladier ,
Bien mélanger puis remettre dans la casserole ( ajoute l'agar a ce moment là ) et faire épaissir à feu doux pendant 5 min . Retirer la casserole du feu,
F
Merci Vanda j'ai le moule y'a plus qu'à
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I
Trop mignon bravo !!!!
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V
et mon homme a dit ; cro cro bon !!!!
C
Top merci vanda <3
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B
Tout simplement : Magnifique ! Bravooooooooo Vanda...
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E
Magnifique !! et très simple ! merci Vanda , je le fais , j'ai tout ce qu'il faut dans le buffet! Bisous et bonne st valentin !!
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A
il a l'air très bon, le chocolat c'est mon péché mignon
merci
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J
merci génial
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P
Ravissant (et très appétissant ) !
Merci

Céline
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