Chez Vanda

Nous arrivons bientôt en fin de saison de nos haricots verts mais pas question pour autant de laisser les gros haricots  sur les pieds  ou de les jeter . Je les prépare et j'en fais de la purée que je congèle ; çà me dépanne bien en hiver  .
Une  purée verte ça change et çà permet de manger des légumes ♥
 

Programme  monWW  
 0 SP la part  

Ingrédients  ;
Des haricots verts 
Eau
Sel 

Préparation  : 
Tout d'abord  faire la cueillette .
Equeuter les haricots   puis les laver  .
Faire bouillir une grande bassine d'eau avec du sel .
Faire cuire vos haricots verts  ( sans les couvrir pour garder  une belle couleur verte ).
Egoutter les .
Mixer les haricots  ( je le fais au Thermomix  pour avoir une belle purée fine mais vous pouvez utiliser  toutes sortes de mixeur ).
Je fais en grande quantité donc je mixe en plusieurs fois  et je mets le tout dans une bassine .
Une fois que mes haricots sont  mixés , je laisse tiédir  puis je mets en pots
(sur une brocante , j'ai récupéré des petits pots en plastique d'environ 120 g ...  c'est hyper pratique  !!!) mais vous pouvez aussi congeler dans des bacs  à glaçons
Je dispose mes pots remplis sur un plateau et je congèle bien  à plat .
Une fois  que mes purées sont  congelées , je les démoule en passant le fond des pots sous l'eau .
Je stocke en boites  ou en poches  ......puis  je remets au congélateur  .

Prêt pour la congélation .......

Vous vous demandez sans doute pourquoi je démoule au lieu de laisser la purée dans les pots .
** çà me permet de me resservir des pots  pour préparer de la purée de carottes , de panais , de potiron  ....hé  oui l'hiver est long et il faut varier nos légumes **

Cet hiver , il me suffira d'ajouter 2 ou 3 pots de cette purée verte dans  une purée de pommes de terre  ou tout simplement faire décongeler de la purée de haricots verts dans une casserole ( ou au micro ondes) avec  poivre et muscade . Vous pourrez aussi ajouter un peu de crème fraîche , du parmesan ....(à comptabiliser en + ) 
YAPLUSKA .........SE REGALER  !!!!!! 

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