Agrumes curd allégé

Publié le par Vanda

Depuis quelques jours , j'ai de  GROSSES ENVIES de plats sucrés  . Pas question de plonger la cuillère dans n'importe quoi alors je me fais des petites gourmandises  à peu de PP .
J'adore le lemon curd mais je n'avais pas assez de citron pour m'en préparer .J'ai donc testé moitié citron  , moitié
orange  et c'est tellement bon ...je devrais dire c'était tellement bon ....lol  ....qu'il n'y en a déjà plus  

Programme  monWW  
 Pour 21 CS   à  1 SP la part 

Agrumes curd allégé

Pour 1 pot de 420 g
15PP au total  ( soit environ 21 CS de 20 g à  1PP la CS )

 

  • 65 g de fructose
  •  2 oranges  et  2 ou 3  citrons ( suivant la grosseur  ...pour obtenir  200ml de jus en tout  )  
  • 1CS de maïzena ( soit 12 g)  
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé


Laver les citrons et les oranges .
Prélever le zeste  d'un citron et celui d'une orange  et les hacher finement    .
Presser les citrons et les oranges .
Dans un  saladier ( assez haut ) qui va au micro ondes , mettre les jus  et les zestes .
Ajouter le fructose, le sucre vanillé et la maïzena .
Mélanger le tout au fouet .
Ajouter les œufs et battre de nouveau .
Mettre au micro ondes 2 min pleine puissance.
Mélanger  bien la préparation pour éviter les grumeaux   puis remettre au micro ondes 2 min pleine puissance .
Vérifier la consistance ....si pas assez épais ajouter 1 min de cuisson
( çà peut varier d'un  micro ondes à un autre  ,mais attention ...... la préparation va  épaissir en refroidissant )
Sortir du micro ondes, mélanger et verser dans un bocal .
Après complet refroidissement , fermer  le bocal  et mettre au frigo . 

Agrumes curd allégé

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H
Bonjour, sur quelle puissance de cuisson au micro-ondes ? Pleine puissance, le mien va jusqu'à 1000w. Je pense que c'est trop fort? A combien de puissance le vôtre ? Merci, une belle recette !
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V
Bonjour
Le mien chauffe a 800 W
J
Bonsoir Vanda, encore une bonne recette proposée.
Pour le curd allégé je vais remplacer le fructose par du canderelle sugerly.
Quelle quantité dois-je mettre ?
Merci pour toutes tes partages de recette.
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V
Bonjour

J'ai mis un article avec les equivalences en sucre

https://www.chezvanda.com/2015/08/equivalences.html
E
Bonjour Vanda, je découvre ton blog avec grand plaisir et cette recette est déjà la deuxième que je teste ! J'ai remplacer le fructose par 10 ml d'édulcorant liquide et ma foi c'est une petite tuerie ! Ultra simple et rapide à faire :) j'adore, j'adhère !
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B
bonsoir Vanda,
j'ai une petite question pour utiliser ton agrume curd allégé lors des JSC peut-on remplacer le fructose par de l'édulcorant spécial cuisson en adaptant les doses ( soit environ 13 gr) ?
ça permettrait de faire une créme à 0PP en jsc

Deuxième question, pour la conservation, peut on envisager de congeler la préparation dans des bacs à glaçons ou dans des sachets congélations de petites tailles pour en sortir peu à la fois la veille par exemple ?
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V
oui j'ai testé l'agrume curd et le lemon curd avec de l'edulcorant et c'est bon !!!
je n'ai jamais essayer de congeler alors je nepeux te repondre

bonne soirée ...bizouilles
L
Bonsoir Vanda,

cet après-midi, j'ai réalisée cette recette, tu as raison, trop, trop bon et mon mari adore. Il a eu une idée, c'est de faire une génoise et moi un gâteau au yaourt et de l'accompagner de cette compote d'agrumes. A bientôt pour la suite.
Bisous Vanda.
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C
bonsoir vanda je viens de faire cette recette , par quoi puis je l'accompagné stp?
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V
j'ai fais des petites douceurs ...elles sont ici http://www.chezvanda.com/2015/07/petite-douceur-fruitee-pommes-agrumes-et-framboises.html
M
bonsoir vanda je viens de faire cette recette avec les galettes aux flocons d'avoine vraiment délicieux un vraie régal. J’aimerais savoir combien de temps je peut garder "Agrumes curd allégé car il m'en reste un pots. merci Marie
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V
je pense que tu peux garder 4 à 5 jours au frigo
M
bonsoir vanda je viens de faire cette recette avec les galettes aux flocons d'avoine vraiment délicieux un vraie régal. J’aimerais savoir combien de temps je peut garder "Agrumes curd allégé car il m'en reste un pots. merci Marie
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M
ca me tente bien. Et Tu l'utilises comment?
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V
au petit déj sur du pain ou encore j'ai fais des petites douceurs ......regarde avec ce lien http://www.chezvanda.com/2015/07/petite-douceur-fruitee-pommes-agrumes-et-framboises.html

bizouilles ma poule !!!!
M
pas trouvé de fructose par quoi remplacer mereci
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V
par du sucre mais il te faut doubler la quantité et tu auras plus de PP a la part
A
bonjour wanda

j'aimerai savoir c'est quoi du fructose,
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V
c'est un sucre qui a un pouvoir sucrant double par rapport au sucre
50g de fructose = 100g de sucre
M
merci, je vais faire ,je vais aimé
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M
Bonsoir Vanda
Par quoi peut on fructose ?? Merci pour cette belle recette j adore le citron
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V
par du sucre
C
brj vanda combien de temps sa se conserve stp ? merci
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V
je dirais 5 jours au frigo mais chez moi il a fait 2 jours ....lol