Chez Vanda

Lorsque j'étais enfant , maman nous préparait très souvent ce plat  .
A la saison je  congèle de l' Oseille et pour un repas vite prêt  çà dépanne bien .
ce soir  mon repas est tout trouvé !!!!!

Programme  monWW  
 Pour 2 personnes  à 3 SP la part → Sans parmesan 
 Pour 2 personnes  à 5 SP la part → Avec du parmesan 

pour 2 pers à 7PP la part

• 250 ml Lait écrémé
• 2 CS Maïzena
• sel et poivre
• Muscade
• De l’oseille (suivant votre goût moi j'adore, j'en mets  2 belles poignées sinon vous pouvez remplacer par des épinards)
• 4 œufs.
• 2 échalotes

Équeuter l'oseille et la couper en lanières.
Dans une casserole à fond épais, faire fondre les échalotes hachées et l'oseille pendant 5 min.
Les mettre à égoutter dans une passoire afin d’éviter trop d’eau dans votre béchamel.
Mettre les œufs à durcir .
Pendant ce temps faire votre béchamel au micro-ondes
Vous diluez la maïzena à froid dans 2 CS de lait puis vous l'ajoutez au reste du lait froid.
Salez, poivrez modérément.
Vous mettez bien sur tout ça dans un plat creux allant au micro-ondes (si possible haut car la sauce peut monter un peu).
Faire chauffer 2 min au micro-ondes .
Ajouter de la muscade puis bien remuer.
Remettre 2 à 3 min  (ça peut varier en fonction de la puissance de votre four)
La sauce est prête quand elle a épaissi.
Ajouter votre préparation à l'oseille dans votre béchamel et remuer.
Vérifier l'assaisonnement .
Verser dans un plat allant au four.
Déposer vos œufs durs dans la sauce et faire gratiner quelques min au four .

Vous pouvez ajouter 30g de parmesan avant de passer au four
Servir accompagner de pomme de terre vapeur ( à comptabiliser en +)

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