Salade à la mexicaine (pour 1 pers)

Publié le par Vanda

Envie d'une salade  croquante
Peu de temps  pour cuisiner en ce moment   , je me penche donc sur des salades composées , équilibrées et variées . Celle ci est vraiment très simple à faire . Pas de cuisson (sauf pour l’œuf dur ). Pour la préparation , vous aurez seulement besoin d'un ouvre boite , d'un couteau et d'un bol .....mdr 
Et encore mieux ....C
ette salade complète ne vaut  QUE  1P ♥

Salade à la mexicaine (pour 1 pers)
  • recette pour 1 personne  pour moi  1 point la part avec le  Programme WW  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

    1 œuf  
  • 50 g de mais
  • 125 g de haricots rouges cuits
  • laitue feuilles de chêne  
  • 1/4  poivron rouge
    1/4  poivron vert  

    1/4  oignon rouge  
    1 petite  pincée de piment 

    sauce  au jus de carotte  
     1 CS  de jus de carotte
     1 CC d'huile  de colza 
     30 g de fromage blanc  0%

    des herbes fraîches (.persil ,ciboulette.... )

Dans une casserole d'eau, mettre l'oeuf  à cuire.
Pendant ce temps
Laver  le poivron rouge, retirer les pépins et le couper  en fines  lanières .
Laver  le poivron vert, retirer les pépins et le couper  en petits dés  .
Peler  l'oignon rouge et le couper en fines rondelles ( à l'aide d'une mandoline c'est plus facile ) 
Nettoyer quelques feuilles de salade.
Égoutter le mais et les haricots rouges.
Passer les haricots rouges sous l'eau froide  puis les laisser s’égoutter de nouveau Tapisser une assiette  ou ( une grande coupelle )de quelques feuilles de salade.
Ajouter tous les légumes préparés.
Saupoudrer de piment.
Décoquiller l'œuf , le couper en  2  et le poser  sur les légumes.
Servir avec  la p'tite sauce (ou une autre vinaigrette de votre choix )

Pour la p'tite sauce ;

Je  mélange tous les ingrédients dans  un bol.


 inspirée d'une recette  d'un ancien Santé magazine de 2007 et j'ai fais  à ma façon 😉  

Salade à la mexicaine (pour 1 pers)
Salade à la mexicaine (pour 1 pers)

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V
Superbe. Merci pour toutes ces bonnes idées
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P
merci magnifique bisous
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S
très jolie salade!!!! bisous
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M
hummmmm quelle bonne salade !<br /> <br /> manue :)
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I
bonjour..... la pluie fine est de retour mais toujours agréable tes petites salades..... bonne journée
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