Chez Vanda

Envie d'une salade  croquante ? 
Peu de temps  pour cuisiner en ce moment   , je me penche donc sur des salades composées , équilibrées et variées . Celle ci est vraiment très simple à faire . Pas de cuisson (sauf pour l’œuf dur ). Pour la préparation , vous aurez seulement besoin d'un ouvre boite , d'un couteau et d'un bol .....mdr 
Et encore mieux ....Cette salade complète ne vaut  QUE  1SP ♥

Je me suis inspirée d'une recette  d'un ancien Santé magazine de 2007
et j'ai fais  à ma façon   
programme  WW liberté 
 Pour  1 pers à  1SP la part 

• 1 œuf  
• 50 g de mais
• 125 g de haricots rouges cuits
• laitue feuilles de chêne  
• 1/4  poivron rouge
  1/4  poivron vert  
  1/4  oignon rouge  
  1 petite  pincée de piment 
  
  sauce  au jus de carotte  
   1 CS  de jus de carotte
   1 CC d'huile  de colza 
   30 g de fromage blanc  0%
  des herbes fraîches  ...persil ...ciboulette.... 

Dans  une casserole d'eau , mettre  l'oeuf  à cuire .
Pendant ce temps ; 
Laver  le poivron rouge , retirer les pépins et le couper  en fines  lanières .
Laver  le poivron vert , retirer les pépins et le couper  en petits dés  .
Peler  l'oignon rouge et le couper en fines rondelles ( à l'aide d'une mandoline c'est plus facile ) 
Nettoyer  quelques feuilles de salade .
Égoutter le mais  et les haricots rouges  .
Passer les haricots rouges sous l'eau froide  puis les laisser s’égoutter de nouveau Tapisser une assiette  ou ( une grande coupelle ) de quelques feuilles de salade .
Ajouter tous les légumes préparés  .
Saupoudrer de piment .
Décoquiller l'oeuf  , le couper en  2  et le poser  sur les légumes .
Servir avec  la p'tite sauce  (ou une autre vinaigrette de votre choix )

Pour la p'tite sauce ;
Je  mélange tous les ingrédients dans  un bol.

Version  pour  4 pers à 2 SP la part 

4 œufs 
200 g de mais
400  g de haricots rouges 
laitue feuilles de chêne  
1 poivron rouge 
1  poivron vert 
1 oignon rouge 
1 pincée de piment 
sauce  au jus de carotte  
◘ 100 ml de jus de carotte
◘ 4 CC d'huile  de colza 
◘ 100 g de fromage blanc  0%
Sel et poivre 
des herbes fraîches  ...persil ...ciboulette.... 

Pour la p'tite sauce ;
Mettre tous les ingrédients dans  un moulin à vinaigrette , un tour de manivelle et c'est prêt !!!! 

Idée menu pour un repas équilibré à 1 SP 

il vous suffira  d'ajouter 1 yaourt nature et 1 fruit