Jardinière de légumes en bocaux
Avec les bons légumes du jardin, j'ai fais des bocaux de macédoine et aujourd'hui je propose de faire des bocaux de jardinière de légumes .A la récolte j'avais congelé mes petits pois et pour pouvoir varier un peu en hiver , je fais aussi des jardinières avec des flageolets que j'achète surgelés ( c'est un des légumes que nous ne cultivons pas ...enfin pour le moment ...)
A vous de varier avec les légumes que vous disposez .
/image%2F1148903%2F20210731%2Fob_997aa4_ingredients.gif)
- carottes
- haricots verts
- petits pois ( frais ou surgelés )
- flageolets surgelés
- pommes de terre
- sel
/image%2F1148903%2F20210731%2Fob_19c0b1_preparation.gif)
Préparer tous les légumes ;
Éplucher et laver les carottes puis les détailler en bâtonnets.
Équeuter les haricots verts et les laver.
Peler les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux .(ou prenez des petites pommes de terres que vous laisserez entières )
Ébouillanter vos bocaux et les couvercles et les retourner sur un linge propre.
Remplir vos bocaux avec un fond de haricots verts crus, puis les bâtonnets de carottes crus, des petits pois surgelés (ou des flageolets surgelés ), des morceaux de pomme de terre et finir par des haricots verts crus.
Mettre 1 CS de sel par bocal.
Recouvrir d'eau jusqu'au niveau de remplissage.
Fermer les bocaux.
Disposer vos bocaux dans votre stérilisateur puis à mettre en cuisson.
Compter 2 h à 100 ° (2 h à partir du moment ou la température atteint 100 °).
Laisser bien refroidir les bocaux avant de les stocker.
Cet hiver , il ne restera plus qu'à ouvrir les bocaux et nous régaler
Pour la macédoine de légumes ,cliquer sur le lien ci dessous
/image%2F1148903%2F20150722%2Fob_190986_macedoine-conserve-009-2.jpg)
Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle
Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.
Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©
