Petits crousti-fondant quinoa chèvre
Le #Quinoa est une excellente source de Protéines ....
Mélanger aux #Carottes et aux #Courgettes avec un p'tit chouillas de #chèvre .....Hummmm quel délice ..... Servir bien chaud avec une #Salade
Recette prise sur internet mais je ne sais plus ou .....
Pour 8 crousti ; 4 PP le crousti ......et en JSC 1PP le crousti
Comptez seulement 7PP pour 2 crousti ......et en JSC 3PP les 2 crousti
Ingrédients; ** LOGOS VERTS
** 150 g Quinoa cru (je mets moitié quinoa blanc et moitié quinoa rouge )
** 1 Courgette
**2 Carottes
**2 Oignons
**1 gousse d'ail
**2 Œufs
1/4 tablette de Bouillon de volaille
2 CS de Farine
2 cc d'Huile d'olive vierge
90 g de Fromage de chèvre frais
1 cc de curry (facultatif)
Préparation;
Préchauffer le four à 200°
Faites cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau avec le bouillon et du sel .
Râpez les carottes et la courgette
Émincer l'oignon et l'ail.
Faites les revenir dans un peu d'huile avec du curry.
Ajoutez les légumes râpés et faites cuire environ 3 minutes.
Assaisonnez un peu.
Battez les œufs avec la farine et le chèvre + sel et poivre
Ajoutez le quinoa et les légumes
Mélangez le tout .
Versez dans des moules à muffins(ou autres moules individuels)
Laissez cuire environ 15 min à 200°
Servir tiède avec une bonne salade .
Croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur
De plus, le quinoa possède d'excellentes qualités nutritionnelles ; Très bonne source de protéines
Pour la photo , je vous ai coupé un crousti-fondant ; le quinoa rouge apporte une petite note de couleur supplémentaire à ce plat mais vous pouvez faire qu'avec du quinoa blanc .
