Polenta fondante aux foies de volaille

Publié le par Vanda

Chez nous  on adore les abats !!!!
Bien souvent , je les accompagne de purée mais cette fois ci, j'ai choisi de les accompagner de polenta et d'une salade verte . Excellent plat que je referais.
👍Certaines vont encore me dire  ***oh mais c'est beaucoup de points  🤨. No problème  au diner je piocherais parmi les aliments à 0 point pour me faire une diner équilibré  à peu de points ; D'ailleurs vous trouverez sur mon blog  40 idées   
menus entre  0 et 4 points .Pensez à varier votre alimentation  pour tenir sur la durée😉

Polenta fondante aux foies de volaille

 

  • recette  pour 4 parts  10 points  la part avec le Programme WW  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

    130 g de polenta 
  • 500 à 600 g de foies de volaille
  • 2 oignons
  • 50g de bacon
  • 700ml d'eau
  • 2 CS de crème fraîche allégée  à 5%
  • 1 CS  de vin blanc
  • 2CC de fond de volaille en poudre
  • 2CC d' huile d'olive
  •  Sel, poivre
    1 tablette de bouillon de légumes 

Peler les oignons et les hacher.
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir les oignons et les laisser compoter  ( ajouter un peu d'eau si nécessaire)
Nettoyer les foies et les tremper rapidement  dans de l'eau vinaigrée.
Couper le bacon en lanières.
Faire revenir le bacon et les foies dans l'huile d'olive.
Réserver la viande au chaud.
Déglacer  la poêle avec le vin blanc.
Diluer le fond de volaille dans 200ml d'eau puis l'ajouter dans la poêle.
Remettre les foies et le bacon dans la poêle.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter  à feu moyen pendant 10min  environ (sans couvrir).
Dans une casserole, faire chauffer 700ml d'eau avec une tablette de bouillon.
Dès l’ébullition, verser la polenta  en pluie en remuant vivement.
Laisser cuire 3 min tout en continuant de mélanger.
Stopper la cuisson.
Ajouter la crème fraiche.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre
Bien mélanger le tout.


Servir la polenta dans des assiettes    accompagner  des foies de volaille et de la compotée d'oignons  .......Régalez vous  !!!!
 

Recette extraite du *  Maxi cuisine février 2013 * avec mes p'tites modifications  perso

foie-volaille-polenta-recette-weightwatchers
foie-volaille-polenta-plat

 

Print Friendly and PDF

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite.

Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©
 

Commenter cet article

N
bonsoir vanda je vais faire cette recette de polenta car j'adore et je vais la faire comme vous, mon mari aime bien les abats , moi pas trop merci pour toutes ces recettes qui nous regalent tous les jours. bonne soirée
Répondre
C
Bonjour, je compte et recompte, et du coup j'ai trouvé ce qui ne correspond pas avec mes points... Est-ce 130 g de polenta cuite ou crue (auquel cas ça me parait peu pour 4 personnes)? bonne journée !
Répondre
V
Bonjour Colnat<br /> C est bien 130 g de polenta crue<br /> Par contre cette recette n'a pas cette phrase au niveau des ingredients <br /> ****recette pour 4 personnes<br /> ? points la part avec le Programme WW <br /> 🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points <br /> <br /> donc elle est compté avec un ancien programme WW <br /> <br /> je note pour la mettre a jour cet apres midi ou demain <br /> Si besoin de recompter des anciennes recettes de mon blog avec le programme actuel , me laisser un message en bas de la recette concernée pour que je fasse au plus vite !!!<br /> <br /> bonne journee<br />
B
Bonjour, j'ai très envie de faire votre recette aujourd'hui mais avec du foie de chevreuil et je vous dirai. Merci encore pour toutes vos recettes équilibrées et boooonnes. Bon jeudi à tous!!
Répondre
R
de superbes recettes variées et facile à faire merci Vanda
Répondre
G
Moi je n'aime pas tous les abats mais presque mais j'aurais préféré des rognons tout de même je crois.. sinon ta bonne sauce et l'accompagnement c'est top ! gros bisous
Répondre
V
il en faut pour tous les gouts <br /> J'ai des lectrices qui adorent les abats tu sais ..<br /> Bizzz ma belle ♥
M
Coucou je viens de faire cette recette succulente j’ai remplacé le bacon par du jambon que j’avais en réserve dans mon frigo et que je voulais utiliser absolument ,j’ai mis de la crème fraiche liquide à 15% on s’est régalé merci beaucoup Vanda
Répondre
V
merci pour le retour !!!
P
Coucou Vanda, tous les jours je viens sur ton blog, et je trouve toujours des recettes excellentes. Merci à toi car c est beaucoup de travail pour mon plus grand plaisir. Milles merci bisous
Répondre
D
Bonjour, Je suis vos recettes et en fais beaucoup depuis 1 an! J'ai fais celle-là aujourd'hui et encore une fois, c'est excellent. Merci bien pour tout ce travail que vous faites pour que les autres puissent faire à manger ww sans se fatiguer...;)
Répondre
V
je vois que tu comprends que tenir un blog demande beaucoup de temps .....Merci !!!!!<br /> trop contente que mes recettes te fassent plaisir .<br /> Bizouilles
F
Merci pour cette recette mais combien de PROPOINTS
Répondre
V
je viens de compter avec ma liste alimentaire ....je trouve 9PP
F
bonsoir Vanda peu présente en ce moment tous grippés chez nous et peu d'envie de cuisiner mais celle ci je la note elle me plait bien bonne soirée et merci
Répondre
L
Miam, tu me fais saliver Vanda ... J'adore la polenta
Répondre
D
Merci Vanda pour ce plat facile et sympa; mais ne vous serait-il pas possible ce continuer à traduire vos créations en PP en parallèle avec les SP, comme pour vos recettes précédentes? Amitié et bonne journée. Une "fidèle".
Répondre
V
je viens de compter avec ma liste alimentaire ....je trouve 9PP <br /> ( mais le calcul n'est pas aussi juste avec la liste alimentaire qu'avec le créateur de recettes alors j'espere ne pas me tromper ) <br /> pour les PP çà me demande beaucoup de recherche dans mes documents et du temps a y passer ....je les mettrais si ce n'est pas trop compliquer à calculer <br /> ..... j'espere que tu comprendras que si j'avais un créateur en PP et un en SP ce serait bien plus facile <br /> merci pour ta fidelité
M
Voilà une recette qui me plaît bien... Merci Vanda et bonne journée !
Répondre
M
Une horreur la migraine alors courage à vous... Bonne soirée
V
journée migraine ....y'avait bien longtemps qu'elle m'avait laissé tranquille grrggggrg