Entremet au caramel

Publié le 28 novembre 2021 par Vanda

Ma grand -mère faisait souvent ce dessert dans le four de sa cuisinère à bois
Merveilleux Souvenirs de ma mamie Jeannette qui aimait tant cuisiner ...
Elle m'a passé son amour pour la cuisine !!!!!

Pour 6 pers ;7 SP la part .......Pour 8 pers ; 5SP la part

Vous pouvez l'alléger en utilisant seulement 6 morceaux de sucre pour le caramel

700 ml de lait écrémé
6 Œufs
3CS d’édulcorant en poudre
1 Sachet de sucre vanillé
Caramel :
12 Morceaux de sucre
2 CS d'eau

Préparer le caramel ;
Dans une casserole , mettre le sucre et les 2 CS d'eau et laisser cuire jusqu’à obtenir un beau caramel doré .
Verser ce caramel dans un moule à cake .
Laisser refroidir.
Dans la même casserole , faire chauffer le lait.
Dans un récipient ,battre au fouet les œufs entiers avec l'édulcorant et le sucre vanillé.
Verser le lait très chaud sur les œufs tout en continuant de battre puis verser ce mélange dans un moule à cake .

Version cuisson au four
Préchauffer le four à 180°
Préparer le flan , le verser dans un moule à cake.
Placer le moule à cake dans un plat avec un fond d’eau pour faire un bain marie
Faire cuire 45 min .
Laisser votre flan refroidir avant de le démouler et le déguster bien frais !!!

Version cuisson dans mon Omnicuiseur Vitalité 6000
Poser le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser 10 CS d'eau au fond de la cocotte.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

Cuisson pour 30 min.
Inversion à 20 min
HAUT ; Maxi 20 min puis Mini
BAS ; Maxi 20 min puis Mini

Laisser refroidir puis mettre au frais !!!

Recette extraite du site Omnicuiseur Vitalité avec mes petites modif
( j'ai allégé en sucre et j'ai utilisé du lait écrémé)

Réaliser ce dessert le matin pour le soir ou pour le lendemain ,
il ne sera que meilleur !!!!

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