🍰 Gâteau léger normand

Publié le 11 janvier 2026 par Vanda

Cette semaine, une fidèle de ma page Facebook m’a posé une question qui sent bon les souvenirs d’enfance : « Connais-tu le gâteau normand aux pommes ? 🍰 »
Oh que oui… et quel délice ! 😍

Impossible de résister à cette gourmandise emblématique. Je me suis donc empressée d’enfiler mon tablier pour préparer, ce week-end, un gâteau léger normand, fondant à souhait, avec de belles pommes Golden de mon partenaire Pommes du Limousin 🍏.

Ce gâteau a tout pour plaire : une texture ultra moelleuse, des pommes fondantes, des ingrédients simples que l’on a toujours sous la main, et surtout… zéro complication.
Un dessert généreux, authentique, qui embaume la cuisine et rassemble petits et grands autour d’une belle part de douceur.

Si vous aimez les gâteaux faciles, réconfortants et pleins de saveurs, cette recette est faite pour vous.
Alors, prêtes à craquer et à tester cette gourmandise normande ? 😋

recette pour 8 personnes
3 points la part programme ww
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
4 Pommes
2 Œufs
80 g Crème fraîche allégée 5%
40 g de Xylitol
2CC d'arome vanille liquide
80 g de Farine
40 g de Maïzena
1 sachet de Levure chimique
250 g de Compote allégée en sucre ( pour moi compote de mirabelles sans sucre ; fait maison )
~~1CC de Sucre glace~~ j'ai remplacé par de la crème de caramel au beurre salé

Préchauffer le four à 200°.
Éplucher et couper les pommes en tranches( pas trop fines) .
Citronner légèrement les pommes une fois coupées afin d'éviter qu'elles s'oxydent.
Dans un saladier, battre les œufs avec le Xylitol et la vanille liquide .
Ajouter la crème fraîche, la Maïzena, la farine, la levure et la compote.
Bien mélanger. le tout
Dans un moule en silicone,( j'ai utilisé un moule à manqué ),disposer les tranches de pomme en rosace.
Recouvrir avec la préparation.
Mettre au four pour 30 min.

Version du livre ; A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.
Ma version ; Laisser le gâteau refroidir dans le moule, puis démouler en le retournant sur le plat de service et servir avec une p'tite lichette de crème de caramel au beurre salé. J'ai fais ma compote sans sucre et je n'ai pas mis le sucre glace dessus .

Recette initiale extraite du * magazine WW sept oct 2015*...avec mes modif

Allez soyons fou ........
un gros plan pour vous faire saliver 🤣

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