Panais en potage

Publié le 11 octobre 2021 par Vanda

Quoi de mieux qu'une bonne soupe pour débuter le repas !!!
et si les légumes viennent du potager c'est encore mieux 😉
Pensez à varier les légumes dans vos potages .

Programme monWW
Pour 4 personnes à 1 SP la part

600 g de panais
2 oignons
1 blanc de poireau
1 tablette de bouillon de volaille
1.25 l d'eau
4 CC de crème fraîche 5%
Quelques brins de persil
Sel et poivre
Facultatif ; 50 g de fromage blanc 0%

Peler les panais, les laver et les couper en morceaux.
Eplucher les oignons et les détailler en rondelles.
Trier le blanc de poireau et le couper en rondelles.
Verser tous les légumes préparés dans une casserole.
Emietter la tablette sur les légumes puis ajouter l'eau.
Saler modérément, poivrer et porter à ébullition.
Dès les premiers frémissements, baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes .
Facultatif ; Avant de mixer la soupe, mettre de coté quelques rondelles de poireaux pour la présentation
Mixer la soupe.
Ajouter la crème fraiche et mélanger bien le tout
Au moment de servir, verser la soupe dans les assiettes et parsemer de quelques brins de persil et de rondelles de poireaux.

♦ J'ai ajouté un petit peu de fromage blanc dessus ...c'est plus joli et çà ne compte pas de SP en +

Recette extraite du livre WW **Créations de futurs chefs de 2010 **

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