Chez Vanda

Aujourd'hui pour le déjeuner, j'ai improvisé un gratin afin d'utiliser une barquette de boeuf haché et 3 tranches de jambon blanc qui me restaient au frigo .Pour en faire un plat complet, j'ai arraché un gros panais au jardin et j'ai ajouté quelques pommes de terre.
J'ai servi avec une salade de mâche vinaigrée 
  1 yaourt nature et 3 figues fraîches 
le tout pour un repas équilibré
Et comme c'était bien bon , je ne vous fait pas attendre pour la recette 😉

Programme  monWW  
ancien programme  →  Pour 4 personnes  à  6 SP la part 

• recette pour 4 personnes  
  pour moi  5 points la part avec le nouveau WW  personnalisé
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette
  
  600 g de panais épluché
• 400 g de pommes de terre épluchées 
• 350 g de bœuf haché à 5%
• 150 g de jambon blanc dégraissé
• 1 grosse tomate cœur de boeuf qui restait au jardin ( A remplacer par 150 à 200 g de pulpe de tomates en bocaux)
• 1 oignon
• 2 échalotes
• 2 CC de fond de veau
• 1 ou 2 CC de viandox (chez nous on adore, ça relève en goût)
• 1 CC de noix de muscade râpée
• 20 g de gruyère allégé
• Persil 
• Sel et poivre

Dans une grande casserole d'eau salée, faire cuire les pommes de terre et les panais coupés en morceaux.
Egouttez- les puis passez les au presse purée.
Ajouter de la noix de muscade.
Mélanger.

Peler la grosse tomate et couper la en petits morceaux.
Hacher le jambon blanc.
Eplucher et hacher l’oignon et les échalotes.

Faire revenir le hachis oignon échalote dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson (la feuille de cuisson évite l'ajout de matière grasse).
Ajouter la tomate (ou de la pulpe de tomates), le fond de veau et le Viandox.
Mélanger.
Ajouter le boeuf, le jambon et du persil ciselé.
Mélanger et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre suivant votre goût.
Préchauffer le four à 200°
Verser la viande dans un plat à gratin.
Recouvrir de purée.
Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Il en reste  2 parts pour demain midi.

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