Charlottines à la pêche
J'adore ce genre de dessert si simple à préparer .
En utilisant des pêches fraiches ,vous gagnerez en points mais il vous faudra d'abord les pocher pour réaliser cette gourmandise . J'ai utilisé une boite de Pêches au sirop léger ( vous pouvez aussi remplacer par des poires au sirop ou des abricots )
programme WW liberté
Charlottines à la pêche
Pour 4 pers ; 3PP la part
- 3 feuilles de gélatine ( soit 6 g )
- 1 boite de pêches au sirop léger ( il faut 150 g de fruits )
- 200 g de fromage blanc 0%
- 2 CC d'édulcorant liquide ...( dans la recette 6CC d'édulcorant en poudre )
- 1 blanc d’œuf
- 10 boudoirs ( dans la recette initiale 16 biscuits de Reims)
- 1 pincée de sel
- 1 Spéculoos
Dans un bol d'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine .
Égoutter les pêches en prenant le soin de garder le jus .
Mixer les pêches .
Faire chauffer 30 ml de jus et y délayer la gélatine essorée .
Mélanger la purée de pêche , le jus avec la gélatine , le fromage blanc et l’édulcorant.
Battre le blanc d’œuf en neige avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement le blanc en neige à la préparation .
Couper les biscuits en 2 .
Les tremper dans le jus de pêche restant et les disposer contre la paroi intérieure de 4 moules .( 5 demi biscuits par moule)
( Facultatif ; j'ai ajouté un gros oreillon de pêche ; j'en ai fait des lamelles fines que j'ai disposé entre chaque demi biscuit )
Verser la préparation à la pêche au centre .
Mettre au réfrigérateur pour 4h .
Au moment de servir , démouler sur des assiettes de service .
Mon p'tit + ; J'ai écrasé un spéculoos et j'ai parsemé sur mes charlottines
le petit plus n'était pas prévu mais hier j'ai fouillé sur le blog les gourmandises de MISSDUF et je suis tombée sur des recettes avec des spéculoos .....j'ai bien eu peur de craquer mais non j'ai tenu en croquant une pomme alors aujourd'hui je me fais ce p'tit plaisir !!!!!!
Recette extraite du livre WW * Les desserts de 2004* avec ma p'tite touche perso
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