Chez Vanda

Dans la boîte à  biscuits , il me restait 2 tranches de  #pain d'épices . En fouillant bien  parmi tous mes bouquins , j'ai retrouvé cette recette déjà testée mais non postée sur mon blog  ....Génial ...... Je vais  pouvoir  me régaler sans trop de points  !!!!
Pour la compote de brugnon au pain d'épices , je me suis
inspirée de la  recette trouvée sur le livre WW  * Printemps-Eté" de 2007 *
Avec  2 tranches de pain d'épices ; Pour 4 pers  ; 3 SP la part  
Avec  3 tranches de pain d'épices;  Pour 4 pers  ; 4 SP la part  

Avec  3 tranches de pain d'épices ;Pour 4 pers; 3PP la part
Avec 2 tranches de pain d'épices, vous aurez un dessert à 2PP la part
 

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 8 brugnons ( nectarines)
**  1 petit bouquet de thym frais
**  400 g de fromage blanc 0%
3 tranches de pain d'épices ( soit 60g)....( voir détail des points avec seulement  2 tranches)
1 sachet de sucre vanillé

Préparation;
Rincer et sécher les brugnons puis les couper en deux.
Retirer les noyaux puis les détailler en quartiers.
Mettre les fruits dans une casserole avec ½ verre d'eau et le thym.
Laisser compoter à couvert pendant 15 minutes tout en remuant de temps en temps.
Retirer du feu, enlever le thym et laisser tiédir.
Toaster les tranches de pain d’épices au grille-pain pour les faire durcir.
Les couper en morceaux puis  les mixer pour obtenir une chapelure.
Mixer la compote de brugnons avec la chapelure de pain d’épices  ...(Pensez  à en  réserver un peu  pour la décoration).
Mélanger le fromage blanc avec le sucre vanillé .
Répartir le fromage blanc dans 4 verrines.
Recouvrir de  compote de brugnons .
Saupoudrer  la chapelure restante  .
Mettre au frais  jusqu'au moment de déguster  .