Mon mari adore les pommes de terre farcies mais voilà , les points grimpent vite🙄. Pour lui faire plaisir j'ai choisi une alternative; Cuisiner des patates farcies tout en allégeant la farce. J'ai donc préparé une garniture aux champignons et parfumée au bacon. Pour gagner du temps dans la préparation et pour faire des économies en électricité , j'ai opté pour une cuisson à l'omnicuiseur. Mais vous me connaissez bien 😉 Je vous donne aussi la version sans l'omnicuiseur ( voir en bas de la recette)
 

Idée menu à 2 Points 🍽
trop léger en protéine , j'ai donc complété mon repas avec un Skyr

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  recette pour 4 parts
  2 points  la part ( programme déc 2024)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  8 pommes de terre d'environ 120 g ( poids épluché)
• 300 g de champignons de paris frais
• 4 échalotes
• 3 gousses d'ail
• 100 g  de crème fraîche 5% 
• 200 ml d'eau + 1 bouillon de légumes
• 100 g de bacon
• Persil
• Sel et  poivre

Eplucher les pommes de terre.
Couper les chapeaux dans le sens de la longueur.
A l'aide d'une cuillère ,creuser en retirant de la chair. ( réserver la chair retirée)

Eplucher les échalotes et l'ail.

Essuyer les champignons et les couper en morceaux.
A l'aide d'un mixeur (pour moi le Tornado ;voir article en bas de la recette), mixer les champignons.
Verser les dans un saladier.
Mixer le bacon, ail, échalotes et persil.
Ajouter dans le saladier.

Ajoutez la crème, sel et poivre.
Mélanger la farce.

Garnir les pommes de terre avec la préparation.
Repositionner les chapeaux.
Disposer les pommes de terre dans la cocotte de base.
Couper la chair réservée en petits morceaux puis disperser autour des pommes de terre 

Délayer  200 ml d'eau avec le bouillon tablette.
Verser le bouillon  dans la cocotte.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson

Cuisson pour 40 min.
Inversion  à 25 min      
HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 
Attendre  10  min avant d'ouvrir la cocotte  

• 8 pommes de terre d'environ 120 g ( poids épluché)
• 300 g de champignons de paris frais
• 4 échalotes
• 3 gousses d'ail
• 100 g de crème fraîche 5% 
• 200 ml de bouillon de légumes
• 100 g de bacon
• Persil
• 1 tablette bouillon de légumes + 400 ml d'eau
• Sel et  poivre

Préchauffez le four à 190°.

Eplucher les pommes de terre.
Couper les chapeaux dans le sens de la longueur.
A l'aide d'une cuillère ,creuser en retirant de la chair. ( réserver la chair retirée)

Eplucher et hacher les échalotes et l'ail.

Essuyer les champignons et les couper en morceaux.
A l'aide du Tornado , mixer les champignons.
Dans une poêle à revêtement anti adhésif, faire revenir les échalotes et 1 gousse d'ail
Ajouter les champignons mixés .
Laisser cuire 5 minutes à feu doux.
Hacher le bacon puis l'ajouter dans la poêle.
Ajoutez la crème et laisser légèrement réduire.
Hors du feu, ajouter le persil ciselé, sel et poivre.
Mélanger le tout.
Garnir les pommes de terre avec la préparation.
Repositionner les chapeaux.

Disposer les  pommes de terre dans un plat allant au four.
Couper la chair réservée en petits morceaux et disperser autour des pommes de terre .
Ajouter le bouillon de légumes.

Enfournez pendant 30 à 40 minutes.
Arroser de temps en temps avec le bouillon.

♦Temps de cuisson variable selon la variété des pommes de terre.

Produit utilisé dans cette recette 
Pour en savoir plus , cliquer sur la photo des produits

Hachoir manuel Tornado

Ref : MA 43

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Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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