Polpette Calabraise

Publié le par Vanda

Je suis dans ma période Boulettes et j'ai ressorti  cette ancienne recette ... les #Boulettes c'est tellement simple  à faire ...qu'il ne faut pas s'en priver 
Accompagner de #spaghettis  on ne peut qu'apprécier

Recette extraite du livre WW *coup de coeur de  2002 *
Pour  4 pers ; 6 SP la part

programme  WW liberté 
  Pour  4 pers , 4 SP la part 

Polpette calabraise

Polpette calabraise

Pour 4 pers  ; 6 PP la part  

◘ 480 g de bœuf haché à 5%
2 échalotes
2 CS  de persil ciselé
2 œufs
1 pincée d'origan
1 bouquet de basilic
1 petite boîte de tomate concassée (j'ai utilisé un bocal de tomates mis en conserve à la saison  )
40 g de câpres
◘ 4 CC  de parmesan râpé ( soit  12 g)
◘ 50 g de mie de pain
sel, poivre

Tremper la mie de pain dans un peu d’eau froide.
Bien essorer et réserver.
 Peler et hacher les échalotes.
 Dans un saladier, mélanger le bœuf haché, les échalotes, les câpres, le persil, les œufs, la mie de pain, le parmesan et l’origan.
 Bien malaxer le tout.
Saler et poivrer.
Former des boulettes de la grosseur d'une grosse noix puis les aplatir légèrement.
Les faire dorer des deux côtés dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson.
 Laver le basilic.
 Dans une casserole, faire chauffer les tomates concassées avec le basilic.
Placer les boulettes cuites dans la sauce tomate et servir sans attendre.
Accompagner avec des pâtes ou des pommes de terre (à comptabiliser en + ).

 

 Polpette Calabraise

Petite note perso ;  j'ai accompagné  de spaghettis Quinoa Ail et Persil

 

 Polpette Calabraise

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J
Merci Vanda...encore une délicieuse recette...je ne connaissais pas ces spaghettis....mais je viens de voir dans les commentaires....encore un délicieux repas, pas compliqué et savoureux...
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C
bonjour Vanda......combien de polpettes par personnes stp....merçi car je suis gourmande.....
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V
Bonjour
suivant le nombre que tu feras tu divise pas 4 pour avoir ta part ;) ...tout depend des grosseurs de tes boulettes
A
Cela a l'air délicieux.....**** REPAS IMMINENT ....QUI ME FERA COMPARER AVEC...****MES DELICIEUSES FRICADELLES // BELGES A LA BIERRE BRUNE // QUI SONT UN VRAI REGAL....Merci !!!!! Anne Marie
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M
Superbes ces polpettes , Merci , on sent d'ici les bonnes effluves de la cuisine italienne que j'adore : j'arréte , problème de tendons main droite , mais là Bravo , simple et gouteux : marie .
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M
ça sent l'Italie, j'adore !

manue :)
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L
Voilà une belle assiette qui me fait de l'oeil... Bonne journée
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M
Tout pour me plaire!!!
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S
Très bonne recette. Ai utilisé un reste de sauce tomate de la recette Osso bucco de dinde de Vanda :-)
Merci de nous régaler !
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M
bonjour vanda, je voudrais bien faire les polpettes mais sans les câpres, par quoi est-ce que je pourrais les remplacer, stp, et merci pour toutes tes bonnes recettes ! et bon week-end !
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V
remplace par quelques rondelles de cornichons ....et hop ...le tour est joué !!!
bon dimanche ...bizouilles
L
Coucou ! Je voulais faire tes tartelettes au citron, mais apparemment, elles se sont enfuies de ton blog, je ne les trouve plus.
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V
je viens de verifier ...je les avaient recomptées avec le nouveau programme et elles etaient rester dans les brouillons ....
erreur reparée
C
De belles boulettes, bises
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N
Je les prepare pour demain !!!
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J
Ce midi c'est polpette à la maison! Je me suis remise à WW grâce à sag!
Bisous vanda!
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N
Bonjour
j'ai fait connaissance des spaghettis Quinoa persil ail, elles sont très très bonnes (on les trouve rayon bio grande surface moi pour ma part Intermarche ) .cette recette me tente bien elle est dans mes fiches recettes. Merci chère Vanda pour vos savoureuses recettes
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V
Merci pour ta fidelité ....bon week end !!!!
C
bonjour,
Je suis intriguée par les pâtes au quinoa (je ne connaissais pas). Est-ce le même nombre de points que les autres pâtes ? Merci de votre réponse.
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V
oui c'est pareil 30g cru = 3PP
A
Très bonne recette. J'ai un peu modifié en les faisant au porc. Tout le monde en a mangé.
Merci pour votre blog....une mine d'or de recettes.
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V
merci ...ravie que tu y trouves ton bonheur !!!
C
Ahhhhh ! je suis sûre que ces polpettes vont faire le régal de mes loulous ! je prends ! merci Vanda :)
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B
coucou
moi aussi j'adore ce plat ... tu me donnes une bonne idée pour un de ces jours merci vanda et bonne fin d'après midi
bisous
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V
tu sais quoi ????
je prépares de nouvelles recettes pour demain sur mon blog
A
délicieuse assiette
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G
Fait ce midi, c'est super bon. A refaire.
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G
Pas d'enfant, mais je vais faire ce plat ce midi. Merci
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V
j'aurais dû noté ; bon pour les enfants et ...les parents ....lol