Chez Vanda

Un #filetmignon de  porc au congélateur et quelques #échalotes à la cave   , il n'en faut pas plus pour réaliser  cet excellent plat  en LOGOS VERTS  .
Plat qui ne demande que très peu de préparation !!!!
Recette extraite du livre WW *5 ingrédients et c'est prêt de 2011*
Total de la recette  14SP 
Pour 4 pers  ;4SP la part 
Dans le cas d'une JSC ;  en considérant la MG offerte  0SP la part

Pour 4 pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ;en considérant la MG offerte ;  0PP

Ingrédients; LOGOS VERTS
1 CC  de Fond de veau
100 ml de vin blanc sec
2 CC d'huile
** 400 g de  filet mignon de porc
** 6 Échalotes
1 bouquet garni
Sel
Poivre

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Couper le filet mignon en 4 morceaux.
Éplucher et tailler les échalotes en 2.
Chauffer 1 CC d'huile dans une cocotte en fonte  ,y faire revenir la viande jusqu’à’ à coloration pendant 3 min.
Saupoudrer de fond de veau et poivrer.
Retirer la viande et la réserver.
Ajouter 1 CC d'huile dans la cocotte ,faire revenir les échalotes 2 min, tout en remuant.
Verser le vin blanc et donner un bouillon.
Remettre les morceaux de viande dans la cocotte ,verser 200ml  d'eau ,mélanger et enfouir le bouquet garni.
Enfourner la cocotte sans le couvercle pour 20 min.
Avant de servir ,laisser reposer la viande 5 min dans la cocotte sous le couvercle .

J'ai servi accompagner d'une purée de carottes  et de pain de seigle fait maison