Filet mignon de porc aux échalotes

Publié le par Vanda

Un #filetmignon de  porc au congélateur et quelques #échalotes à la cave   , il n'en faut pas plus pour réaliser  cet excellent plat  en LOGOS VERTS  .
Plat qui ne demande que très peu de préparation !!!!

Recette extraite du livre WW *5 ingrédients et c'est prêt de 2011*
Total de la recette  14SP 
Pour 4 pers  ;4SP la part 

Dans le cas d'une JSC ;  en considérant la MG offerte  0SP la part

Filet mignon de porc aux échalotes

Pour 4 pers; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC ;en considérant la MG offerte ;  0PP

Ingrédients; LOGOS VERTS
1 CC  de Fond de veau
100 ml de vin blanc sec
2 CC d'huile
** 400 g de  filet mignon de porc
** 6 Échalotes

1 bouquet garni
Sel
Poivre

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Couper le filet mignon en 4 morceaux.
Éplucher et tailler les échalotes en 2.
Chauffer 1 CC d'huile dans une cocotte en fonte  ,y faire revenir la viande jusqu’à’ à coloration pendant 3 min.
Saupoudrer de fond de veau et poivrer.
Retirer la viande et la réserver.
Ajouter 1 CC d'huile dans la cocotte ,faire revenir les échalotes 2 min, tout en remuant.
Verser le vin blanc et donner un bouillon.
Remettre les morceaux de viande dans la cocotte ,verser 200ml  d'eau ,mélanger et enfouir le bouquet garni.
Enfourner la cocotte sans le couvercle pour 20 min.
Avant de servir ,laisser reposer la viande 5 min dans la cocotte sous le couvercle .

J'ai servi accompagner d'une purée de carottes  et de pain de seigle fait maison  

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S
hummmm très appétissante cette assiette!!! bisous
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V
j'aime beaucoup le filet mignon .. c'est une .viande facile a cuisiner
bizouilles
F
J'en ai dans le congélateur. A programmer.
Bonne journée, FLaure
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V
bonne journée ma belle ....bizzzz de ton amie Vanda
L
Bonjour, du file mignon ce sont comme des escalopes ???
Merci !!!!!
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O
bonsoir Vanda
merci pour ce message que je viens juste de voir car j'ai ete couchée toute la semaine avec une fièvre de cheval !!! inutile de préciser que je n'ai absolument rien commencé ! cortisone, antibios et fièvre....
je prépare mes menus de la semaine et je prépare mon drive. je n'aurai plus qu'à !.... je reporte à lundi matin maintenant que je suis guérie ! je vous tiendrai au courant .... bon week-end !
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V
ravie de savoir que tu es guerie....bonne semaine ensoleillée
M
merci pour tous ces excellents partages
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P
Bonsoir Vanda,
je commence WW et je découvre avec joie ton blog !! Par contre, pour une journée Sans compter, tu dis 0 PP mais tu ne comptes pas le vin blanc, le fond de veau, etc ?? ou on doit déduire les PP du stock hebdo ?
bref, tu connais mieux la méthode et je m'embrouille un peu avec tous ces PP... alors tu peux m'expliquer ?
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P
Ah je ne savais pas pour l'alcool cuit!!
Merci pour ta réponse!
V
si l'alcool cuit on ne le compte pas et pour le fond de veau il y a 1cc pour 4 personnes alors le créateur WW me donne 0PP
cette recette est donc à 0PP la part si la matiere grasse fait partie des 2MG gratuites sinon tu decompte 1PP dans ta reserve
O
Bonjour Vanda.
C'est avec grand plaisir que je regarde vos recettes qui arrivent très régulièrement sur ma boite mail. Dés lundi je devrais commencer la méthode WW que j'ai trouvée sur Internet avec toutes les astuces et les points. Je me servirai de vos recettes qui ont toutes l'air très gouteuses. Je ne vais pas m'inscrire car pour l'instant je n'ai pas assez de temps ni d'argent. Mais j'ai quand même beaucoup de kilos à perdre ! on m'a offert récemment un livre WW et c'est une vraie mine d'informations. J'espère y arriver.... j'espère avoir assez de motivation .... par contre, le soutient me manquera sûrement....
Bravo pour votre parcours, bravo pour votre motivation qui continue, bravo et merci pour toutes ces bonnes recettes ''à votre sauce''.
Bon week-end
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V
alors comment s'est passer cette premiere journée WW ?
M
Merci Wanda pour toutes ces recettes. Je stocke car en ce moment pas trop le temps mais je vais les tester bientôt. Bises
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V
il vaut mieux stocker les recettes que les kgs ......lol
S
Testée ce midi à la sauteuse car pas de cocotte en fonte ;-)! Délicieux! Merci Vanda!
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S
Recette approuvée par toute la famille ... un régal.
Merci Vanda
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V
génial !!!!!
laquelle va tu tester maintenant ?
V
nous avons teste la recette ce midi, on a adore, nous l'avons accompagné d'une purée de pommes de terre, merci pour la recette
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V
merci ...bonne soirée ...bizzz
C
Fait ce midi, avec une purée de carottes et de pommes de terre, tout le monde en a redemandé :) Encore une recette à mettre dans les favoris vu le succès remporté :) Merci Vanda.
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V
merci à toi d'avoir pris le temps de laisser un commentaire .....bizzz
I
Est-ce que le filet mignon c'est la même chose que des mignonnettes de porc ? Je trouve ça très sec, dur ... mon mari m'a carrément interdit d'en faire :/
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V
les mignonnettes de porc sont des tranches de filet mignon .......il faut le faire cuire tres peu sinon c'est sec
M
trop d'la bombe......vraiment délicieux.
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V
merci
M
Je vais l'accompagner d'une poêlée de pommes de terres aux champignons.
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B
delicieux ; j'ai rajoute qq chataignes en fin de cuisson
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V
je garde ton idée de coté ....j'habite au bord d' une chataigneraie et j'ai mis des chataignes au congelateur
merci
A
coucou, je fais cuire mes filets mignon dans la cocottes des deux cotés, et je ne les remets plus à cuire à l’étouffer, je trouve que la viande est longue et semble bouillie, il y a de meilleurs résultats cuits des deux côtés .
bon dimanche, bisou
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V
merci pour ton astuce