Soupe de légumes au sarrasin
Il y a un p'tit moment que je n'avais pas participé à une escapade en cuisine mais là , au vu du thème, je ne pouvais pas refuser ....J'adore les Soupes !!!!!
Participation à une Escapade en cuisine
Je devais aller piocher une recette chez Christine qui d'ailleurs a un très joli blog rempli de bonnes idées recettes
Mon choix s'est arrêté sur ** Sa soupe de légumes au sarrazin **
J'ai un peu modifié les ingrédients pour en faire 4 parts
Soupe complète que j'ai beaucoup apprécié !!!
Dans le cas d'une JSC ; déduire de votre réserve 1 SP la part
Ingrédients : ** LOGOS VERTS
** 50 gr de sarrasin
** 50 gr de riz basmati
** 100 gr de potiron ( j'ai utilisé du giromon )
** 1 carotte
** 1 oignon
** 1 poireau
**200g de petits pois congelés
2 tablettes de bouillon de légumes
sel et poivre
Préparation ;
Peler la carotte et le potiron .
Couper les en petits dés.
Trier le poireau , le laver et l'émincer .
Peler et émincer l'oignon.
Verser tous les légumes dans une casserole .
Ajouter le sarrasin et le riz.
Recouvrir d'eau .
Ajouter les tablettes de bouillon de légumes.
Porter à ébullition puis baisser le feu et laissez mijoter 30 min en surveillant qu'il ne manque pas d'eau. ( au besoin en rajouter un peu ) .
Au bout des 30 min, ajouter les petits pois surgelés et poursuivre la cuisson 5 min.
Rectifier en assaisonnement ( sel si besoin mais attention les tablettes sont déjà salées) et en poivre .
Servir bien chaud .
Conseil de Christine ; servir avec quelques croutons de pain grillés.
Sarrasin utilisé pour cette recette
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