Chez Vanda

En allant faire les courses, je suis tombée sur une belle promotion de boeuf. J'en ai profité pour faire le plein et pour acheter de la  bière brune  afin de cuisiner ces carbonnades. Quel régal 👌

• recette pour 4 parts
  4 points la part  ( programme déc 2024)
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  3 Oignons
• 630 g de Bœuf, rosbif sans barde (tende de tranche)
• 1 CC d’ huile   
• 2 tranches de Pain d'épices ( soit 40 g )    
• 3 clous de  Girofle
• 1 branche de thym   
• 2 CS de Vinaigre de vin
• 500 ml de bière brune  
•  2 CS de Moutarde à l'ancienne
• 2 feuilles de Laurier   

Éplucher et émincer les oignons.
Les faire revenir tout doucement dans l'huile.
Ajouter la viande coupée en cubes et la faire dorer sur toutes ses faces.
Ajouter les clous de girofle, le thym et le laurier.
Laisser mijoter 5min puis recouvrir la viande d'eau bouillante.
Saler et poivrer.
Ajouter le vinaigre.
Couvrir à demi et laisser mijoter à petit feu pendant environ 1h pour permettre l'évaporation.
Ajouter la bière, le pain d épices ,la moutarde, et si nécessaire un peu d'eau.
Couvrir à demi et poursuivre la cuisson jusqu'à  absorption du liquide.(  je garde toujours un peu de liquide pour arroser mes pommes de terre)

Servir accompagner de pomme de terre vapeur et d’une belle salade verte !!!!

Recette prise sur  un dépliant donné  lors d’une réunion WW ..( il y a bien longtemps mais je fais toujours celle ci )

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