Confiture de Reine claude à la cardamome

Publié le par Vanda

Ne dit-on pas que le sucre appelle le sucre Smiley Enerver - colère
J'essaie au maximum de diminuer les doses de sucre dans mes recettes et c'est en passant sur le site de L'omnicuiseur  que  j'ai  remarqué  une #confiture aux abricots avec moitié moins de sucre . N'ayant pas d'abricots sous la main , j'ai utilisé des  #Reine -Claude du verger , et j'ai ajouté  ma p'tite touche perso 

Pour 1CC =1SP  
pour  1CS = 3SP 

Confiture de Reine claude à la cardamome

mes ingrédients pour  8 petits bocaux ( j'ai utilisé des petits bocaux de pâtés vides )
**1,7 kg de prunes dénoyautées ( pour moi des Reine - Claude).
700 g de sucre cristallisé
**1 jus de citron
1/2 capsule de cardamome de l île aux épices
( voir petite note en bas de la recette )
4 g d’Agar-agar.


Préparation  ;
Rincer les prunes , les couper en  2  et  les dénoyauter .
Verser les fruits préparés  dans la grande cocotte.
Ajouter le sucre  , le jus de citron  et les graines d'une demi cardamome 
Mélanger bien  le tout . 
Fermer la cocotte et mettre en cuisson.


Temps de Cuisson ; 60 min.
Inversion  à 30 min      

HAUT ;  Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min  puis Mini 

En fin de cuisson, saupoudrer l'Agar-agar sur la confiture tout en mélangeant  bien l'ensemble  .
Remettre le couvercle de la cocotte . 
Prolonger la cuisson de  3 min à MINI  .
Attendre  5 min avant d’ouvrir .
Mélanger de  nouveau puis remplir les pots au maximum.
Fermer les  pots  et déposez les tête en bas sur un torchon .

Prêt pour la cuisson  .......

Confiture de Reine claude à la cardamome

Ouvrir la cocotte  pour ajouter l'agar agar   .......

Confiture de Reine claude à la cardamome

Confiture gorgée de fruits ......hummm ♥

Confiture de Reine claude à la cardamome

Je n'ai pas pu attendre pour y goûter
Collation du jour sur une tranche de pain de mie WW  

Confiture de Reine claude à la cardamome

Avec L'omnicuiseur Vitalité ;
Faire ses confitures  n’a jamais été aussi facile. 
Smiley Applaudis
 

Confiture de Reine claude à la cardamome

petite note ;
Les capsules de cardamome offerte par mon partenaire  l'île aux épices sont grosses ...voir photo )
De plus ,  je ne savais pas trop si le goût allait me convenir alors je n'ai pas oser en mettre plus ...mais  c'était parfait  !!!!
Si vous utilisez des graines de cardamome du commerce (elles sont plus petites), il vous faudra donc  ajuster le dosage . 

Confiture de Reine claude à la cardamome
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Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

  

Commenter cet article

Mehdi 23/08/2017 21:17

Bonsoir,

Je viens de faire une "plongée" sur tes nombreuses bonnes recettes de confitures et tu m'a donné envie de me lancer.

Beau blog et milles choses intéressantes à lire

Vanda 27/08/2017 17:32

merci ♥

GUT 11/08/2017 08:26

Un très grand merci Vanda ! ta confiture est trop belle ! je l'ajoute de suite à cuisinons de saison ! gros bisous

dubillot chantal 10/08/2017 11:00

bonjour vand merci pour cette recette j'ai déjà utilisé l'agar agar pour d'autre confiture pour également diminué le sucre je n'ai pas fait encore de confiture à l'omni mais très prochainement je vais le faire autant utilisé cet appareil au max merci pour tout

Michèle 10/08/2017 10:58

Un régal!!!

ManueB 10/08/2017 10:17

j'étais au marché avant j'ai acheté des reine claude pour faire de la confiture !!!!
c'est un bon souvenir pour moi !

manue :)