Confiture de rhubarbe et son ingrédient mystère

Publié le par Vanda

 Ce matin avant d'aller passer ma matinée  au jardin , j'ai préparé  un dessert à la rhubarbe .Comme j'en  avais beaucoup trop trier autant en profiter et les utiliser dès cet après midi .Des pots de confiture ? tiens  oui pourquoi pas , surtout qu'on adore cette recette  .Alors avez vous devinez quoi qu'il y a dans ma confiture  ?
C'est rond ....c'est noir  ....et  c'est un bonbon !!!!


Recette inspirée  du blog de **  Mes envies et délices **
programme  WW liberté 
Pour 1CC =1SP  
pour  1CS = 3SP 

Confiture de rhubarbe et son ingrédient mystère

Confiture de rhubarbe et son ingrédient mystère

Pour 6 pots comme sur la photo +  1 petit ramequin 
2CC  = 1PP

 

1.500 kg de rhubarbe  triée
1 kg de sucre à confiture  .... j'ai utilisé le sucre Bégin Say   
140 g de réglisse.....j'ai utilisé des réglisses Haribo qui étaient dans ma boite  à bonbons
1 CC de beurre

Éplucher la rhubarbe puis  couper   les tiges en  petits tronçons .
Dans une bassine à confiture , mettre la rhubarbe  , le sucre à confiture  et la réglisse coupée en tous petits morceaux  .
Mélanger le tout et laisser macérer  ( j'ai fais macérer 4 h).
Juste avant  de mettre votre confiture au feu  ; Ébouillanter vos pots à confiture et les mettre  à l'envers sur un torchon propre .
Porter  votre confiture  à ébullition sur feu vif .
Sitôt à ébullition, ajouter 1CC de beurre et  maintenir encore  l'ébullition  pendant  7 min .
( La cuillère de beurre évite l 'écume  ).
Facultatif ......Une fois cuite, j'ai mixé un peu ma confiture  avec mon pied à soupe pour bien disperser les petits morceaux de réglisse  .
Verser immédiatement la confiture  dans les pots  ébouillantés.
Les fermer , puis  les retourner à l'envers ( ce qui permet une stérilisation) .


YAPLUKA  ....les stocker pour de futurs petits déjeuners !!!!!!

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Commenter cet article

Julie & Aurélie 24/05/2019 07:55

Alors ça c'est vraiment original! Et le réglisse c'est tellement des moment magique pour moi quand je le mangeais frais dans le jardin de mon grand-père, merci pour ce partage <3

delphine 22/05/2019 18:50

C'est vraiment original, je n'y aurai pas pensé
Belle soirée

rappold gaby 22/05/2019 18:25

coucou Vanda , ça doit être super bon mais pas pour moi ...la réglisse est fortement déconseillée en cas d'hypertension …..j'ai adoré ça mais ça fait des années que je n'en ai plus mangé , pfffff .Et comme mon mari n'aime pas ça je ne pourrais même pas faire cette confiture ( pour prendre une petite cuillère de temps en temps..) , et puisque je suis là je voulais te remercier pour toutes tes recettes !

gut 22/05/2019 17:44

Quand j'ai lu qu'il s'agissait d'un bonbon j'ai aussitôt pensé à la réglisse ! belle idée j'aurais bien aimé gouter ! Bisous

Clotilde 10/05/2018 07:04

J'en vais archiver cettesuper recette. Pourmettre à profit des mes achats de rubarbe nature sinon les morceaux en surgelés. .merci Merci Pour l astuce de la c c de beurre pour éviter l écumé je ne connaissait pas .fait tu Cela Pour toutes tes merveilleuses confitures???
Bises....clotilde

Vanda 10/05/2018 08:13

Bonjour
oui l'astuce du beurre est trop génial et tu peux pour toutes confitures
bonne journée ...bizzz

deldel 09/05/2018 18:10

Une recette originale à tester,merci pour cette découverte,bis.

Jottard 07/05/2018 10:50

Merci pour vos recettes tj très bonnes,et des idées pour d'autres saveurs

Vanda 07/05/2018 17:13

merci

dubillot chantal 11/07/2016 14:37

bonjour vanda il y a un petit moment que je n'ai pas fait coucou, comme j'ai eu 2 kgs de rhubarbe, je vais tester ta confiture avec le réglisse bien que ce n'est pas mon bonbon préféré, mais testons à bientôt pour le résultat merci ègalement à faire des abricots

sotis 24/06/2016 14:28

hummm quel délice cette confiture!!!! bisous

Vanda 24/06/2016 17:48

tu as tester ?

anne 24/06/2016 12:05

hum, les confitures, perso j'ai fait comme ma tante, rhubarbe et des quetsches, congelées.
rhubarbe dans le sucre toute la nuit , je fais cuire à part les deux fruits puis je rassemble le tout et hop en bocaux, bien laisser cuire lentement....bisou

monique 24/06/2016 07:51

mais après l'ébullition la confiture doit encore cuire et combien de temps; merci

Vanda 24/06/2016 09:02

7 MIN à ébullition

Brigitte 23/06/2016 17:33

coucou au fait combien de temps tu mets cuire pour cette quantité merciiiiii

Vanda 23/06/2016 19:09

c'est noté .....******* maintenir l'ébullition pendant 7 min *****

Brigitte 23/06/2016 17:31

ah çà doit être trop bon, mon mari qui adore le réglisse, et l'astuce de la cuillère à café de beurre pour empêcher l'écume je connaissais pas merci Vanda bonne journée

Wouts Françoise 30/05/2016 21:03

Hello Vanda :
Deuxième année consécutive à faire cette excellente recette. La confiture est sur le feu.
Miam Miam
Merci Vanda.
Bizouilles

Lina 02/07/2015 13:46

Je viens de mettre en pot cette confiture. Verdict ce soir avec mon mari.

yolande 07/06/2015 09:48

et bien voila personne n'avait l'intrus!!!
quelle bonne idée
les confitures j'adore mais j'en fais peu!!!je vais m'y lancer
c'est le sucre leger que tu utilises?? tu l'achetes ou???

Natali 06/06/2015 23:03

Ca a l'air trop bon !!! Peut on utiliser de la poudre de réglisse à la place des bonbons ?

Maryse 06/06/2015 17:46

Trop forte il fallait y penser dommage que je suis loin de chez vous j'aurai bien apprécié un petit déjeuner en votre compagnie merci pour la recette

Muriel 06/06/2015 10:00

Mmmhhh... la belle idée !!!! le réglisse !!! mais ouiiii... et puis cela doit apporté une douceur à la rubarbe !!! super !!!
Merci pour l'astuce du beurre au moment de l'ébulition pour éviter l'écume... tu fais ça pour toutes tes confitures ? quelque soit le fruit ?