Velouté de courgettes et carottes en conserves

Publié le par Vanda

Et voilà ....encore une journée bien occupée  !!!!!!
J'ai cuisiné les
#légumes du potager en préparant de bonnes #soupes
Cet hiver , nous les apprécierons  .

Total de la recette   3SP  la Bouteille
   pour 4 pers ;  1SP la part
Dans le cas d'une JSC, déduire de votre réserve  1SP la part

 

Velouté de courgettes et carottes en conserves

Pour 1 bouteille soit  pour 4 pers ; 1 PP la part
Dans le cas d'une JSC , déduire de votre réserve 1PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
** 400g de courgettes
** 200g de carottes

1 bouillon cube de volaille dégraissé
2 Sylphide fondant au gruyère
sel et poivre
Suivant la quantité désirée , multiplier  les ingrédients

Pour  le détail de la recette  , rendez vous ICI

Pendant la cuisson des légumes  , préparer vos bouteilles et les couvercles ...( les laver puis les ébouillanter )
Mixer le velouté  ( vu la quantité , je le fais en plusieurs fois au thermomix )
Vous pouvez  mixer ce velouté sans mettre de fromage , et au moment de le consommer , ajouter du St moret , de la vache qui rit  ,du philadelphia.....ou tout autre fromage .
A l'aide d'un entonnoir, remplir vos bouteilles de soupe bien chaude .
Fermer-les .
Mettre  à  stériliser  pendant 1 h à 100°.

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Milika 15/08/2017 17:31

Une fois stérilisée, le velouté est-il toujours aussi bon au bout de plusieurs mois ?
J'ai lu dans les commentaires sur des autres blogs que le velouté devenait acide, voir immangeable.

milika 16/08/2017 16:24

Merci de votre réponse.
Par contre, je fais des conserves de fruits et légumes depuis longtemps (vu que j'ai un jardin et un verger) mais jamais de recettes cuisinées telles que soupes, ratatouilles, etc.
Et j'utilise toujours des bocaux Le Parfait avec un caoutchouc neuf à chaque fois.
Je vois que vous utilisez des bocaux ou bouteilles de récupération : est-ce que vous vous resservez des couvercles plusieurs fois ?

Vanda 15/08/2017 19:37

pourquoi serait il acide ?
pas assez steriliser ?
en tout cas je n'ai pas ce probleme ........

lefevre 31/07/2017 12:14

j un pieds de gaz recent et 3 sterilisateur facile

lefevre 31/07/2017 12:13

moi j un faitout en inox de 20 litres il sert a tout ce jour 6 kilos de haricots verts a steriliser
la semaine passé 37 bocaux de 0 ,75 de ratatouille

Véro28 30/07/2017 00:39

Humm, j'adore la soupe/velouté/potage/consommé ou quel que soit le nom qu'on lui donne et j'ai du mal à me contenter d'une assiette/bol. Par contre je ne mets jamais de bouillon, dégraissé ou non.
En général je prépare dans des cocottes minute de 10 litres que je mets en portions au congélateur mais cette année mes parents déménagent pour se rapprocher de nous et il faut impérativement vider les congélateurs (ou au moins ne pas les remplir) pour leur faire de la place, du coup pas de réserves pour cet hiver, pourtant ça aurait été le moment.
Je les ferais au fur et à mesure avec ce que j'aurais sous la main.
Je n'ai que 3 bouteilles de verre et je les ai utilisé pour ma liqueur de carambar l'an dernier mais elles ne sont pas encore vides.

NANOU89 10/07/2017 17:50

Merci pour ces bonnes recettes de soupe.Combien d'eau faut-il ajouter ?

Vanda 10/07/2017 18:56

pour faire cuire les legumes ?
je couvre mes legumes d'eau

Marie-L 04/10/2016 09:59

Je voulais savoir si l'on peut stériliser toutes les soupes que tu proposes. Merci pour ces bonnes recettes.

Vanda 04/10/2016 16:26

peut etre pas toutes les soupes mais beaucoup
fromage ....creme fraiche .... , je rajoute quand je fais chauffer

dubillot chantal 04/10/2016 09:22

re comme d'habitude je n'ai pas lu tous les commentaires, j'avais la réponse merci à toutes celles qui comme moi s'interroge
Je vais aller dans les chinetteries voir si je ne trouve pas de faitout très haut comme avec mon mari il faut tout donner he bien voilà la chantal est foutue
NE DISONS PAS DE MAL AUJOURD



HHébien voilà ci je n'avais pas donné mon faittou où pot à boullon, j'aurai ce qu'il faut avec les maris faut toujours ce débarasser.
N'en disons pas trop de mal aujourd'huic'est notre 48 ème anniversaire de mariage (tu t'en moque ), mais comme tu partage, je temps fais part

Vanda 04/10/2016 16:27

joyeux anniversaire de mariage !!!!!

dubillot chantal 04/10/2016 09:14

bonjour tu dois avoir un récipient haut pour que tes bouteis soient assez recouvertes?

simone 03/10/2016 18:37

merci pour cette recette, mais dans quoi stérilisez vous les bouteilles ?? la cocotte minute n'est pas assez haute !!!

Vanda 03/10/2016 18:54

dans un sterilisateur sur un trepied

veronique 03/10/2016 18:20

super comme idée je viens de découvrir ton site il est formidable je vais tenter moi aussi le potage en bouteille ca libèrera mon congel merci

Nat 27/06/2016 11:36

Alors ça! C'est super ! Je vais pouvoir en faire pour ma fille qui part de la maison pour faire ses études . Elle aura ainsi un stock de soupes meilleures que celles en briquettes. Par contre je me pose la même question que Munschy. Faut-il recouvrir les bocaux? Pour le coup j'ai peur que ma cocotte minute ne soit pas assez haute...

MUNSCHY 26/09/2015 19:33

bonsoir juste une question pour la stérilisation vous recouvrer d'eau ou seulement sous les couvercles

dubillot 22/09/2015 08:30

hello je sais que tu es très très prise juste une petite réponse s,il te plait pour la stérilisation? au fait je me suis relue c'est pas 40 kg mais 10 déjà pas mal nous ne sommes plus que deux lol à bientôt

dubillot 21/09/2015 08:46

coucou je n'ai pas d'entonnoir depuis des années je me sers de bouteilles d'eau coupées attention de ne pas se brulée ce n'est pas une histoire de coup c'est l'oubli quand je fais mes courses et depuis le temps le pli est pris c'est ainsi que je rempli mes pots de confitures

dubillot 21/09/2015 08:16

bonjour juste une question hier j'ai fait un essai de stérilisation pour un bocal de velouté , je l'ai mis la tête en bas dans une casserole pendant 20mn je pense qu'il sera strérilisé j'ai beoin de ton avis,car bien sur je ne fais jamais comme çà mais comme je voyais que mon mari n'était pas chaud de potage encore, je me suis dit pourquoi pas celà changera du congel n'ayant plus trop de place,j'attends 40kg de boeuf merci d'avance ,
Hier comme prévu j'ai fait le mille feuille du soleil trè bon et vite fait

Michèle (Alsace) 11/09/2015 17:33

Bonsoir Vanda
Ou trouvez-vous vos bouteilles ? Et combien de temps cette soupe se garde t-elle ?

Michèle (Alsace) 21/09/2015 21:24

Merci Vanda ...

Vanda 12/09/2015 17:44

ce sont des bouteilles de jus d'orange vendu dans le commerce
je les lave , les ebouillante et je m'en ressers
j'ai encore de la soupe de 2012 et elle n'a pas bougé