Chez Vanda

Toujours en mode  courgettes 😉
Pour ne pas m'en lasser , je les cuisine différemment mais c'est pas toujours facile de trouver de nouvelles recettes .Cette fois ci je me suis inspirée d'une recette au dos de mon journal La Nouvelle République et j'ai fais  à ma façon. J'ai ajouté une belle courgette jaune du potager pour mettre du soleil dans ce plat . Servir accompagner d'une salade vinaigrée .
Pour l'équilibre de votre repas , pensez à ajouter un féculent.
Et Pourquoi pas .... en dessert ?
avec mon crumble nectarines fruits rouges  accompagné d'un yaourt nature.   

• recette  pour  4 personnes
  5 points  la part   avec le Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre  vos Points pour cette recette
  
  20 cl de cidre brut
• 3 belles courgettes ( pour  moi 2 courgettes vertes et  1 jaune) 
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• quelques  tomates cerises
• 4 oeufs
• 100 g de crème liquide 5%
• 40 g de maïzena.
• 1 bouquet de thym frais 
• 1 CC de beurre
• 40 g de parmesan en copeaux
• sel, poivre, piment d'Espelette

Préchauffer le four à 180 °.
Laver les courgettes puis les couper  en rondelles de 5 mm d'épaisseur.

Eplucher  et couper l'oignon en fines rondelles.

Eplucher et écraser les gousses d'ail.

Faire précuire les courgettes au four à micro-ondes . J'ai préféré les faire sauter à la poêle avec les rondelles d'oignon.

Dans un saladier, battre les oeufs.
Ajouter le cidre, la crème et la maizena.

Saler, poivrer.
Ajouter un peu de piment d'Espelette, du thym frais effeuillé et l'ail écrasé.
Mélanger de nouveau.

Beurrer un plat à gratin puis y répartir les courgettes et les oignons .

Recouvrir de la préparation au cidre.

Parsemer  de copeaux de parmesan .

Terminer par quelques tomates cerises.

Faire cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 40 min .

Servir chaud.

 

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