Confiture pêches et prunes jaunes

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours , en faisant mes courses , le marchand de fruits m'a proposé une caisse de #pêches qui commençaient à s'abimer  .J'ai d'abord préparé  une p'tite gourmandise ;  cette panna cotta  ....et avec le reste , j'ai  fais  de bonnes confitures maison en ajoutant des prunes du verger  .
Recette perso

Pour 1CC =1SP  
pour  1CS = 3SP 

 

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2CC= 1PP

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 1.2kg peches ( poids  préparé )
**1.2 kg Prunes  ( poids préparé )

1 gousse de vanille
 2 kgs de sucre gélifiant pour confiture ......j'ai utilisé  CELUI CI
facultatif ; 1 noisette de beurre

Préparation
Dénoyauter les fruits et ensuite les peser .
Coupez-les en  morceaux.
Dans une bassine à confiture, mettre les fruits  coupés en morceaux , la gousse de vanille et le sucre à confiture
Laisser macérer  1h .
Pendant ce temps , préparez vos bocaux et leurs couvercles en les ébouillantant  .
Porter  les fruits à  ébullition.
Dès l’ébullition, ajouter une noisette de beurre et poursuivre la cuisson  pendant 7 min sans cesser de remuer.... ( La cuillère de beurre évite l 'écume  )
Mettre  en pots , et  bien  fermer à faire et à mesure que vous les remplissez .
Retourner les pots  sur l'envers afin d'obtenir une  stérilisation et une meilleure conservation.

En pleine  préparation 

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Prêt à  être déguster 

Confiture pêches et prunes jaunes
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Publié dans Conserves, SMARTpts

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