Tomates farcies

Publié le par Vanda

Elles ont mis du temps avant de mûrir mais çà y est ... les  tomates  sont rouges. J'en profite  pour préparer de la pulpe de  tomates en bocaux ......du coulis maison .....des bouteilles de  jus de tomates  fait avec mon extracteur de jus  de chez Vitality 4  Life , c'est génial .... Des soupes  pour cet hiver ..... des lasagnes  que j'ai congelé et  aujourd'hui j'ai préparé des tomates farcies
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en rouge et vous serez diriger vers les recettes 

Programme  monWW  
 Pour 12  tomates   à  2 SP la part 
 compter seulement 3 SP pour  2  tomates

Tomates farcies
  • 12 tomates de taille moyenne 
  • 500 g de boeuf hachée à 5%
  • 150 g de jambon blanc découenné et dégraissé
  •  2 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 2 oeufs
  • 1 oignon
  • 2 CC d'huile d'olive
  • Facultatif  1 à 2 CC de viandox  ....( j'aime bien  pour rehausser  le goût )
  •  un petit bouquet de Persil
  • sel et  poivre

Préchauffer le four à 180°.
Laver les tomates .
Découper les  chapeaux  puis à l'aide d' une petite cuillère , retirer la pulpe ( sans transpercer les tomates  ).
Mettre un peu de sel à l'intérieur et les retourner pour faire égoutter  le jus .

Peler l'ail , les échalotes et l'oignon  et hacher le tout
Dans une sauteuse antiadhésive,  faire chauffer l'huile puis  y faire revenir le hachis oignon, ail , échalotes .
Découper la pulpe retirée  en petits dés et la mettre dans un saladier ( vous pouvez la mixer si vous préférez mais chez nous on aime bien avoir des petits morceaux de tomate parmi la viande )
Mixer le jambon blanc  .
Ajouter le steak haché émietté , le jambon blanc , le hachis  oignon ,ail, échalotes , le persil ciselé ,sel , poivre ( viandox)  ....et  les œufs  dans le saladier  .

Mélanger bien  le tout .
Farcir les tomates avec la préparation.
Disposer les  dans un plat antiadhésif.
Verser un peu d'eau au fond du plat .
Mettre au four   pour 40 min .
Servir bien chaud !!!!!

En cette saison , on aime bien les manger froides avec une belle salade .

 Mon p'tit truc en plus  :
Quand mes tomates sont vraiment très juteuses, je mets 1/2 CC de riz cru  dans le fond avant de les remplir de farce .(environ  60 g de riz cru pour mes  12  tomates ;
je passe donc  à 2 SP pour 1 tomate et 4 SP pour 2 tomates )

 

♦ ♦  En vue de passer l hiver tranquille , voir mon article sur la conservation des tomates farcies

tomates-farcies-recette-ww
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Pour les soupes ;  avec les tomates et les courgettes  du jardin  j'ai fais la recette  ci dessous en utilisant   du potiron qui me restait au congélateur ,j'ai mis en bouteilles et stériliser   ....
voir le temps de stérilisation
ICI 

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ManueB 25/08/2020 18:13

bonne idée ces tomates farcies, ça vous fera de bons petits plats cet hiver !!!

manue

Brijou 08/08/2020 16:49

recette faite et tomates avalées un délice

J ai préparé aussi pour faire le coulis de tomates

et clafouti tomates cerises à venir

Merci Vanda.

Brijou 03/08/2020 12:17

hummmmm encore une recette que j aime ....merci Vanda

Samaria 03/08/2017 20:59

Recette faite pour le repas de ce soir, nous nous sommes régalés ! Ai fait 4 grosses tomates, il me reste donc de la farce pour des courgettes ou autre légume d'été. Merci Vanda

babakitchen 02/08/2017 07:37

hummm un délice ce plat, j'en cuisine aussi de grandes quantités mais on adore ça et du coup y'a jamais de restes :o) bises

ManueB 31/07/2017 19:07

j'ai aussi récolté mes premières tomates !!!!
trop bon les tomates farcies.. miamm
manue :)

gut 31/07/2017 16:35

Moi qui ne fait que des plats de 4 tomates ... c'est impressionnant ! elles sont toutes belles tes petites tomates ! merci Vanda ! gros bisous

sotis 31/07/2017 14:18

ah les farcis, c'est mon, plat préféré de l'été!!! bisous

nath 31/07/2017 10:12

Je confirme, je l'ai faite la semaine dernière ,j'ai aussi fait avec des courgettes ! Un régal ! Merci Vanda , j'adore tes recettes !

Samaria 31/07/2017 08:53

Super.... recette prévue dans mon menu de la semaine :-) Merci Vanda

La gourmandise de Violette 31/07/2017 06:20

les photos mettent en appétit...hummmm
bonne journée

tinou 02/09/2016 02:00

Ce soir j'ai fait 2 courgettes (qui avaient un peu trop profité) farcies avec ta recette de farce, j'ai mis qq morceaux de tomates autour en + afin de faire un peu de sauce. Un régal !
♥martine♥